Deilig stekt karpe kokt i panne

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Stekt karpe er så velsmakende og mettende at de kan spises akkurat slik, uten tilbehør. Hvis du ikke er interessert i å fiske, bør et slikt produkt kjøpes i en butikk eller et marked, hvor fiskeentusiaster ofte legger ut trofeene sine for salg. Men når du kjøper dette produktet, anbefales det at du sørger for at karpen er så fersk som mulig.

Deilig stekt karpe: bilde og oppskrift for tilberedning i panne

Nødvendige ingredienser til retten:

• pulverisert paprika - 1 dessert full skje;
• friske greener (purre, persille, dill) - en liten haug hver;
• nyfanget krykkje - 6-8 stk. (kan være mer eller mindre);
• fint havs alt - 1, 3-2 dessertskjeer (legg til fisk etter smak);
• luktfri vegetabilsk olje - 125 ml (til steking av retten);
• siktet hvetemel - 1, 4 fasetterte glass;
• stor moden sitron - 1 stk;
• allekrydder svart - et par små klyper.

Prosessen med å behandle ferskfisk

Før du begynner å koke stekt karpe i panne, bør de behandles nøye. For å gjøre dette må fisken vaskes godt, renses for skjell og deretter sløyes og kuttes av overflødige finner. Etter det må de skylles igjen i kaldt vann.

Vanligvis brukes ikke marinade til å tilberede "stekte crucian"-retten. Men vi vil utføre denne prosedyren, siden retten med den vil vise seg å være mer saftig og velsmakende. For å gjøre dette, klem helt saften fra 1 stor sitron på den bearbeidede fisken, tilsett fint havs alt, et par klyper allehånde sort pepper, samt hakket purre, persille og dill. Alle ingrediensene skal blandes for hånd, gni grundig inn i fisken, og deretter dekkes med et lokk eller lommetørkle og stå i ca. 1 time. I løpet av denne tiden vil hovedingrediensen absorbere krydder, bli mer mør, saftig og smakfull.

Varmebehandling

For å gjøre stekte crucians sprø og dekket med en appetittvekkende skorpe, bør de kun tilberedes i en varm stekepanne. For å gjøre dette må du ta en stor kasserolle, helle luktfri vegetabilsk olje i den (slik at den dekker overflaten av fatet med 1 centimeter), og deretter varme den kraftig opp til en lett dis vises. Etter det må hver bløtlagt fisk dyppes på begge sider i siktet mel, der pulverisert paprika tidligere ble hellet. Deretter skal produktet legges i varm olje, og etter to minutters steking reduseres varmen tilminimum verdi og kok i denne posisjonen til den er gylden og sprø. Gjør det samme med den andre siden av fisken.

Slik serverer du riktig

Stekt krykkjefisk med skikkelig varmebehandling skal bli sprø og veldig smakfull. Det er lurt å servere en slik rask rett til familiemedlemmer sammen med fet rømme, tomatsaus eller en slags siderett (for eksempel pasta, potetmos eller kokte frokostblandinger). Det bør imidlertid bemerkes at noen kokker foretrekker å bruke dette produktet uten ekstra ingredienser.