Stekt kalkun i panne: oppskrifter. Hvordan lage deilig kalkunfilet

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Stekt kalkun i stekepanne er en utrolig smakfull og raffinert rett, den er enkel å tilberede og samtidig i stand til å tilfredsstille den gastronomiske smaken til den mest krevende gourmet. Denne maten vil være relevant med enhver siderett - det være seg poteter, ris eller bokhvete. Kulminasjonen av denne gastronomiske ekstravaganzaen kan være en enkel lett grønnsakssalat og et glass tørr hvitvin. Denne retten kan konsumeres selv av kvinner som er på dietter. Hvor deilig å tilberede kjøttet til denne fuglen? Dette vil bli diskutert i artikkelen.

Fordeler med Tyrkia-kjøtt

Kalkunkjøtt forårsaker ikke allergi, og mengden vitaminer det inneholder overstiger betydelig hele vitaminkomplekset til kyllingkjøtt. Og selvfølgelig er kalkunprotein mye lettere å fordøye enn kyllingprotein. Det er mange land hvor kalkunen er nasjonalfuglen og en uunnværlig egenskap ved festbordet. Dessverre foretrekker husmødrene våre, på grunn av det store antallet stereotyper, andre typer kjøtt. Kanskje den eneste ulempen når du tilbereder kalkunkjøtt (selv om dette er et omstridt poeng)er dens store størrelse. Men dette er mer et stadium som må overvinnes for å tilberede en appetittvekkende rett, snarere enn en grunn til at du bør foretrekke en annen type kjøtt. I dag kan du kjøpe en kalkun i ethvert supermarked, og relaterte produkter kan finnes på kjøkkenet til enhver husmor med respekt for seg selv. Kalkunmatlagingsoppskrifter utmerker seg ved sin enkelhet og upretensiøsitet, de vil ikke ta mye krefter og tid, og resultatet vil overgå forventningene til selv de mest krevende folk!

Stekt kalkun i panne

Det er et stort antall meninger om at kalkunkjøtt er veldig tørt, det er vanskelig å tilberede det, og du kan ikke skryte av en lang rekke retter, og resultatet kan vise seg å være generelt tvilsomt. Faktisk er det ikke slik, med visse kulinariske ferdigheter og en oppskrift foran deg, kan du bare lage et mesterverk.

For det første stekes kalkunen best separat uten å tilsette andre ingredienser. Et unntak fra denne regelen kan være oppskrifter som krever etterfølgende stuing. I dette tilfellet vil ikke crispen fungere, selv om smaken vil være veldig behagelig og uforglemmelig.

Det er å foretrekke å kjøpe ideen kjølt, da smaken ellers ikke blir så utt alt. Og ved tining mister en betydelig mengde nyttige stoffer egenskapene sine. Det er best å stuve en kalkun når temperaturen er lik romtemperatur, i så fall vil kjøttet ikke miste sin saftighet. Jo større vekt kalkunen har, destomer tid er nødvendig for å tine den. Det er best å kjøpe en kalkun to dager før matlaging, først må du skylle den under rennende vann, tørke den tørr innvendig og utvendig, dekk til med folie og send den til kjøleskapet. Siden hjemmelaget kalkun er ganske fet, anbefales det ikke å tilsette olje (oliven eller solsikke) når du koker den. Hver del av slaktkroppen har sin egen beredskapsperiode: det anbefales å steke kalkunbeina i 30 minutter, men fileten vil være klar til å spises i løpet av 20-25 minutter.

Hvor deilig å lage kalkunfilet

Personer på dietter anbefales å spise kalkunfilet, den inneholder en liten mengde kalorier. Nå i butikkene kan du kjøpe forskjellige deler av fuglens kropp separat. Derfor er det ikke nødvendig å kjøpe det helt. Selv om kalkunbrystet ikke er like saftig som andre deler, blir dette minuset fullt ut kompensert av en mer raffinert, raffinert smak og mangel på ekstra kalorier. Hvordan tilberede en deilig kalkunfilet?

Kutt brystet i små biter og lapskaus med eventuell saus eller grønnsaker, tilsett litt orientalske krydder, bare litt, da krydderet skal fremheve hovedsmaken i retten, og ikke overdøve den med aromaen. På slutten av tilberedningen anbefales det å rive osten og strø kalkunbitene på toppen.

Stekt kalkunoppskrift

Stekt kalkun, hvis oppskrift vil bli tilbudt deg, vil bli en tradisjonell rett på bordet ditt. Så, dryss kjøttet med s alt, legg det i pannen, tilsett solsikke ellerolivenolje og fyll det hele med 250 ml vann. Så setter vi alt inn i en litt forvarmet ovn. Du må steke kadaveret i opptil to timer, mens vi ikke glemmer å vanne fuglen vår med vår egen juice som har dannet seg og snu den. Det er nødvendig å steke kjøttet til en gylden skorpe vises på alle sider. Etter to timer, ta ut kjøttet, fjern fettet og tilsett 300 ml buljong, kok over lav varme. Hell så av buljongen. Vi kutter skroget og steker i en panne. Server kjøttet med tilbehør (poteter, ris eller bokhvete), pyntet med grønt, gjerne persille eller salat.

Stekt kalkun med rømme

Nødvendige ingredienser:

• fjærfekjøtt - 700 g;
• rømme - 400 g;
• høykvalitetsmel - 0,5 ts;
• muskatnøtt - klype;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• greens - valgfritt;
• s alt og kanel etter smak.

Kalkun stekt i panne med rømme er raskt og enkelt å tilberede. Så ta fuglefileten og vask den grundig under springen. Det anbefales å kutte kjøttet i små biter, tilsett krydder etter smak. Fileten legges i en forvarmet panne med vegetabilsk olje. Stek kjøttet til det er halvstekt. Uten å kaste bort tid tar vi en annen panne og legger mel på den, hvor den skal varmes opp i tre minutter, og tilsett deretter omtrent et glass vann blandet med rømme. Rør sausen med kjøttet og gjør det klart, det tar ca 40 minutter. topprettdrysset med finhakkede urter. Stekt kalkun i en panne er klar. Kan serveres med ris eller bokhvete.

Stekt kalkun i skiver i panne

Ingredienser:

• kalkunbrystfilet - 500g;
• olje - 70 ml;
• rømme - 120 g;
• kjøttbuljong - ett glass;
• løk - 2 stykker;
• hvitløk - 1 hode;
• greens - valgfritt;
• s alt, aromatiske urter - etter smak.

Først må du skylle kalkunen under rennende vann, deretter tørkes den med tørre servietter. Fileten blir flådd, deretter vasket og tørket igjen. Kjøttet kuttes i store biter. Vi varmer pannen i vegetabilsk olje og hell det hakkede kjøttet i den. Stek kjøttet til det er gyldenbrunt. Så sovner vi løk (helst kuttet i halve ringer) og steker retten i ytterligere 5 minutter. Tilsett rømme og oksebuljong. Krydder og krydder etter smak. La kalkunen småkoke i ytterligere 15 minutter. Kulminasjonen av tilberedningen av retten er tilsetning av finhakket hvitløk og friske urter. Stekt kalkun i en stekepanne er klar! Kan serveres.

Stekt kalkunlår i panne

Følgende produkter bør tilberedes:

• kalkunlår - ca. 1 kilogram;
• løk - 3 stykker;
• ingefærrot;
• en halv sitron;
• 1 hvitløkhode;
• 2-3 ss olivenolje;
• mint å velge mellom;
• s alt, pepper etter smak

Kalkunkjøtt skal skilles fra beina og kuttes i små biter. En løk tas og kuttes i tykke skiver. Så tar vi en sitron og gni den på et grovt rivjern, finhakk hvitløken. Mal mynteblader. Deretter skal kalkunlåret legges i en stekepanne oppvarmet i olivenolje. Brun kjøttet godt på alle sider i 10 minutter. Ta deretter løk, hvitløk og mynteblader og tilsett i retten. Hell i 100 ml vann, bland og reduser varmen. La kalkunlåret småkoke på svak varme i ytterligere 20 minutter. Vi tar den tilberedte sitronskallen og sender den til kalkunen vår, la retten småkoke i ytterligere 15 minutter. S alt litt og ikke glem pepperen. Stek i ytterligere 5 minutter uten lokk. Fjern fra varmen, dekk med lokk og la avkjøles i 10 minutter. Stekt kalkunlår (i panne) er klar. God appetitt!

Brasert kalkun med grønnsaker

Du bør ta disse produktene:

• kalkunfilet - 500 gram;
• Ukrainsk zucchini - 1 stk;
• søt pepper - 3 stykker;
• tomater - 1 stk;
• gulrot - 1 stk;
• løk - 2 stykker;
• hvitløkhode;
• olivenolje - 3 ss;
• s alt og krydder etter smak.

Skyll kalkunen og tørk med et tørt håndkle på alle sider, kuttet i små terninger. Hell 2 ts olivenolje i en oppvarmet stekepanne og legg egget. Stek kjøttet på lav varme (ikke lukk lokket) i 10 minutter.

Legg deretter til den ferdigskårne løkenog grovrevede gulrøtter. Vask tomatene, dypp dem i kokende vann i 5 sekunder og skrell dem, finhakk. Fjern skinnet fra zucchinien og skjær i terninger, det anbefales også å kutte hvitløken i små biter. Vask paprikaen, skrell og del den i halve ringer. Forvarm pannen, tilsett vegetabilsk olje, legg løk, og tilsett gulrøtter og paprika etter 5 minutter. La retten småkoke i 2 minutter og tilsett tomater og zucchini. Hell de stuede grønnsakene til kalkunkjøttet, s alt, pepper, tilsett hvitløk etter smak og et halvt glass kokende vann. La småkoke tildekket i 20 minutter.

Deretter må fatet tas av varmen og legges på en tallerken, pyntes. God appetitt!