2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Moonshine er en type whisky destillert fra sukker og korn- eller fruktavlinger. Destillasjon er den eneste måten å lage moonshine, og fortsatt destillasjon er den mest populære metoden. Prosessen skjer når mesken varmes opp i en stor beholder eller tank. Dampene stiger til kondensatoren hvor de omdannes til etanol.
Konsistensen på mesken vil påvirke produksjonen av etanol. Et annet forhold mellom produkter i moseoppskriften kan radik alt endre smaken og kvaliteten på moonshine. Ulike gjæringstider og temperaturer under tilberedning kan også endre smaken til det ferdige produktet. Derfor er det ekstremt viktig å følge instruksjonene og følge alle kravene for å tilberede drikken.
Måneskinn fra bygg
For tilberedning av et godt produkt er det best å bruke korn - bygg, hvete, rug og så videre. Fra ett kilo bygg kan du få opptil 0,34 liter ferdig måneskinn. Hvis du trenger å koke 10 liter, bør du tydelig beregne den nødvendige mengden av produkter.
Her kan du for eksempel vurdere hvordan du lager moonshine av bygg med tilsetning av sukker, fra 1 kilogram hvorav produksjonen vil være 0,51 liter alkohol. Dette erbare 50 gram. Følgelig, for hundre gram er det nødvendig å bruke 2 kilo sukker, og for å få produksjonen av måneskinn fra 10 liter mesk, må du bruke 20 kg.
Så før du lager moonshine av bygg hjemme, bør du fylle på med alle ingrediensene. Hvis bygg tas som hovedkomponent, må råmaterialet gjennom et foreløpig prosesstrinn. Hva betyr det? Og dette betyr at du må lage m alt av bygg.
Neste trinn er tilberedning av råvarer
For å lage måneskinn av bygg, er første steg å spire kornet, det vil si å lage m alt. Hva det er? Hvordan og hvorfor gjøre det? Kvaliteten på drikken avhenger av hvordan m alten tilberedes, hvor høy kvalitet den er. Å brygge m alt innebærer flere regler:
Sortering av råvarer. En stormasket sil kan hjelpe med dette. Etter det skal kornet føres gjennom en finere sikt. Deretter vaskes kornene i varmt vann oppvarmet til 60 grader.
Etter sikting og vasking er råvaren bløtlagt. Det er bedre hvis dette gjøres i en tre- eller emaljert beholder. Under bløtlegging vil rusk og skall flyte, hvoretter de enkelt kan samles opp og fjernes. Bare ikke fyll ut alt kornet på en gang, da dette vil komplisere prosessen med å fjerne gjenværende rusk. Det er mye lettere å fjerne alt slagget hvis det legges i en bløtleggingsbeholder i små porsjoner og får stå i flere dager. Samtidig bør du systematisk skifte vannet i tanken. For å forstå at kornene er klare, må du ta et parfrø og fjern skallet. Hvis kornet bøyer seg lett og ikke går i stykker, er det klart for neste trinn - m alting.
Growing m alt
M alt fra korn tilberedes i et spesialrom hvor lufttemperaturen ikke kan være under 18 grader, og luftfuktigheten ikke bør overstige 40 %. Husk at denne komponenten tar mye tid å forberede. Noen ganger vil dette ta flere uker. Alt avhenger av typen korn, temperatur og fuktighet i rommet. De første syv dagene anses som spesielt viktige i kultivering.
Trinn for å lage m alt
Spirede korn helles over på en bakeplate med et lag på 3 cm og dekkes med et fuktig stykke mykt klede. Etter det, alle syv dager, skal kornlaget systematisk ventileres og snus. Det er bedre å gjøre dette hver 6.-8. time. Husk samtidig at materialet som kornet er dekket med alltid skal være vått. Dette betyr at den må fuktes med jevne mellomrom med varmt vann.
Når spirene vokser til 5-6 centimeter, og røttene øker til 15 millimeter og begynner å flette seg inn i hverandre, bør du fullføre tilberedningen av m alt.
Tørking av korn
Tørking tar også tid. Kvaliteten på vodka avhenger av denne prosessen. Kornet må legges på en bakeplate for at det skal tørke. Det er bedre å gjøre dette på kjøkkenet eller et varmt sted. Etter 3-4 timer må stekeplaten tas ut i solen. Hvis måneskinn tilberedes i vintersesongen, bør pallen med korn plasseres i ovnen medtemperatur ikke høyere enn 40 grader.
Hvordan bestemmer jeg hvor mye korn som skal være i ovnen? Du må ta et par korn og gni mot hverandre. Hvis røttene lett faller av frøet etter slike manipulasjoner, er det klart og må trekkes ut. Etter det skal kornet føres gjennom et dørslag og de ferdige råvarene legges i en beholder, som hermetisk lukkes og plasseres på et avsidesliggende sted mens m alten tilberedes.
M alten må forresten først fylles med vann med en temperatur på ca 65 grader. Her lagres råvaren i 10-12 minutter, hvoretter væsken dreneres. Deretter må kornet knuses med en kaffekvern, og den resulterende massen skal helles med vann, bare med en temperatur på 50-55 grader. Alt må blandes grundig, og for å få en homogen masse anbefales det å slå med en mikser. Du bør få en sammensetning som minner om rømme i konsistensen.
Fermentation
Hele prosessen, fra det aller første trinnet, begynner med tilberedning av alle komponenter, som som følge av gjæring blir til mos. Så langt det viser seg å være av høy kvalitet, vil kvaliteten på måneskinn også være det. Alt avhenger av det: smak, styrke og lukt. Fermentering på den annen side innebærer en ganske alvorlig prosess med en kjemisk reaksjon, som helt avhenger av temperaturen og konsentrasjonen til de innkommende produktene. For å beskrive alt dette tydeligere, er det verdt å si at på gjæringstidspunktet brytes sukker ned, og danner i stedet etylalkohol og karbondioksid, som forårsaker gjæring. Samtidig en stor rolletemperaturen spiller. Og hvis det er enda klarere, så oppnås god mos bare hvis temperaturen i rommet der selve gjæringsprosessen foregår er fra 18 til 24 grader.
Hjelp: du kan ikke lage moonshine av bygg uten sukker!
Den tilberedte blandingen legges i en beholder og stå i et varmt rom i 14-15 dager. Braga bør ristes systematisk med daglig fjerning av sediment. For å forhindre at mygg og rusk kommer inn i beholderen med væske, må den på gjæringstidspunktet dekkes med gasbind slik at alle kanter ligger tett mot overflaten av fatet.
Referanse: du kan lage moonshine av bygg uten gjær. De kan enkelt erstattes med kornmos, som dannes under spiring av korn.
Hvordan vet du når gjæringsprosessen er over?
Sjekke om gjæringsprosessen er over? veldig enkelt. For å gjøre dette må du tenne en fyrstikk og holde den over overflaten av mosen. Hvis kampen går ut, er ikke gjæringsprosessen fullført, og du må vente.
Men hvis den tente fyrstikken ikke slukker, betyr det at byggbrygget til moonshine allerede er klart. Det er bedre å fylle det i måneskinnet på samme dag for den siste etappen, det vil si for halingen. Ved å bruke denne metoden kan du få ferdig alkohol k alt moonshine, eller, som de sier, hjemmelaget brannvann, det vil si vodka. Du kan sjekke hvor mange grader ved hjelp av en alkoholmåler. Du kan også ta noen dråper av det ferdige produktet til bunnen av skjeen og tenne den. Hvis det er nok alkohol i det resulterende stoffet, innholdetskjeer vil lyse opp.
Men bare profesjonelle kan ty til denne metoden for å måle gradene av det resulterende måneskinnet. Hvis du er ny i denne virksomheten, er det bedre å bruke en alkoholmåler for dette. Når mosen er behandlet og omgjort til måneskinn fra bygg og sukker, må den avkjøles og renses for harpiks og uklarhet.
Hjelp: å lage måneskinn fra bygg vil ikke være vanskelig hvis du følger alt strengt i henhold til instruksjonene.
Rengjør måneskinn fra tjære og sediment med melk
En liter melk bør helles i en beholder med måneskin, som et resultat av at alkoholen blir grumsete. Men vær ikke skremt, for allerede på den tredje dagen vil kloakken falle ned i sedimentet, og væsken blir gjennomsiktig, som en tåre. Det viktigste er å drenere det rene måneskinnet forsiktig, og bare helle ut sedimentet.
Rengjøring av måneskin med kull og bomull
Dette vil kreve mye bomullsull og kullpulver. Bomull må rulles sammen, og kullpulver bør spres mellom lagene. Deretter rulles bomullsullen forsiktig sammen og rammes tett inn i en vannkanne, som med et hjemmelaget filter legges i en ren beholder, hvor den ferdige vodkaen sakte helles. Bomullsfilteret kan skiftes flere ganger. Alt avhenger av hvilket måneskinn som viste seg ved utgangen? og hvor skittent bomullsfilteret er.
Etter rengjøring er hjemmelaget vodka klar. Den kan tas med på bordet. Hvis forberedelsen av moonshine fra bygg behandles riktig, vil resultatet overgå alle forventninger. En slik drink, behagelig på smak, ren somrive, det er ikke en skam å behandle den kjære gjesten.
Anbefalt:
Caramel is Hvordan lage din egen karamell
Karamell er en fryd for voksne og barn. Søt, velsmakende, på pinne og uten, vel, hvordan kan du være redd, selv uten å se på skaden på tennene dine. Og det beste er at karamell enkelt kan lages hjemme med vanlig sukker. For matlaging trenger du bare å velge de riktige rettene, tilberede de nødvendige ingrediensene og glede alle med sødme uten kunstige tilsetningsstoffer og fargestoffer
Hvordan lage sylteagurk med bygg og sylteagurk: oppskrift med bilde
Hvis noen sier at de ikke liker sylteagurk i noen form, vet de rett og slett ikke hvordan de skal lage sylteagurk slik at de vil spise den igjen og igjen. Dessuten er det ikke vanskelig å lage mat, det er nok å kjenne oppskriften og noen få matlagingshemmeligheter
Hvordan lage din egen estragondrikk
Før du lager estragondrikken hjemme, bør du definitivt kjøpe en fersk plante k alt estragon. Den finner du i grønnsaksbutikker og i din egen hage
Bygg med lapskaus i saktekoker: hvordan lage mat
Vi vet alle om fordelene med bygggrøt. Det er imidlertid ikke alltid mulig å lage mat, siden denne prosessen krever mye tid og visse ferdigheter. Moderne teknologi i form av en multikoker kjøkkenassistent lar deg raskt og enkelt glede dine kjære med et bredt utvalg av retter, inkludert bygggrøt. Vi gjør deg oppmerksom på flere måter å tilberede denne retten med lapskaus. Dette alternativet er perfekt til lunsj eller middag
Hvordan lage din egen sjokolade-panna cotta
Hvordan lage deilig sjokolade-pannacotta hjemme? Funksjoner av den italienske desserten, beskrivelsen, trinn-for-trinn-oppskrift med bilder, matlagingsanbefalinger. Alt du trenger å vite for å lage din egen deilige pannacotta
