Krydder til fiskesuppe: hva du skal bruke

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sommeren er tiden for naturutflukter. Fiske lokker om morgenen og kvelden med sin obligatoriske egenskap av naturlig rekreasjon - fiskesuppe. Hvor god er fiskesuppen tilberedt i en gryte over bål som lukter liv og røyk. Denne retten spres alltid raskt i naturen. Frisk luft gir styrke og øker appetitten til hvilende fiskere til tider.

Så du må ta en gryte og en øse for å smake på friske duftende ører rett på stedet. Og fiskerne lover at det skal være fisk i øret vårt, og i store mengder. Hvilke krydder til fiskesuppe skader ikke å ta med deg på en tur i naturen?

S alt er hodet på alt

Først av alt, aldri glem s altet. Det er det viktigste elementet (etter fisken, selvfølgelig), takket være at øret er så velsmakende. Us altet fiskesuppe er ikke en delikatesse, men noe som ikke er helt forstått.

Edelt laurbærblad

Nest vanligste og favorittkrydder forfiskesuppe er et laurbærblad. Faktisk kan et vanlig laurbærblad gjøre underverker. Det foredler betydelig og "farger" så å si øret med aroma og delikat smak. Forresten, om smakens ømhet - for at øret ikke skal vise seg å være bittert, men litt duftende fra bladet, må du ikke legge all emballasjen i bowlerhatten. Et par blader for et par liter, så blir retten bare et kongemåltid.

Duftende sort pepper

Krydder til fiskesuppe er også sort allehånde. Menn foretrekker vanligvis å bruke erter, og kvinner drysser ofte i anstendige mengder m alt allehånde. Et slikt krydder tilfører snerphet og er et smakstilsetning til alle fiskeretter.

Erter kan kastes i retten som tilberedes, fra dette får den sine velduftende og varmende egenskaper rett i gryten. Når du bruker en m alt variant av pepper i øret, er det bedre å legge det til hver spiser i en serveringsfat (eller bolle, hvis smakingen foregår i naturen). Dette vil hjelpe å ikke overdrive med den totale mengden varmt krydder. Og alle vil bruke pepperen etter eget ønske.

Nellik

Nellik er veldig velduftende og har en særegen smak - dette krydderet til fiskesuppe bør settes mer forsiktig. Feddknopper er ikke for alle. Og mange unngår bevisst å bruke det under tilberedningen av denne retten.

Røtter, sitrusfrukter og urter

Selv i det attende og nittende århundre var røttene til persille og pepperrot en integrert del av enhverrussisk øre. De ble også brukt av vanlige mennesker og servert i tidens mest kjente restauranter.

Hvilke krydder har blitt tilsatt øret siden da og til i dag? For eksempel sitron. I gamle dager var det et sjeldent element og dekorasjon av en svært kostbar fiskesuppe. Og nå er alt mye enklere, og enhver gourmet har råd til en viss mengde sitronsaft i øret. Vil du ha en skarpere aroma og smak? Bare bytt sitron med lime.

Hvilke krydder setter øret pris på ennå? Du kan bruke grønne krydder. Vi kjenner alle til ung grønn dill, den gir alltid sommerretter en frisk aroma og unik smak. Dette krydderet tetter ikke smaken av selve fiskesuppen.

Grønnløk er en klassiker og en favoritt blant mange husmødre som koker suppe av elvefisk hele tiden.

Løk kan også brukes i denne retten. Alt avhenger av forbrukernes preferanser. Løk kan tilsettes ved å hakke fint (eller ikke så mye), hver i en porsjon. Du kan også bruke kokt løk. For å gjøre dette, legg et helt, ikke hakket løkhode i øret og kok det sammen med andre ingredienser. Før servering må løken tas ut av pannen, og fiskesuppen skal behandles som den skal – spis den.

Nøtter og andre eksotiske krydder til fiskesuppe

Folk som liker å spise krydret fiskesuppe trenger muskatnøtt. Salvie gir bitterhet til retten og mange liker denne smaken. Liker du mer eksotiske smaker? I dette tilfellet vil rosmarin tilsatt øret være den riktige løsningen. Øret vil få en knapt merkbar aroma av nåler. Vær ekstremt forsiktig nårved å bruke disse krydderne. De er veldig velduftende og har høy konsentrasjon av smaksstoffer. Hvis hånden "skjelver", vil slike krydder ødelegge det friske, rike øret på et sekund.

Ferdig krydder til fiskesuppe: ingredienser

Hva om det ikke er tid (eller noen av ingrediensene beskrevet ovenfor) til å tilberede en velduftende rik fiskesuppe med krydder? Det finnes også industrielle krydder-assorterte. De har vist seg godt blant husmødre og til og med fiskere, som ofte koker suppen sin i en kjele over bål.

Fardig tørr blanding av tørkede grønnsaker og urter inneholder:

• hakkede gulrøtter;
• allspice;
• laurbærblad;
• hakket persillerot;
• koriander;
• dill.

Funnet i utsalgsposer med krydder, som inkluderte basilikum, merian, fennikel, selleri, kardemomme, hakket tørr løk og muskatnøtt.

Slike krydder skader ikke kroppen. De er tilberedt av naturlige planteelementer og forseglet i en forseglet pose eller plassert i et hermetisk forseglet glasskar.

Hvilken type krydder du skal velge til fiskesuppen, bestemmer hver husmor selv. Vi foreslo bare det som legges til under tilberedningsprosessen.

Og likevel, hvis øret er brygget i naturen, tilsetter erfarne fiskere et glass god vodka direkte i gryten for enda mer original smak. Og de la et stykke brent merke i den en stund.