Hvordan erstatte meieriprodukter: råd og anbefalinger fra ledende eksperter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hva kan erstatte meieriprodukter hvis en person er laktoseintolerant eller allergisk? Og jeg vil fylle på kroppen hver dag med alle de nyttige elementene som finnes i slik mat, men uten å skade helsen min. Det er mer enn én vei ut av denne situasjonen.

Hvordan er melk nyttig for kroppen til barn og voksne?

Før du bestemmer deg for hvilke produkter som kan erstatte meieriprodukter, må du vite hvilke fordeler de har.

Melk kan med rette betraktes som et lager av essensielle næringsstoffer. Spesielt for en ung og voksende organisme. Ikke rart morsmelk regnes som den mest nyttige i det første året av et barns liv. Den inneholder protein, fett, vitamin D. Men kroppen til en voksen klarer seg helt uten melk, og fyller på de nødvendige stoffene fra andre matvarer.

Dessverre er det ikke alle som har godt av melk. Det er folk som er allergiske mot det. Kroppen deres klarer ikke å fordøye laktose (sukkeret i melk). Årsakendette er enzymet laktase, eller rettere sagt dets fravær i kroppen. Denne sykdommen kalles også laktoseintoleranse. Du kan også være allergisk mot melkeprotein. Det er klart at i dette tilfellet må du se etter noe som kan erstatte meieriprodukter. Mer om dette senere i artikkelen.

Når bør melk fjernes fra kostholdet for ikke å skade kroppen din?

Før du nekter produktet, må du vite i hvilke tilfeller melk definitivt er kontraindisert.

1. Meikeprodukter er vanskelige å fordøye. Det vil si at det er problemer med fordøyelsen av laktose eller protein. Dette uttrykkes av spasmer, oppblåsthet og brudd på avføringen. Riktignok, når melk kokes i lang tid, blir protein og sukker ødelagt. Men sammen med dem og nyttige stoffer. Derfor kan kokt melk ikke bli sur, men kan bare forringes. Og det er ikke mye nytte av det.
2. Når etter å ha drukket melk, spesielt hvis den drikkes på tom mage, er det et hopp i blodsukkeret. Dette er et midlertidig fenomen. Og det utgjør en stor fare for overvektige.
3. Hvis meieriprodukter øker den allergiske reaksjonen. Dette betyr ikke at du er allergisk mot akkurat dette produktet. For eksempel utvikler en person et utslett i fig. Men bare når ris konsumeres i sin rene form og i store mengder. Hvis du ikke overdriver, så kan du spise slik grøt. Og når du drikker melk, oppstår en allergi mot ris selv med en liten mengde av allergenet i maten.
4. Det anbefales ofte ikke å kjøpe melk i butikken. Siden på gårder forøke volumet av melkeytende kyr gir hormonelle midler. Og for at dyret ikke skal bli syk, må det vaksineres med antibiotika. Det er tydelig at et slikt produkt ikke er til nytte.
5. Naturlig melk provoserer veksten av kreftceller. Dette skjer på grunn av forsuring av melkebestanddelene i kroppen.

Det viser seg at dette produktet ikke alltid er nyttig for mennesker. Og du må se etter hva du kan erstatte meieriprodukter med. Det finnes alternativer til disse produktene. La oss ta en titt på dem.

Soyamelk

Dette er den mest populære melkeerstatningen. For å forberede det, må du bløtlegge soyabønner, knuse dem, klem ut væsken fra dem. Soya inneholder nok protein sammenlignet med andre melkeerstatningsprodukter. Men sammenlignet med naturlig protein, her er ikke proteinet så aktivt involvert i muskelbygging. Soyamelk er også rik på kalium.

Mandelmelk

For å få det, må du male mandler med vann og filtrere væsken fra faste partikler. I slik melk er det mindre protein enn i natur- og soyadrikk. Men den tiltrekker seg med sin aroma og forbedrer smaken av mat tilberedt på den. Men teksturen til mandelmelk er nær naturlig. I tillegg er mandelmelk lav i kalorier og egnet for slankere.

Cashew Milk

Tilberedt på samme måte som mandelmelk. Har en kremet tekstur. Denne melken er rik på sink,kalsium, vitamin B12 og D. Men om disse næringsstoffene absorberes så vel som naturlig melk, finnes det fortsatt ingen eksakte svar.

Melk fra hampfrø

Den tilberedes på samme måte som de forrige drinkene. Denne melken har en ganske spesifikk smak. Den inneholder ikke narkotiske ingredienser. Derfor er melk helt lovlig. I tillegg, hvis du lurer på hvordan du kan erstatte meieriprodukter for allergi, så er hamp et ideelt alternativ. Den har nok protein, fettsyrer og jern. Men for å maskere den bitre smaken tilsettes sukker til hampmelk. Derfor er det kanskje ikke egnet for personer med laktoseintoleranse.

Kokosmelk

Til matlaging river du kjøttet av kokosnøtten, presser saften ut av den. Deretter må det resulterende spinnet blandes med kokosnøttvæske og vann. Drikkens struktur er nær helmelk. Og den inneholder mange nyttige elementer. Men i en slik drink er det ikke noe protein, pluss sukker er ofte tilsatt. Derfor er det ikke det beste alternativet til en naturlig drink.

Rismelk

En drink tilberedes av kokt ris, vann, rissirup og risstivelse. Denne melken har en søt smak. Derfor brukes det ofte i cocktailer, lagt til kaffe, desserter. Melk inneholder nok kalsium og vitamin D.

Havremelk

Tilberedningsmetoden er den samme som rismelk. Denne drikken inneholder vitamin E, folsyre. Den er laktose- og kolesterolfri. Og heller ikke protein og kalsium.

Laktosefri og annen melk

Erstatning er ikke utelukketkumelk, geit, sau, bøffel og så videre. Ikke mindre populær er laktosefri kumelk. I utgangspunktet er det bare melk. Men den har tilsatt enzymer som hjelper til med å fordøye laktose. Dette alternativet passer for de som bare har problemer med å fordøye sukkeret i melk.

Matvarer som inneholder nyttige stoffer

Blant de listede analogene kan du velge en drink som erstatter ku. Men noen ganger fungerer ingen av alternativene. Eller personen liker bare ikke melk. Så hvordan erstatte meieri- og surmelkprodukter? I dette tilfellet vil følgende produkter bidra til å fylle opp kroppens reserver med stoffene som finnes i denne matvaren.

1. Øk inntaket av grønnsaker og frukt i kosten. De vil godt fylle opp kroppen med de nødvendige næringsstoffene. De normaliserer også funksjonen til fordøyelsesorganene.
2. Vitamin D kan fås mens du går i solen.
3. Å spise tørket frukt bidrar til å fylle opp kroppen med de nødvendige reservene av vitaminer og mineraler. Og hvis du er interessert i hvordan du erstatter kalsium fra meieriprodukter, så vet du at tørket frukt. Så spis mer av dem.
4. Nøtter inneholder nok proteiner, fett og mineraler.
5. Hvis kroppen mangler kalsium, vil sild bidra til å fylle på det.

Nå er det klart hva man skal erstatte meieriprodukter med. Som du kan se, er utvalget stort, for enhver smak og budsjett. Det er bare nødvendig å ta et valg. Selv om noen ganger hender det at det ikke er forbud mot bruk av melk, men de drikker det ikke. PÅhovedsakelig for barn.

Hvordan erstatte meieriprodukter for et barn

Barn er fortsatt de gourmetene. Derfor nekter babyen oftest å drikke melk, kefir. Det er en vei ut av situasjonen også i denne saken.

Det viktigste er ikke å tvinge inn melk i babyen. Husk at alle barn har en søt tann. Du kan tilsette friske bær og sukker eller syltetøy i melk og lage en cocktail. Du kan også lage mat fra meieriprodukter. Det kan være frokostblanding eller gryteretter. De kan også pyntes med syltetøy eller kondensert melk, som også er laget av melk. Og moderne yoghurt vil ikke forlate et barn likegyldig. Det viktigste er å lese sammensetningen av produktet. Det hender at barn foretrekker drikker som erstatter melk. Er det soya- eller kokosnøttdrikker.

Men hvis babyen blankt nekter produkter som inneholder melk, vil grønnsaker, tørket og frisk frukt, nøtter komme til unnsetning her.

Produkter for en baby som ikke drikker melk

Hva kan erstatte meieriprodukter for et barn?

Hovedprodukter for å fylle på de nødvendige nyttige elementene:

• bokhvete (grøt, supper med bokhvete);
• havregryn (igjen i frokostblandinger og supper);
• myknede rosiner;
• tørkede aprikoser, pitted;
• skiver av tørkede epler;
• alle grønne grønnsaker;
• gulrøtter, gjerne ferske, du kan bare rive og strø over sukker;
• løk, det må være i supper;
• hvitkål (mer enn én rett kan tilberedes av den);
• kokt kylling;
• kokt pølse;
• rug- og hvetebrød;
• fiske- og fiskeretter;
• enhver informasjonskapsel.

Tips for moms

Alle de ovennevnte finnes vanligvis i en babys diett. Men det finnes unntak. Derfor, hvis du er interessert i hva som kan erstatte meieriprodukter for et barn når han helt nekter melk, bør du være oppmerksom på maten ovenfor.

Hvis det er alvorlig mangel på kalsium i babyens kropp, kan du fylle opp reservene med en medisinsk metode. Kjøp barnevitaminer som mangler elementer.

Du bør ikke gi melkeprodukter til babyen din ved bedrag eller overtalelse. Dette kan utvikle en aversjon mot melk for livet. Da vil det selv i en alder av atten ikke være mulig å overtale et voksent barn til å bruke dette produktet.

Allergi mot melk. Hva skal jeg gjøre og bruke i dette tilfellet?

Hva kan erstatte meieriprodukter med melkeallergi? Dette er spesielt interessant for unge mødre som har mistet melken, og det er ingen tillit til blandinger (og de er dyre).

1. Hvis det i det hele tatt er en dråpe mulighet til å redde melken din, så må du sette overmenneskelig innsats i dette. Barnets helse og utvikling avhenger av dette. Opp til 6 måneder er det vanskelig for en baby å fordøye noe annet produkt enn morsmelk. Andres melk kan gi store problemer med fordøyelsessystemet og gi opphav til allergier.
2. Når det ikke er noen sjanse for å gjenopprette din egen, så før du leter etter en erstatning for ku(siden det er mistanke om allergi), må du finne ut av legen nøyaktig hva reaksjonen skjer. For å gjøre dette må du kontakte barnelegen din.
3. Men det hender at allergien går til morsmelk. Etter å ha funnet ut den eksakte årsaken til allergien (hva som forårsaker den, hvilke komponenter), kan du se etter erstatninger. Selv om hovedrådet her bør gis av en gastroenterolog.
4. I gamle dager ble det anbef alt å prøve å gi barnet geite- eller sauemelk. Det er mindre sannsynlig at de forårsaker allergi. Men dette alternativet er allerede utdatert.
5. Du kan prøve å gi babyen soyamelk eller dens analoger. Det viktigste her er å velge etter smak og ikke å være en del av allergenet. Hver analog er god på sin egen måte. Det er fordeler og ulemper.
6. Når ingen av de foreslåtte alternativene for å erstatte melk er egnet, og babyen fortsatt er veldig liten, må du kjøpe dyre hypoallergene formler for fôring. Og fra 4 måneder, begynn å introdusere komplementære matvarer slik at barnet kan fylles opp raskere og få de nødvendige vitaminene og mineralene, ikke bare fra fôringsformelen.

Hjelpsomme tips

Heldigvis hender det at kroppen blir sterkere for hvert år. Og melkeallergien går over. Da kan meieriprodukter konsumeres. Men introduser i dietten ikke umiddelbart i liter, men gradvis.

Det viser seg at det ikke går an å erstatte kumelk helt for et barn med ett produkt. Mye lettere å finne enn du kan erstatte meieriprodukter med voksne. Og det skjer ofte at en allergi eller motvilje mot meieriprodukter kommer fra barndommen. Mor tok enten ikke hensyn til kroppens reaksjon og forverret situasjonen, eller tvangbruk med makt.

Liten konklusjon

Nå vet du hvordan du erstatter meieriprodukter for voksne og barn. Som du kan se, er listen over produkter stor. Kumelk er et viktig produkt. Derfor er det verdt å se etter en vei ut av den nåværende situasjonen når du ikke kan drikke melk. Ofte er produktet ekskludert ved slanking. I dette tilfellet vil analoger av melk, grønnsaker, frukt eller vitaminkomplekser komme til unnsetning. Hvis det ikke er mulig å ta det riktige valget på egenhånd, kan du søke hjelp hos en gastroenterolog.