Diett etter kolecystektomi: meny, oppskrifter. Diett etter fjerning av galleblæren

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ethvert kirurgisk inngrep i menneskekroppens arbeid går ikke sporløst. Det endrer på en eller annen måte den vanlige livsstilen, og etterlater minner og konsekvenser for kroppen. Fjerning av galleblæren er en operasjon utført i det siste stadiet av sykdommer som kolecystitt og gallesteinssykdom.

Hva er en kolecystektomi?

Kholecystektomi er kirurgisk fjerning av galleblæren. Hovedfunksjonen til dette organet er akkumulering av galle produsert av leveren, og dens videre overføring til tolvfingertarmen. Galle fremmer fordøyelsen og absorpsjonen av mange stoffer som er nødvendige for kroppen, og aktiverer også sekresjonen og aktiviteten i tynntarmen.

Med tanke på utførelsen av viktige funksjoner for kroppen, påvirker fjerning av galleblæren endringen i en persons livsstil betydelig. Du må holde deg til en spesiell diett i lang tid,betydelig begrensende ernæring for det moderne mennesket.

Hvilken diett bør jeg følge?

Diett etter kolecystektomi er en forutsetning for full restitusjon. Det er sparsom ernæring som vil bidra til å etablere de naturlige og naturlige prosessene i kroppen og etablere dens aktiviteter på en ny måte. Derfor vil en av hovedpoengene for bedring være den psykologiske komponenten.

Hovedprinsippet for den nye dietten er ikke å overbelaste fordøyelsessystemet, maten skal ikke sitte lenge i kroppen.

Diett etter kolecystektomi om dagen

Denne operasjonen er vanskelig å tolerere av kroppen. Den første dagen er tilstanden etter kolecystektomi ganske svekket. For å hjelpe fordøyelsessystemet til å komme seg, i løpet av den første dagen, er pasienten forbudt å spise og drikke i det hele tatt. Bare periodisk fukting av leppene med vann og munnskylling er tillatt.

Dagen etter kommer væske inn i kosten. Det er tillatt å drikke usøtet avkok av villrose, kamille, rent vann (stille).

Slike alvorlige restriksjoner er forårsaket av behovet for å redusere belastningen på leveren, galleveiene og andre organer som er involvert i prosessen med fordøyelse og prosessering av mat.

Den tredje dagen lar deg utvide pasientens meny med produkter som kefir, gelé og kompott uten sukker.

På den fjerde dagen, hvis tilstanden til den opererte pasienten er stabil og han er i bedring, får han begynne å spise:

• lite fettsupper;
• grønnsakspuré (zucchini, poteter);
• kokt mager fisk;
• dampet proteinomelett.
• vannig grøt.

Introduksjonen av alle nye produkter bør gjøres gradvis og med forsiktighet. Du må spise brøkdel, minst 8 ganger om dagen, og porsjonene bør være små og ikke overstige 200 gram. Sørg for å drikke nok væske. Volumet bør ikke være lavere enn 1,5 liter per dag.

I denne perioden må du overvåke stolen nøye. Unngå forstoppelse, enhver spenning kan påvirke helingsprosessen negativt. Til dette formål er bruk av gulrot- og betesufflé, yoghurt tillatt.

Diett etter kolecystektomi, fra og med den femte dagen etter operasjonen, kan inneholde brød (kun gammelt), usøtet tørre kjeks og kjeks. Volumet av melprodukter bør ikke overstige 100 gram per dag.

Andre uke etter operasjonen

Hvis pasientens tilstand er stabil og han er i bedring, skrives han ut på 7.-8. dag. Hvilken diett du skal følge etter utskrivning, vil legen din fortelle deg. Restitusjonsperioden hjemme er like viktig og utfordrende. Streng overholdelse av riktig kosthold vil tillate kroppen å venne seg til den nye tilstanden og forbedre arbeidet.

Menyen bør være nøye og nøye tilberedt for ikke å skape en unødvendig belastning på fordøyelsessystemet. Dietten må følges de neste 1,5-2 månedene.

Hva bør kostholdet væreetter kolecystektomi? Viktige anbefalinger:

• Måltidene skal være brøkdeler, porsjonene er små.
• Siste måltid senest 2 timer før leggetid.
• I begynnelsen er det viktig å strengt utelukke koleretiske produkter (rugbrød, frukt, grønnsaker).
• middeltemperatur mat.
• Kokt eller dampet mat.

Måltider en måned etter operasjonen

Når den første og vanskeligste perioden etter operasjonen er over, foreskrives en mer fri diett (tabell 5). Den er basert på proteiner. Kjøttet skal være av magre varianter og enten dampet eller stekt i ovnen uten olje. Supper, i tillegg til grønnsaker og magert kjøtt, kan allerede inneholde en teskje olje. Egg kan inkluderes i kostholdet, men ikke mer enn ett per uke, og du må koke det bløtkokt eller legge det til en omelett. Bakte eller kokte grønnsaker (zucchini, squash, brokkoli og blomkål, gresskar), med tilsetning av magert kjøtt eller fisk, forblir også som andre retter. Som dessert kan du bruke cottage cheese gryte, bakt frukt, marmelade eller marshmallow. Brød konsumeres fortsatt i begrensede mengder - ikke mer enn 300 gram. Oljeforbruket er begrenset - ikke mer enn 10 gram og sukker - ikke mer enn 30 gram per dag.

Diett etter kolecystektomi tillater bruk av fisk, men ikke i store mengder. Ikke mer enn en gang i uken. Velg magrere varianter som torsk eller abbor. Alle måltider må være diettbaserte (kokt, bakt, stuet eller dampet).

Hvorfor er det nødvendig å observere riktigernæring etter operasjonen?

Hovedproblemet for kroppen i den postoperative perioden er å tilpasse seg en ny livsstil. Ved hjelp av en diett bør du prøve så mye som mulig for å unngå stagnasjon av galle i kanalene. Ellers kan det oppstå komplikasjoner, for eksempel dannelse av steiner eller utvikling av en inflammatorisk prosess.

Etter kolecystektomi er produksjonen av enzymer som hjelper til med å bryte ned mat, spesielt fet mat, betydelig redusert. Det er av denne grunn at pasienten får foreskrevet et sparsomt kosthold (tabell 5) og delmåltider, og det er ønskelig å spise omtrent samtidig. Dette bidrar til å redusere belastningen på fordøyelsessystemet og frigjøring av galle umiddelbart inn i tarmen.

Bruk av fet og stekt mat er helt utelukket. Dette gjelder imidlertid kun usunt mettet fett. En viss mengde av disse elementene er avgjørende for kroppen, fordi fett er involvert i metabolske prosesser. I tillegg er det tillatt å inkludere vegetabilsk fett i menyen, som er kjent for sine gunstige egenskaper.

Et av trekk ved ernæring etter fjerning av galleblæren er inkludering i kostholdet av matvarer som inneholder en tilstrekkelig mengde kostfiber. Det kan være ris, rugmelsbrød og andre. Dette skyldes et problem som oppstår hos de fleste pasienter som har gjennomgått denne operasjonen. Diaré kan plage en person i en kort periode, så den kan forbli hos ham i flere år. Når dette symptomet oppdages, er det best å minimereforbruk av meieriprodukter og koffein (te, kaffe).

Riktig menydesign

Til tross for tilstedeværelsen av generelle resepter og anbefalinger fra en lege, ikke glem å lytte til kroppens signaler. Enkelte produkter kan tolereres annerledes. For eksempel kan ofte ubehagelige symptomer og smerter være forbundet med inntak av frukt, grønnsaker eller meieriprodukter. Vær oppmerksom på allergiske reaksjoner. Bare med tanke på alle funksjonene til kroppen din, dens reaksjoner og kostholdsforskrifter, vil du kunne velge riktig meny. Restitusjonsperioden etter kolecystektomi er ganske lang, og en riktig sammensatt meny kan følge deg hele livet, fordi du må følge dietten hele tiden.

Hva spiser du etter fjerning av galleblæren?

Til tross for betydelige kostholdsrestriksjoner, bør menyen til en person som har gjennomgått kolecystektomi inneholde alle nødvendige elementer og mineraler. Dette er ikke alltid lett, så pasienter får ofte foreskrevet periodiske vitamintilskudd.

Den daglige mengden kalorier som kommer inn i kroppen må være minst 3000, hvorav:

• 100 gram protein;
• 100 gram fett;
• 400–500 gram karbohydrater;
• 5 gram s alt.

Visse matvaregrupper

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot produkter som:

• Brød. Velg varianter laget av frøet rug eller skrelt mel, mens brødet ikke skal være detnylaget, og gårsdagens bakst. Sorte varianter er utelukket fra bruk, da de er vanskelige å fordøye og assimilere. Det daglige inntaket av melprodukter bør ikke overstige 150 gram.
• Bran. Å spise kli vil hjelpe kroppen med å takle belastningen og redusere sannsynligheten for steiner.
• Baking. Søte produkter er ikke helt utelukket, men bruken bør minimeres. Det er ikke tillatt mer enn to ganger i uken å inkludere boller, paier eller ostekaker uten smør i kosten. Tillatt å spise: kjeks, tørre kjeks. Produkter med dessertsmør (kaker, bakverk) er fullstendig forbudt.
• Meieriprodukter. Gi preferanse til fettfri mat. Det vil være nyttig å legge til en liten mengde fersk melk til te eller kaffe. Grøt kan ikke kokes helt i melk, den brukes i små mengder. Før du legger deg, anbefaler legene å drikke et glass fettfri yoghurt.
• Vann. Mengden vann som kreves for daglig forbruk for friske mennesker er 2 liter. For en person som har gjennomgått kolecystektomi, kan denne mengden være fra 1,5 til 2 liter, og dette tallet inkluderer alle typer væske, inkludert kompotter, te og andre.

Matlagingsfunksjoner

Etter operasjonen må selv tilberedningsmetodene endres. Produktene er nå nøye behandlet og kokt til en veldig myk tilstand. Eventuell ekstra belastning på fordøyelsessystemet er utelukket. Det er bedre å foretrekke dampkoking,oljeforbruket bør holdes på et minimum.

Eventuelle avvik fra de generelle anbefalingene og for eksempel å spise en fet stekt rett vil umiddelbart påvirke kroppen med dårlig helse.

Hvis en post-kolecystektomi diett er foreskrevet, kan daglige oppskrifter være som følger:

• 1 måltid: cottage cheese-gryte (140 g), havregryn (150 g), en kopp te.
• 2 måltid: usøtet yoghurt (150 g), bakt eple (100 g), en kopp tørket fruktkompott.
• 3 måltid: grønnsaks- og kyllingsuppe (200 g), risgrøt (100 g), dampet kyllingkotelett (80 g), gelé.
• 4 måltid: kjeks (100 g), tørket fruktkompott.
• 5 måltid: kjøttboller med ris (200 g), squashpuré (100 g), te med melk.
• 6 måltid: et glass yoghurt.

Forbudt mat etter operasjon

Noen matvarer forbudt etter kolecystektomi:

• kullsyreholdige drikker;
• alkoholholdige drikker og kakao;
• stekt, fet;
• krydret og s alt;
• fett kjøtt (svinekjøtt, lam, gås);
• kaker og bakverk;
• pølser;
• løk, hvitløk, sorrel;
• for varm eller kald mat;
• sur mat.

Disse produktene vil bidra til produksjon av store mengder galle og øke dens viskositet, og slike prosesser er ekstremt vanskelige for kroppen etter fjerning av galleblæren.

Seneretid

Etter en tid blir en person vant til visse begrensninger på menyen. Kostholdet hans utvides gradvis. Kostholdet etter kolecystektomi etter 2 år vil allerede inneholde det meste av de vanlige matvarene, men i begrensede mengder.