Når sjelen strekker seg etter opplysning, se etter en indisk restaurant i Moskva

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I dagens verden dukker det sjelden opp noe nytt. Alt er prøvd og sett. Men noen ganger er det nye det godt glemte gamle. Unn deg selv en kveld med gourmetgodbiter og besøk en indisk restaurant i Moskva!

Hva kjennetegner indisk mat?

Den fortryllende lukten av lotus, den syrlige aromaen av sjasmin, den saftige smaken og fargen til krydret karri - dette er smaken av indisk mat. Alt er basert på friskhet, moden frukt oggrønnsaker, frokostblandinger og sjømat.

Mye kjøtt og fisk tilberedt i henhold til eldgamle tradisjoner. Matlaging her er skapt i henhold til buddhismens kanoner. Men overflod av kjøtt er en valgfri betingelse. Rettene passer selv for vegetarianere, som uten tvil vil bli fornøyd med den krydrede smaken og aromaen av krydder.

Land med tusen krydder

Indiske restauranter i Moskva kan gjenkjennes på lukt. Her brukes nykvernede krydder. Spesielt populært er pepper og karri, som brukes som saus, og et pulver som kombinerer kardemomme, gurkemeie, ingefær og muskat, samt valmuefrø og koriander. Varme retter serveres med hvitløk,nellik og kanel. Du kan ikke ignorere safran, løk, dill og sennep. Hver rett kan inneholde opptil 25 krydder samtidig. Rød krydret masala og fruktig anchar med varme krydder er vanlig blant sausene.

Indisk restaurant i Moskva "Maharaja" vil glede sine besøkende med himmelske kyllingvinger, kyllingbriani og børsteved med honning til dessert. Etablissementet er plassert på to plan med inndeling i røykere og ikke-røykere. "Maharaja" er den første private restauranten med ekte indisk mat, som har vært i drift i over tjue år. Det byr på ekte indiske retter i en klassisk inkarnasjon. Unike aromaer og delikate smaker vil få deg til å føle at du er i hjertet av India.

Fordeler med indiske restauranter

I tillegg til den originale smaken tilbyr den indiske restauranten i Moskva retter uten kunstige matfarger, konserveringsmidler, overflødig fett og oljer. Taj Mahal er en indisk restaurant i Moskva. Anmeldelser om det er motstridende, men for det meste positive. Sjeldne negative meninger forklares av den spesifikke smaken av indisk mat: for mange krydder og sauser. Her kan du smake på salaten «Soen labuk» av daikon marinert i grønn løk med koriander og sitrondressing. Denne salaten er spesielt verdsatt av vegetarianere, men kjøttelskere bruker den også for bedre fordøyelse. Og tradisjonstilhengere vil sette pris på suppen "Gya kok" fra forskjellige typer kjøtt: lam, kylling og reker, med egg og tibetanske urter.

Eierne av institusjonen prøvde å formidle all skjønnheten og luksusen til India, og tok hensyn til de minste detaljene i interiøret. Innvendig er det en overflod av buer, veggmalerier, arabisk skrift og broderte satengputer. Nesten svevende i luften er nisjer, karnapper, hvor bord, sofaer og til og med en fontene er plassert. Om kvelden er strukturene opplyst. Den tradisjonelle banketten her er designet for 140 personer. Det er en bardisk og VIP-områder.

Anbef alt av erfarne gourmeter

Hvis ditt bekjentskap med indisk mat er rett foran deg, så ikke nekt deg selv gleden av å prøve tradisjonelle tibetanske retter. "Momo" eller "Sha-momo"ligner store dumplings med gyllent skall og hakket saftig lam inni. For den andre ta "Tzam tuk". Dette er en tykk suppe med kjøttbiter. Et godt valg for den tredje ville være Soen labuk. Dette er en syltet reddiksalat med ingefær og koriander. Prøv også Guacoq, en reke- og kyllingsuppe. Du vil bli imponert over serveringsmetoden når brenneren med levende ild først tas ut. I ferd med å helle suppen, flammer flammen, damp virvler.

Drikk tibetansk te laget av nybryggede teblader med olje og s alt. Det høres kanskje uappetittlig ut, men denne fantastiske drinken slukker tørsten og imponerer med en uvanlig smak. Og for te, ta børsteved med honning, kaker med dadler, varme og gjennomsiktige. En indisk restaurant i Moskva er utenkelig uten dhai (yoghurt med karrisaus) og dal (bønne- og grønnsakssuppe). Vi legger spesielt merke til at det ikke serveres kalvekjøtt og storfekjøtt her, til ære for det hellige dyret.

atferdsregler

Ta gjerne mat med hendene. Her er det akseptert og anstendig. Menprøv å bruke bare tre fingre. Indianere tror at denne posisjonen til hånden normaliserer fordøyelsen.