En enkel loddeoppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det finnes utallige oppskrifter for koking av lodde. Og de som minst en gang har møtt tilberedningen av denne fisken, vet at selv de sterkeste luftfriskere ikke vil være i stand til å fjerne den vedvarende og særegne lukten. Ja, det er synd at når vi kokte lodde, eller rettere sagt, stekte den i panne, var det ingen i nærheten som ville anbefale å bake den i ovnen.

Fisk i korte trekk

Lodde er en ganske enkel, og viktigst av alt, rimelig marin fisk, selv om innholdet av næringsstoffer i den på ingen måte er dårligere enn dyrere sjømat. Samtidig kan du få i deg mye sunt fett og naturlig protein fra lodde. Heldigvis, tilhengere av riktig ernæring og konstant beregning av KBJU - 116 kcal per 100 g fisk. Derfor kan loddeoppskrifter betraktes som absolutt diettbaserte.

Obs! Bare 1 porsjon av denne fisken per uke forhindrer jodmangel. Ved valg av lodde er det å foretrekke å ta ferske og elastiske kadaver uten flekker ogannen skade.

Fisk uten olje

Den enkleste og raskeste oppskriften er å koke lodde i ovnen. Den eneste vanskeligheten kan oppstå når du tilbereder fisk, så når du kjøper, gi preferanse til store kadaver. Tin litt, og hell deretter litt varmt vann. Etter enkle manipulasjoner er det bemerkelsesverdig rengjort, og innsiden er ikke smurt over hele arbeidsflaten, hender og alt som er mulig, men fjernes som et helt frossent stykke. For denne diettoppskriften trenger du:

• frossen lodde - 400 gram;
• s alt og pepper – valgfritt.

Etter å ha tint fisken litt, skjærer vi den, tar ut innmaten, skiller hodene. Vi skyller skrotten grundig under rennende vann, og vær spesielt oppmerksom på den svarte filmen inni - den må fjernes helt, ellers blir den ferdige retten bitter. S alt og pepper om ønskelig. Sett formen med fisken i en ovn forvarmet til 200 grader i 20 minutter.

Med poteter

En tradisjonell variant av en solid familiemiddag er fisk og poteter. Den vanlige kombinasjonen, men resultatet vil overraske deg! For denne enkle loddeoppskriften trenger du:

• poteter - 400 gram;
• loddefisk - 500 gram;
• middels stor sitron - 1 stk;
• vegetabilsk olje (litt);
• greens
• kvernet svart pepper, krydder til fisk;
• hvitløk - 3 fedd;
• s alt – valgfritt.

Hakk fisken, fjern deninnsiden, skyll godt med vann, ikke glem å fjerne den svarte filmen. Legg i en beholder, hell ferskpresset sitronsaft på toppen, smak til med krydder og s alt, urter og finhakket hvitløk, bland forsiktig.

Skrell poteter, kuttet i store skiver. Smør en bakeplate (eller en bakebolle) ganske mye med solsikkeolje, legg poteter på og strø litt olje igjen. Pakk inn med folie, sett i en ovn forvarmet til 180 grader i 20 minutter.

Etter slutten tar vi ut formen med poteter, blander forsiktig, drysser med urter, setter den syltede fisken og setter den tilbake i ovnen i 25 minutter, fjerner folien, til den er gyldenbrun.

I en stekepanne

La oss nyte en enkel oppskrift på stekt lodde. Så det er to ting å vite: denne stekte fisken serveres best uten tilbehør, den er veldig velsmakende med surkål, sylteagurk, syltede agurker eller rugbrød. Så vi trenger:

• lodde (kun fersk, ingen frysing) - 500 gram;
• pepper (kvernet svart/blanding) - 0,5 ts;
• hvetemel - 4 ss;
• raffinert grønnsak - 3 ss;
• s alt – valgfritt.

Fjern hoder og innvoller, skyll under kaldt vann og tørk. Neste smak til med pepper og s alt, bland. Vred helt i mel og stek deretterpå allerede oppvarmet olje i 3-4 minutter - til den er gyldenbrun. Vi sender den ferdige fisken først på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett, og server deretter og server. Her er en så enkel oppskrift på å koke lodde i panne - bare 20 minutter av din dyrebare tid, og en deilig lunsj/middag er klar. God appetitt!

Rømme og løk

Et utmerket tillegg til en siderett med kokte, bakte eller ferske grønnsaker er lodde bakt i rømme. Vi trenger:

• rømme 20 % stor krukke (5-6 ss);
• lodde - 1 kg;
• løk - 4 stykker;
• s alt, pepper - valgfritt.

Rens lodde og skyll grundig med kaldt rennende vann. Løk kuttet i halve ringer. Smør bakebollen med olje (grønnsak, oliven eller annet). Legg fisken i det første laget, dryss over s alt og pepper om ønskelig. Dekk fisken med halve løkringer, smør alt med rømme, dekk med lokk. Sett fatet i en ovn forvarmet til 170 grader i 40-50 minutter. For å få en vakker, appetittvekkende skorpe, kan du ta av lokket og slå på "Grill" -modus. God appetitt!

Kokt fisk

Hørtes litt rart ut, men denne retten smaker litt som hjemmelaget brisling. Så oppskriften på å lage lodde kokt i te. Denne retten kan spises både som varmrett, for eksempel sammen med potetmos, og som mellommåltid: lodde + brød + smør=en deilig sandwich.

Vi trenger:

• lodde - 0,5 kg;
• løk - 1hode;
• laurbærblad - 2 stk;
• pepper, s alt – valgfritt.

Fyll kjelen med vann til det halve (kanskje litt mer), legg en tepose der, vent til vannet koker. Tilsett deretter skrelt løk, fisk, laurbærblad, s alt og pepper etter smak. La det koke på svak varme i ca 15 minutter. Ta den ut og la væsken renne av. God appetitt!

Fisk med grønnsaker

For denne enkle og deilige loddeoppskriften trenger du:

• lodde - en halv kilo;
• løk - 1 hode;
• gulrøtter - 1 stk;
• tomatpuré - 1 spiseskje;
• vegetabilsk olje;
• rømme - 2 ss;
• pepper, s alt – valgfritt.

Skrell alle grønnsakene, stek i en panne, tilsett pasta og la dem småkoke i 5 minutter. Vi renser lodden, skyller den under kaldt vann, legger den på papir for å tørke. Vi flytter grønnsakene fra pannen til en bakebolle, pepper og s alt etter ønske, og legg deretter fisken på toppen, dekk med rømme. Sett formen i en forvarmet ovn til 180 grader og stek til den er sprø. God appetitt!

Hemmeligheter med deilig fisk

Noen tror feilaktig at den eneste måten å få en sprø gylden skorpe på lodde er ved å steke i panne. Men i ovnen vil den vise seg å være ikke mindre smakfull og sprø, med forbehold om noen finesser.

Predu må velge fiskeskrotter av samme størrelse. På denne måten koker de jevnt og tørker ikke ut.

For å gjøre det lettere å vaske et bakepapir, dekk det med folie.

Noen modeller av ovner har programmer "Grill", "Topp luftstrøm" og andre med høy temperatur. For å få en vakker skorpe, for enhver oppskrift på tilberedning av loddefisk, slå på denne modusen 5 minutter før slutt.

Mel kan erstattes med majones, rømme, smør, sammenvispet egg. Den mest praktiske måten å gjøre dette på er med en silikonbørste på kjøkkenet.

Hvordan sylte lodde? Matlagingsoppskrift

På bildet ser fisken, både bakt og s altet, veldig appetittvekkende ut. Lodde egner seg godt til s alting og det gjøres ganske enkelt. Det er nødvendig å koke vann, tilsett mye s alt til det, så mye at s altlaken er godt bitter. Vi kaster 2-3 laurbærblader der, og samme antall sorte pepperkorn. Vi kjøler det hele ned til romtemperatur og fyller fisken, du kan prøve lodde for s alt på en dag, men du får den ikke ut av et kjølig sted på et par dager.

Hertig frokost

Bak fisk i en omelett. Det første måltidet skal være lett og mettende for å gi deg den energien du trenger resten av dagen. En av disse rettene er en omelett med lodde, bakt i ovnen. Vi trenger:

• lodde - en halv kilo;
• løk - 3 stykker;
• egg - 2 stykker;
• melk - et halvt glass;
• mel til panering;
• s alt, pepper - valgfritt.

Rengjør ogvi sløyer fisken, kutter av hoder og haler, peprer og s alter skrottene. Vred grundig i mel og stek. Skrell løken, kutt i små terninger og stek til den er gyldenbrun. Pisk egg med melk i en blender. Smør bakebollen med olje, legg alle produktene i lag, sett formen i ovnen, forvarm til 180 grader. God appetitt!