2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Fransk mat er kjent ikke bare for deilige retter, men også for sine uvanlige navn. Brizol refererer til slike retter. Du har sikkert prøvd det, men visste ikke navnet på det du spiser!
I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan du tilbereder brizol fra forskjellige produkter og med uvanlig fyll.
Hva er en brizol?
Hvis du elsker egg og kjøtt, er denne franske matretten perfekt for deg. Men før vi forteller deg hvordan du lager brizol, la oss finne ut hva det er generelt. Oversatt fra fransk betyr dette ordet "stekt i et egg eller eggerøre." Det vil si at vi kan lage denne delikatessen fra alle produkter, det viktigste er at de er stekt i et egg. Franskmennene koker oftest brizol med kjøttdeig inni, men det finnes også alternativer med kyllingfilet, svinebiter, fisk, hakkede pølser eller pølse.
Tilberede mat
Hvordan tilbereder jeg brizol riktig?
Uansett hvilket fyll du velger, er den franske retten basert på et egg pisket med melk eller fløte og s alt. Brizolrullet sammen på en spesiell måte - en pannekake eller en tynn kake. For en porsjon, ta to egg, 100 ml melk eller kremfløte med lavt fettinnhold, en spiseskje mel, krydder og slå det hele til en homogen masse. Det er i dette skallet vi skal tilberede retten.
Hva skal man ha i fyllet?
Hvis du er interessert i hvordan du lager brizol, så la oss se på fyll alternativene. Oftest legger franskmennene kjøttdeig - retten viser seg å være solid og velsmakende, og den koker raskt i en panne. Men du kan legge hva du vil.
Det kan være ost, kjøttstykker, fjærfe, fisk og til og med blekksprut. Hvordan tilberede brizol riktig? Faktisk er det ingen universell oppskrift. Følg imidlertid disse trinnene i matlagingen, så blir retten perfekt:
- Produktene må være ferske. Det handler ikke bare om fyllet, men også om skallet.
- Det er best å steke retten ikke i solsikkeolje, men i smør. Men ikke ta olivenolje - når den varmes opp, mister den sine fordelaktige egenskaper og avgir en ubehagelig lukt.
- Hvordan sikre at fyllet er godt stekt og skallet ikke brenner seg? Det er flere måter. Hvis det er kjøttdeig i fyllet, vil det være nok å holde brizol under et lukket lokk i 10 minutter på lav varme. Men kjøttet blir ikke tilberedt så raskt. Vel, sett brizol i ovnen i åtte til tolv minutter. Retten vil bakes skikkelig uten å brenne seg.
Chicken Brizol
Hvordan tilberede kyllingbrizoli? Ta 250 gram kyllingfilet og ingredienser til bunnen. Skjær hver filet i to, og dekk deretter med matfilm og bank godt med en hammer. Dette er nødvendig for ikke å skade fibrene og for å holde kjøttet intakt og saftig. Fra egg og fløte vil vi forberede grunnlaget for brizol. Dypp kyllingen i eggekremblandingen og legg den på en forvarmet panne. Stek på begge sider til de er gyldenbrune, deretter ruller vi hver kotelett (og i henhold til denne oppskriften er de oppnådd) til en rull og sender den til ovnen i syv minutter for å steke ved en temperatur på 170 grader.
Brizol kjøttdeig
Hvordan tilberede kjøttdeig brizol? Det antas at den kanoniske versjonen av retten er laget i henhold til denne oppskriften: ta 250 gram kjøttdeig, fersk tomat, tre spiseskjeer rømme, tre hvitløksfedd, en eggeplomme og en base for brizol (tre egg, fløte, to spiseskjeer mel).
Bland egg, fløte. Skjær tomatene i skiver. Bland rømme, eggeplomme og hvitløk i en blender. Varm opp en stekepanne og hell i en tredjedel av bunnen. Når "pannekaken" tar tak, legg kjøttdeigen, noen skiver tomat, en skje hvitløkssaus på den ene halvdelen og dekk med den andre delen av omeletten med en slikkepott. Dekk med lokk, stek i tre minutter. Deretter, med en rask bevegelse, snu brizol med en slikkepott og svett den i ytterligere 3 minutter under et lukket lokk. Retten er klar til servering!
For tilberedning av brizol kan du også ta hakket kylling eller svinekjøtt. Ha løken i kyllingkjøttet, så vil brizolen vise segsaftig. Men svinekjøtt er bedre å velge lav-fett varianter, ellers vil den ferdige retten vise seg å være tung for magen. Nå vet du hvordan du tilbereder kjøttdeig brizol.
Brizol med blekksprut og ost
Oftest er kjøttingredienser en integrert del av en fransk rett. Men hvis vi har sjømat, hvordan lage mat brizol? Oppskriften er ikke en helt vanlig rett, du vil garantert like den. Ta 2 kadaver blekksprut, 5 egg, 80 ml fløte, 1 ss mel, smeltet ost, to hvitløksfedd, majones og krydder. Vask blekkspruten, del i to plater og fjern filmen fra dem. Etter det må du slå av sjømaten skikkelig. Bruk en treklubbe i stedet for en metall, så skader du ikke det møre kjøttet. Pisk til blekkspruten øker i areal med en og en halv gang. Lag bunnen for brizol ved å kombinere tre egg, fløte, mel og krydder. Kok de resterende to eggene hardt, og riv den smeltede osten.
Dyp hvert stykke blekksprut i røren og stek i en varm stekepanne. Brun kotelettene på begge sider, og legg dem deretter i en panne med lokk. Der vil de mykne og bli smidige. Skrell og riv kokte egg, bland med ost, tilsett majones, pass hvitløk gjennom en presse. Legg salat i blekksprutkoteletter og rull sammen. Sett rundstykkene i kjøleskapet og server avkjølt etter to til tre timer.
Nå vet du hvordan du lager brizol med diverse fyll, ogdu vil definitivt prøve denne retten på kjøkkenet ditt.
Anbefalt:
Hvor deilig å lage bulgarsk lecho: en oppskrift på en deilig matbit til vinteren
En av de populære sommerrettene tilberedt av modne hjemmelagde grønnsaker og konservert for vinteren er den bulgarske lechoen. Oppskriften på tilberedning i originalen brukes ganske sjelden. Mange husmødre, i tillegg til standardingredienser, prøver å legge til andre grønnsaker etter deres smak. Men siden det viktigste her ikke er originaliteten til oppskriften, men sluttresultatet, har alle disse alternativene også rett til å eksistere og kalles ordet "lecho"
Hvordan og hvor mye lage poteter til Olivier? Ulike måter å lage mat på
Den klassiske Olivier-salaten har et bredt utvalg av ingredienser, inkludert kaviar, vaktel og krabbekjøtt. Over tid har oppskriften gjennomgått en rekke endringer, og i dag er budsjettet, men ikke mindre smakfull versjon med poteter, pølse og andre rimelige produkter spesielt populær. Etter å ha lest denne artikkelen vil du lære hvor lenge du skal koke poteter for Olivier og hvordan du gjør det på forskjellige måter
Hva skal du lage med bokhvete? Hvordan lage bokhvete med kylling? Hvordan lage saus til bokhvete?
En av de mest populære frokostblandingene i Russland var bokhvete. I dag er den erstattet av andre korn og produkter. Og oppskriftene på mange retter med det er rett og slett glemt eller tapt. Men våre forfedre visste hva de skulle lage mat med bokhvete. For dem var det mer vane å spise enn pasta og poteter for oss. Selvfølgelig kan ikke alt gjøres på vanlig komfyr eller i ovnen, men mange oppskrifter er ganske rimelige. Det gjenstår bare å lære å lage selve frokostblandingen, og deretter oppvasken med den
Hvordan lage grillmat? Hvordan velge kjøtt til grillmat? Hvordan lage grillsaus
For at grillen skal være virkelig deilig, må du kunne tilberede den riktig. I kjøkkenene til forskjellige folkeslag i verden er det et stort antall varianter av oppskriftene, men som praksis viser, var og forblir den deiligste kaukasiske grillen. Hvordan lage grillmat? Hva er subtilitetene i denne prosessen? Hva er den beste sausen til røkt kjøtt? Om alt dette - mer
Hvordan lage kålrabi? Kohlrabi kål: hvordan lage mat, oppskrifter
For ikke så lenge siden dukket det opp en grønnsak som ser ut som en kålrot i hyllene i butikkene våre, eller snarere hypermarkeder til utenlandske butikkjeder. Dette er kålrabi. Hvordan lage en så eksotisk? Dette vil være temaet for artikkelen vår
