Kaloriinnhold i tørkede dadler (per 100 gram)

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

For oss, innbyggerne på de mellomste breddegrader, ser dadler ut til å være noe mer enn søthet. Men for andre nasjoner er det et viktig matvareprodukt. Daddelpalmen var en av de første som ble dyrket. Det er kjent at de allerede i det gamle Egypt høstet disse fruktene. De medisinske egenskapene til dadler har lenge vært verdsatt. For de nomadiske folkene i den arabiske ørkenen erstattet disse fruktene brød. Tross alt er kaloriinnholdet i tørkede dadler ganske høyt. Hvilken? Vi vil snakke om dette i artikkelen. Hvert matprodukt har fordeler og skader. Nedenfor vil vi vurdere dette problemet. Vi vil også fortelle deg hvilke retter du kan lage med disse søte, fibrøse og veldig næringsrike fruktene.

Hva er datoer?

Dette er fruktene av visse varianter av palmer. De har en avlang sylindrisk form, lys rød eller gul i fargen, avhengig av sorten (det er ca. 1500 varianter tot alt). Fersk modne dadler har et glatt skall og inneholder mye fuktighet, noe som gjør at de smaker mindre søtt. For å forlenge holdbarheten til produktet tørkes eller tørkes fruktene. Og i denne formen kan datoer lagres i årevis. Vi selger kun tørket frukt. Men de ogsåbeholde unike fordelaktige egenskaper og deilig smak. Kaloriinnholdet i tørkede dadler varierer avhengig av sorten. I gjennomsnitt er dette tallet 274 kcal per hundre gram produkt. I tillegg til de ernæringsmessige egenskapene til dadler, bør det bemerkes det høye innholdet av karbohydrater - 69,2 g. Proteiner i tropiske frukter er 2,5 g, og fett - bare 0,5 g. Dadler inneholder ikke kolesterol i det hele tatt. Dette er nok et pluss.

Produktopprinnelse

Kaloriinnholdet i tørkede dadler angitt ovenfor er svært omtrentlig, det samme gjelder dataene om proteiner og karbohydrater. Menneskeheten har dyrket palmetreet i over syv tusen år, og i løpet av denne tiden har folk kunne få helt andre varianter. Forresten, nylig i Israel, spiret forskere med hell et dadelbein funnet under utgravninger av en grav for to tusen år siden. Denne varianten av palmer forsvant for mer enn fem hundre år siden. Det antas at det er han som har unike helbredende egenskaper. Daddelpalmenes hjemland er territoriet fra bredden av Nilen til Eufrat. Men nå dyrkes det trær i alle land der klimaet er varmt og tørt. Dette er ikke bare Egypt og andre land i den arabiske verden, men også den amerikanske delstaten California, Australia og Republikken Sør-Afrika. Lederen innen levering av dette produktet er Saudi-Arabia.

varianter

Kaloriinnholdet i tørkede dadler avhenger i stor grad av sorten. For eksempel er Deglet Nur, dyrket i Algerie, veldig næringsrik. Ett hundre gram av produktet inneholder 415 kilokalorier. Dessuten, hanogså veldig søt. Når det gjelder næringsverdi, er slike frukter ganske sammenlignbare med en svinekotelett! Til sammenligning: 100 g jordbær inneholder 53 kilokalorier – åtte ganger mindre enn Deglet Nur-dadler. Men den mest næringsrike varianten er Mejul. Fruktene ser ut som korte fingre. Kaloriinnholdet i 1 tørket dato av denne sorten er 66 kcal.

Kinesiske arter - unabi, eller jujube - produserer små ovale rødbrune frukter. De konsumeres tørket, for da vises en deilig aroma. Unabi brukes i asiatisk mat til å lage syltetøy, mousser og krydder.

Kanari-dadler har blitt dyrket nylig – siden slutten av 1800-tallet. Palmeblader er så skarpe at du kan skjære deg med dem, men de har medisinske egenskaper. Saften deres brukes til brannskader, hudsykdommer, mastopati.

Klassifisering av datoer

Fruktene er også delt inn i tørr, middels og myk. En helt moden daddel er kjøttfull og har en gyllenbrun glatt hud. Myke og mellomstore varianter ødelegges raskt når de er rå, så de tørkes eller herdes.

Det er en annen klassifisering. Tross alt er ernæringseksperter ikke bare interessert i kaloriinnholdet i tørkede dadler i 100 gram, men også i sukkerinnholdet. Myke og mellomstore varianter inneholder hovedsakelig glukose, fruktose og dekstrose. Dette er invertsukker. Det kan brukes av personer med diabetes. Dessverre er tørre varianter rike hovedsakelig på sukrose (lik den som finnes i tropisk stokk). Fruktens sødme og høye næringsinnholdverdi lar deg raskt få nok og drive bort sultfølelsen. Hvis du vil redusere antall kalorier i kostholdet ditt, spis ikke tørket, men tørket frukt. På grunn av fuktighetsinnholdet blir deres næringsverdi lavere. Kaloriinnholdet i tørkede dadler er ca. 300 kcal per hundre gram.

Produktfordeler

Dette er et ekte apotek i ett produkt! Dadler inneholder de mineralene og aminosyrene som er fraværende i våre innenlandske epler, pærer og plommer. Derfor må du fra tid til annen unne deg selv en fantastisk tropisk tørket frukt. Dadler er rike på vitaminer (A, B1, B6, B2, C). De inneholder niacin og pantotensyre, som hjelper kroppen å absorbere karbohydrater. Pektin og selen i dadler reduserer risikoen for kreft. Frukt styrker immunforsvaret, gir næring til blodet, fremmer utviklingen av gunstig mikroflora i tarmen. Hyppig spising av dadler fører til at en persons hår, negler og tannemalje blir sterkere. De er nyttige for hjerneaktivitet, så de anbefales å bruke når du forbereder deg til eksamen. Datoer er uunnværlige som fødselshjelp. De styrker musklene i livmoren. Hvis en gravid kvinne inkluderer dem i kostholdet hennes, vil fødselen være enkel og uten komplikasjoner. Tørkede dadler gjenoppretter perfekt styrke. Kaloriinnholdet i dette produktet har gitt ham berømmelsen som "ørkenens brød".

skadedatoer

Som ethvert matprodukt har denne tropiske frukten sine ulemper. Først av alt, dettesøthet. Metningen av dadler med sukrose kan sette helsen til en diabetiker i fare. Barn bør ikke la seg rive med av søte frukter, da dette fører til utvikling av tannråte. Selv om det ifølge ernæringseksperter er bedre for barn å spise dadler enn veldig tvilsomme slikkepinner, sjokoladeplater og -barer. Du må også være forsiktig med å bruke tropiske frukter for personer med fedme. Tross alt bidrar ikke tørkede dadler, hvis kaloriinnhold er sammenlignbart med kaloriinnholdet i en kjøttkotelett, til vekttap. I tillegg er de tunge på magen.

Datoer i gastronomi

Palm spiller en enorm rolle i livet til folkene i den arabiske verden. Alt brukes i den - fra tre og blader til fruktfrø. Sistnevnte brukes til å lage… kaffe. Frukt brukes til å tilberede syltetøy, fylling for kulinariske produkter. Det er daddelmel, honning, sukker, brus, vin, eddik. Frukt legges til salater, gryteretter og pilaf lages med dem, eltes inn i deigen. Når du kjøper dadler, sørg for at produktet er tørket, men ikke gammelt. Den skal ikke ha sukkerkrystaller og mugg. Det er bedre å ta et pakket produkt. Anmeldelser lovpriser Le Palmier-produkter. Kaloriinnholdet i dadler med groper (tørket) er lavere. Disse fruktene har et hvitaktig kjøtt, de er ikke like sukkerholdige som andre.