Klassisk sorrelsuppeoppskrift: beskrivelse, foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Oppskriften på syresuppe, både klassisk og med ulike varianter, bør være kjent for enhver husmor. Tidlig på våren, når det fortsatt ikke er mye grønt, dukker syre opp. Dens syrlige smak gir suppen en original smak. Vi må heller ikke glemme fordelene med den viktigste ingrediensen.

Forresten, mange kaller sorrelsuppe for grønn borsjtsj, siden den viser seg å være av passende farge, i tillegg til tykk og fyldig. Du kan servere den med majones eller rømme. Dessuten drysser mange tykt den ferdige retten med persille, koriander eller dill. Krydret med svart kvernet pepper.

Deilig og enkel suppeoppskrift

Denne oppskriften på eggsyresuppe er enkel, så å si, grunnleggende. Basert på det kan du tilberede andre varianter, supplere med ingredienser. For å tilberede suppen må du ta følgende produkter:

• poteter - 2 stk.;
• 200 gram fersk eller frossen sorrel;
• ss vegetabilsk olje;
• to spiseskjeer tykk rømme;
• one egg;
• liter vann;
• litt s alt etter smak.

Mengden av sorrel kan væreendres etter smakspreferanser. Det er viktig å huske at smaken av et tidlig vårprodukt er syrligere.

laging av velduftende suppe

Denne oppskriften på eggsyresuppe er en klassiker. Kok først ett kyllingegg til det er hardkokt. La stå til avkjøling. Vann helles i en kjele og kokes opp.

Potenene skrelles, vaskes med kaldt vann og kuttes deretter i små terninger. Ha i kokende vann, kok i ca. tjue minutter.

Sorrelblader vaskes, kuttes fint. Tilsett grønt i suppen, kok opp, hell i luktfri vegetabilsk olje, og fjern deretter pannen fra komfyren. Insister under lokket i omtrent femten minutter. Ved servering legger du en eggekile og litt rømme på en tallerken.

Deilig grønn borsjtsj

Oppskriften på syresuppe inneholder i dette tilfellet mye grønnsaker, som gjør buljongen rikere. Et fint tillegg er spinat, som også gir suppen en nøtteaktig smak og et ekstra sett med vitaminer.

For å tilberede sorrelsuppe, hvis oppskrift vil glede, om ikke alle, så mange, må du ta følgende produkter:

• 300 gram sorrel;
• 200 gram spinat;
• one gulrot;
• to kyllingegg;
• en liten løk;
• halv persillerot;
• tre poteter;
• halvt knippe persille;
• to grønne løk;
• 100 gram smør;
• 100 gram rømme;
• s alt og pepper;
• buljong eller vann - to liter.

Selvfølgelig lages den smakfulle suppen med kjøtt- eller kyllingbuljong, så det er bedre å tilberede den først.

Tilberede kjøttbuljong

Oppskriften på syresuppe med kjøtt er også enkel. For ham, i tillegg til ingrediensene nevnt ovenfor, må du ta:

• 400 gram biff;
• ett laurbærblad;
• et par pepperkorn;
• to liter vann.

Til å begynne med vaskes kjøttet godt, og helles deretter med kaldt vann, settes på komfyren. Kok i førti minutter etter koking. Tilsett pepper og laurbærblad. De gjør ikke bare buljongen mer aromatisk, men gir også kjøttet en annen smak. Buljongen er klar! Det gjenstår bare å sile den.

Koke suppe med spinat og sorrel

To hardkokte egg. Alle grønnsaker vaskes og rengjøres. Løk, persillerot og gulrøtter kuttes fint, du kan rive på et grovt rivjern. Poteter kuttes i terninger. Greenene vaskes og tørkes. Grovhakk den grønne løken og persille.

En halv porsjon syre kuttes grovt. Resten av sorrel og all spinaten helles med varmt vann, dekkes med lokk og holdes i omtrent fem minutter. Væsken dreneres, grønnsakene presses ut og føres gjennom en kjøttkvern eller hakkes i en blender.

Smelt smøret i en stekepanne. Stek løk, persillerot og gulrøtter. Sett den ferdige buljongen på komfyren, legg potetene og kok i ti minutter. Deretter en linje med sauterte grønnsaker, som er kokt for mersyv minutter. Avslutningsvis tilsettes spinat og begge typer sorrel. Kok i ytterligere fem minutter og fjern fra komfyren.

Tilsett grønn løk, persille og dekk syresuppen, som er beskrevet ovenfor, med lokk. Insister minst fem minutter. Ved servering legger du rømme og hakket stort kyllingegg på en tallerken. Du kan også krydre med kvernet sort pepper.

Deilig kremostsuppe

Barn elsker denne syresuppeoppskriften. For matlaging må du ta:

• 500 gram oksebryst;
• 150 gram smeltet ost;
• fire egg;
• to store hauger med syre;
• poteter - 4 stk.;
• løkhode;
• en haug med grønn løk;
• dillgrønt;
• to spiseskjeer havregryn;
• s alt og pepper;
• 2, 5 liter vann til lager.

Du trenger også rømme eller majones for å servere.

Sorrelsuppe: oppskrift med bilde

Kjøttet vaskes, helles i kaldt vann og kokes. Når vannet koker og det dannes skum, fjernes det eller alt vannet skiftes. En time senere, når kjøttet er klart, tas det ut og buljongen filtreres.

Løk og dill vaskes, tørkes og kuttes fint. De gjør det samme med sorrel. Løk og kokte egg er også finhakket. Ost gnis på et grovt rivjern. Det er mer praktisk å gjøre dette når han lå i fryseren i en halvtime.

Potenene kuttes tilfeldig.

Poteter og begge typer løk legges i buljongen. Kokt underdekk over svak varme i omtrent femten minutter. Tilsett s alt og pepper. Tilsett ost og havregryn. Kok i ytterligere fem minutter. Tilsett egg og alt grønt, inkludert sorrel. Kok i ytterligere tre minutter og ta kjelen av varmen. Retten insisteres under lokk i omtrent fem minutter. Ved servering legger du en skje rømme på en tallerken. I dette tilfellet kan du også tilsette litt spinat i suppen.

Deilig kyllingbuljongsuppe

Oppskriften på kyllingsyresuppe er enkel. På grunn av kjøttingrediensen viser det seg å være mettende, og takket være det grønne er det forfriskende. For å tilberede en slik suppe må du ta:

• to kyllinglår;
• 200 gram sorrel;
• tre kyllingegg;
• en haug med grønn løk;
• to potetknoller;
• s alt og urter etter smak;
• tre skjeer ris;
• et par spiseskjeer vegetabilsk olje til steking.

Hvis du fjerner ris fra denne retten, får du en klassisk oppskrift på sorrelsuppe.

laging av rissuppe

Til å begynne med helles skinkene med cirka to liter vann. Du kan øke denne dosen hvis kyllingen er stor i størrelse. Når buljongen koker, fjern skummet med en hullsleiv, la det småkoke i omtrent førti minutter, tilsett s alt. Deretter tas kjøttet ut og buljongen filtreres.

Sorrel er sortert ut, dårlige blader legges til side. Resten vaskes og tørkes. Poteter skrelles, kuttes i middels terninger. Risen vaskes flere ganger til vannet blir klart. Løken er finhakket.

Poteter legges i den kokende buljongen ogris, rør, tilsett grønn løk. På lav varme, under lokk, la disse ingrediensene småkoke i minst tjue minutter. På dette tidspunktet varmes vegetabilsk olje i en kjele. Ha grovhakket syre. Stew, rør av og til i omtrent ti minutter. Fjern fra brannen.

Ha omtrent en tredjedel av et glass buljong i en bolle, avkjøl, og tilsett deretter tre rå kyllingegg. Bland grundig med en visp.

Den stuvede syren legges i pannen, eggeblandingen helles i en tynn stråle. Samtidig røres buljongen konstant. Kok suppen i ytterligere fem minutter.

Kyllingkjøtt legges på tallerkenene, tidligere skåret i biter. De kan også tilsette litt rømme.

Kaldsyresuppe

Denne typen suppe passer for varme somre og kan lett fortrenge din favorittokroshka. For matlaging ta:

• 500 gram sorrel;
• tre poteter;
• et par mellomstore gulrøtter;
• en hvit purre;
• løkhode;
• persillerot;
• sellerirot - halvparten;
• en haug med grønt, du kan blande dill og persille;
• 4, 5 liter vann;
• kokte egg - noen stykker;
• s alt og pepper etter smak;
• rømme.

Poteter skrelles og kuttes store, for eksempel i sirkler. Gulrøtter knuses på lignende måte. Løk og røtter kuttes fint. Poteter, gulrøtter, begge typer løk og rotdeler av selleri og persille legges i kaldt vann. Etter koking, kok i omtrent ti minutter. Tilsett s alt. Kok til potetene er ferdige.

Sorrel vaskes og kuttes i strimler. Dill og persillestilker bindes med en tråd. Halvparten av potetene tas ut av buljongen og moses til en puré. Gå tilbake til kjelen. Legg greener og biter av sorrel. Kok i fem minutter. Dekk så suppen med lokk og la den trekke i cirka tjue minutter. Grønnsaker fjernes, da den har gitt opp sin smak og aroma. Avkjøl før servering. Finhakket kokte kyllingegg og rømme tilsettes på tallerkenen.

Deilig syresuppe er i ferd med å bli sommersesongens favoritt. Det er elsket både varmt og kaldt. Det er bemerkelsesverdig at frossen sorrel også er egnet for matlaging, beholder alle vitaminene. Tradisjonelt brukes kokte eller ferske kyllingegg i oppskriften. De legger til tykkelse til suppen. Ris eller potetmos brukes til samme formål. Sorrelsuppe serveres best med rømme, men noen foretrekker majones. Spinat, dill og persille både fersk og kokt passer også godt til denne retten.