2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Sitronpai er en tradisjonell fransk dessert med en utrolig delikat og raffinert smak. Våre vertinner møtte ham for ikke så lenge siden, og han ble umiddelbart en favorittrett for mange, selv om det ikke kunne vært annerledes: hvem liker ikke sprø sandkakedeig, deilig sitronkrem og et luftig lag med piskede proteiner?
Noen kaller sitronpai for en pai, andre kaller det en kake, men alle innrømmer enstemmig at det ikke bare er en smakfull og velduftende dessert, men også en ekte bordpynt.
Og en viktig nyhet til - å tilberede en slik rett er ganske enkelt og raskt. Så la oss komme i gang.
Ingredienser
For å bake en sitronkake trenger du følgende produkter:
- for mørdeig: mel - 250 gram, melis - 50 gram, smør - 100 gram, en eggeplomme, en klype s alt;
- for fløte: melk - en kvart liter, sukkersand og potetstivelse - 30 gram hver, tre eggeplommer, sitronsaft (en), skall av 2 sitroner;
- for marengs: sukker (sand) - 150 gram, melis - 100 gram, eggkylling - 5 stykker.
Tilberede sandkakedeig
Sikt melet på brettet, lag et hull i det, ha eggeplommen, melis og avkjølt smør, kuttet i små terninger. Bland ingrediensene med hendene, hakk deretter med en kniv til det dannes smuler, elt deretter deigen. En liten hemmelighet: du må handle raskt slik at det kalde smøret ikke smelter helt, ellers vil deigen smuldre.
Dekk den ferdige massen med en ren klut eller pakk inn i matfilm og oppbevar i kjøleskapet i omtrent en time.
Bake the cake
Nå må du bake en kake, eller rettere sagt, dens basis. Vi ruller ut en rund kake fra deigen og legger den i en form med bølgede sider. Vi kutter av overflødig deig, legger pergament eller spesielt bakepapir på toppen av den og setter en presse (slik at paibunnen ikke sveller under steking). Vi setter formen i ovnen, oppvarmet til 180 - 190 grader, og holder den der i ca 15 minutter. Så tar vi den ut, fjerner pressen med papir og setter den tilbake i ovnen i samme periode. Kaken skal være gyllen i fargen.
Å lage krem
Ha sukker i melk, sett det på komfyren, vent til det koker. Bland eggeplommene med stivelse og tilsett 2 store skjeer varm melk til dem. Deretter kombinerer vi denne blandingen med resten av melken og holder den i brann under omrøring. Så snart det koker, fjern fra komfyren, tilsett revet skall og sitronsaft, bland godt.
Pisking av marengs
I tykt skumpisk eggehviter med sukker (tilsett sand gradvis). Ha pulverisert sukker i den resulterende massen, bland med en trespatel og del i to identiske deler. Tilsett én porsjon i kremen.
Sitronpai. Sluttfase
Fløte med piskede proteiner settes igjen på bålet for å koke opp. Deretter flytter vi den varme fløten over på deigkaken, og legger den andre delen av proteinmassen på toppen. Dette kan gjøres ved hjelp av en konditorsprøyte eller pose. Vi setter sitronpaien i ovnen og holder til marengsen får en behagelig lysebrun nyanse. Vi tar kaken ut av ovnen. Når det er avkjølt, send til kjøleskapet i en og en halv til to timer. Nå er vår deilige kake klar.
Anbefalt:
Grønne erter er en utmerket ingrediens til første- og andreretter, samt salater
Grønne erter brukes i ulike menyer. Den passer godt til ost, eventuelle grønnsaker, kjøtt, pasta og urter. Derfor kan grønne erter legges til de første, andre kursene, så vel som til salater. I artikkelen tilbyr vi flere oppskrifter
Melange egg - utmerket produkt
De som liker å rote med bakverk vet at egg er helt nødvendig for de fleste mel (og spesielt rike) produkter. Uten dem vil ikke deigen vise seg å være frodig eller hel. Imidlertid står mange husmødre ofte overfor det faktum at i oppskriften, i stedet for de vanlige eggene, er den nødvendige dosen av enten et pulver fra dem eller en slags melange angitt i gram. Og hvis pulveret er mer eller mindre kjent for de fleste kulinariske spesialister, er den siste termen noen ganger forvirrende
Svinekam er en utmerket rett til festbordet
En av de tradisjonelle festrettene i mange familier er svinekam bakt i ovn med urter, epler eller grønnsaker. Denne retten er ikke bare velsmakende og næringsrik, men også usedvanlig vakker. Mange husmødre har sine egne oppskrifter for baking av lom, men det er også universelle alternativer, hvorav noen finner du nedenfor
Sitronpai: oppskrifter med bilder
Av de mange oppskriftene på sitronpai, presenterer artikkelen de mest populære. Prøv å bake en slik dessert, og selve aromaen vil invitere alle husholdningene til å drikke te. Du kan ta hvilken som helst deig til baking: sandkaker, kjeks og til og med gjær
Utmerket dessert - valnøttpai
I dag skal vi se på hvordan man lager en nøttepai. Mange mennesker vil elske denne desserten. Spesielt for de som elsker valnøtter eller hasselnøtter. Vi vil vurdere flere desserter. Noen er toppet med sjokoladeglasur
