Hva er forskjellen mellom sushi og rundstykker? La oss finne ut av det sammen

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hva er forskjellen mellom sushi og rundstykker? Dette spørsmålet interesserer mange mennesker som liker å unne seg orientalske retter. For å svare utvetydig, gir vi deg en detaljert beskrivelse av disse kulinariske kreasjonene, samt deres sammensetning, produksjonsmetode osv.

Sushi

Hva er forskjellen mellom sushi og rundstykker? Før du svarer på dette spørsmålet, bør det bemerkes at sushi er en tradisjonell japansk rett. Den inkluderer to hovedprodukter, nemlig fisk og ris.

Til å begynne med var sushi et vanlig resultat av høsting av sjømat, hvor grynene ble brukt som konserveringsmiddel, som deretter ble kastet. Det var først mot slutten av 1400-tallet at japanerne sluttet å kaste ris og begynte å spise den sammen med fisk. Og etter noen århundrer endret denne retten seg, og i stedet for hermetisk fisk begynte de å bruke bare et ferskt produkt.

Ruller

Forskjellen mellom sushi og rundstykker er liten. Rundstykker er tross alt bare en av sushitypene som det er veldig mange av i dag. Dessuten har denne typen orientalsk rett fått stor anerkjennelse og er ganske utbredt blant forbrukere. Dessverre er informasjon om hvem som først kom opp med ideen om å rulle rundstykker ikke bevart til i dag. Dette hindret imidlertid ikke den presenterte retten i å vinne hjertene til de mest sofistikerte gourmetene på planeten vår.

Hva er forskjellen mellom sushi og rundstykker?

Eksperter merker at forskjellen mellom disse typene orientalske retter er:

• shape;
• komponert;
• produksjonsprinsipp.

Shape

1. I dag er det utrolig mange typer sushi, som ikke bare skiller seg fra hverandre i hovedingrediensene, men også i form. Det er imidlertid verdt å merke seg at en slik klassisk rett er en oval eller avlang kake laget av ris, som et stykke fersk fisk deretter legges på, og deretter bindes med en stripe nori-tang.

2. Begrepet "ruller" kom til orientalsk mat fra engelsk og er oversatt som "twist". Dermed legges ris og litt fyll ut på et ark med nori, som deretter pakkes inn i en rull ("nori-maki"). Forresten, hvis tangen er inne i fatet, og frokostblandingen legges på toppen, som er drysset med fiskekaviar eller sesamfrø, kalles slike ruller "uro-maki".

Composition

Etter å ha stilt et spørsmål til en orientalsk matspesialist hva er forskjellen mellom sushi og rundstykker, kan du høre følgende svar: hovedkomponentene i disse rettene er spesialris med høyt innholdgluten, samt granulert sukker, s alt, soyasaus, riseddik og sjømat. Også slike kulinariske kreasjoner presenteres i tillegg med biter av syltet ingefær og en sennepssaus k alt Wasabi, som er i stand til å drepe alle mikrober som finnes i rå fisk. Men for å tilberede sushi bruker kokker bare fersk laks, tunfisk, reker, røkt ål eller blekksprut. Når det gjelder rullene, for å lage dem, må spesialister definitivt kjøpe presset nori-tang. Som fyll til en slik rett brukes frukt, grønnsaker, kjøtt, ost eller sjømat. En rekke varme rundstykker er også ganske populære.

Produksjonsmetode

Ruller og sushi, som er forskjellen i sammensetning og form, skiller seg også ut i måten de lages på. For eksempel er sushi fra kokt ris laget i henhold til en spesiell teknologi: en kake støpes av frokostblandinger med våte hender, og deretter legges rå fisk på den.

Men å lage rundstykker krever litt ferdigheter fra kokker. Så ris og litt fyll bør legges på et ark med tang, og deretter pakkes inn med en bambusmatte (makisu). Rullen som lages må kuttes i flere stykker opptil 1-2 centimeter tykke. Samtidig skal ingrediensene på kuttet være jevnt og så vakkert som mulig.