Savoiardi cookies - oppskrift og matlagingstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sannsynligvis er det mange som er kjent med Tiramisu-desserten. Den er basert ikke bare på deilig mascarponekrem, men også på Savoiardi-kjeks. Oppskriften på et slikt kjeksprodukt er lett å finne, og hjemmelaget er flere ganger smakfullere enn kjøpt i butikken. Dessuten kan disse kjeksene spises separat, med sterk kaffe eller kakao.

Savoyardi - oppskrift med bilde

For å lage denne italienske informasjonskapselen må du ta:

• Seks eggeplommer.
• Syv proteiner.
• 175 gram perlesukker.
• Hundre gram mel.
• Femti gram maisstivelse.
• Litt vanilje.
• Tre spiseskjeer melis.

Umiddelbart er det verdt å dele sukkeret i to deler. Den ene, i mengden 75 gram, legges sammen med proteinene, og resten sammen med eggeplommene.

Matlaging av savoiardi-oppskrift hjemme

1. Pisk først eggeplommene på høy hastighet og bland dem med perlesukker og vanilje.
2. Fortsett så til proteiner. Sukker tilsettes også og piskes til topper dannes.
3. Mel med stivelse siktes separat. Det er bedre å gjenta denne prosedyren flere ganger - melet blir luftigere på grunn av dette.
4. Pelommene sendes til ekornene, men ikke umiddelbart, men i to doser. Hell i melblandingen. Rør forsiktig med en tresleiv eller slikkepott.
5. Den frodige massen overføres til en konditorpose.
6. Pergament legges på en bakeplate, massen presses ut på papir for å lage småkaker som er fem centimeter lange.
7. Strø over melis i to omganger.
8. Cookies bakes i bare ti minutter i en ovn forvarmet til 190 grader. Og før du fjerner savoiardi-kjeksen, som oppskriften er beskrevet ovenfor, må du la den stå i romtemperatur i et par minutter.

Enklere bake alternativ

For å lage slike informasjonskapsler må du ta:

• fire egg;
• trekvart kopp hvetemel;
• et halvt glass granulert sukker;
• to spiseskjeer sitronsaft;
• en klype s alt;
• pulversukker til strøing;
• en klype vanilje.

Du må lage mat slik:

1. Egg avkjøles og deles i hvite og eggeplommer. Sistnevnte blandes med 70 gram sukker. Pisk til massen blir hvit og samtidig ikke øker i volum.
2. Deretter tilsettes sitronsaft, vanillin, s alt og forsiktig siktet mel i den samme savoiardi-kjekselen. Alle pisker igjen.
3. Pisk eggehviter separat med sukkerrester. Massen skal være stabil.
4. Så til ekornenetilsett eggeplommene gradvis. Rør forsiktig for ikke å gni blandingen. Fyll konditorsprøyten med deig.
5. Bakeplaten dekkes med pergament, deigen spres i strimler, drysses med pulver slik at den trekkes inn, og deretter stekes Savoiardi-kakene i femten minutter ved en temperatur på 180 grader.

Slike informasjonskapsler kan lagres i opptil tre måneder! Derfor kan du lage den med margin, og deretter legge den avkjølt i en tett lukket form.

Et annet matlagings alternativ

For denne oppskriften ta:

• fire egg;
• 200 gram sukker;
• 50 gram melis;
• 200 gram mel.

Begynn å lage mat:

1. Umiddelbart må du skille hvitene fra plommene. Halvparten av sukkeret, det vil si hundre gram, piskes med proteiner. Resultatet skal være et tett, tykt skum.
2. Resten av sukkeret blandes med plommene. Pisk denne massen til den endrer farge til hvit.
3. Hvitene og eggeplommene kombineres, blandes med en skje fra bunnen og opp.
4. Sikt melet, bland det gradvis inn i massen.
5. Overfør så deigen til en konditorpose.
6. Ta en silikonmatte, legg den på en bakeplate. Strimler av informasjonskapsler presses på den. Alle drysser med pulver.
7. Savoyardi-kjeks stekes i femten minutter ved en temperatur på 200 grader. Serveres med bitter kakao eller kaffe.

Cookies med det italienske navnet "Savoyardi" er ikke bare grunnlaget forden velkjente desserten "Tiramisu". Det er også en uavhengig kake, som er veldig hyggelig å bite sammen med kaffe eller te. Den er tilberedt av mel, granulert sukker og pulver, samt egg. Og desserten får sin struktur ved å piske hvitene og eggeplommene hver for seg. God appetitt!