Amerikansk kake: oppskrifter, matlagingstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

La oss legge til oppskrifter av de mest interessante amerikanske kakene i kokeboken vår. Sannsynligvis vil vi ikke være i stand til å gjenta oppskriftene med 100% likhet, og som sjelen til en konditor noen ganger krever, vil vi gjøre endringer, men til slutt vil vi få en deilig vakker dessert. Før vi fortsetter med implementeringen av oppskriftene, la oss bli kjent med reglene som amerikanere følger når de tilbereder kaker.

Spesialmerker

Av alle nyansene som amerikansk matkaker er avhengige av, indikerer noen av reglene tydelig at produktet tilhører statene.

Først av alt, kaker. De er stort sett tynne. Det er enkelt å sette sammen et slikt produkt, men det kan oppstå vanskeligheter mens du spiser dessert. Kaker kan forresten ha en våt tekstur eller være helt tørre.

Mellom dem er kaken smurt med et ikke for tykt lag krem i forhold til selve emnene. Men overflaten og sidene av den amerikanske kaken i de fleste tilfellerbehandlet med et tykt lag.

Desserten har en veldig søt smak. Men her for en amatør. Til slutt, hvis du bestemmer deg for å lage slike bakverk, kan du redusere andelen sukker i fløten eller i basen.

La oss bli kjent med alternativene for å lage amerikanske kaker. La oss ta de mest kjente og enkleste oppskriftene. Unn dine kjære med en deilig dessert.

Klassisk gulrotkakeoppskrift

Det kan ofte bli funnet på bordet til amerikanske innbyggere når de drikker te hjemme. Hvis du aldri har prøvd en gulrotkake, trenger du ikke være redd for at bakverkene ikke skal smake. Dette er ikke sant. Mange som ble kjent med den klassiske amerikanske kakeoppskriften og smakte denne desserten begynte ofte å tilby den til gjester og slektninger.

Gulrotkakeprodukter

Det ferdige produktet har en interessant smak. Kaken er høy og porøs. Hva du trenger for å forberede den:

1. Sukker - 2 kopper.
2. Vegetabilsk olje uten aromatisering - 1,5 kopper.
3. Premium mel - 2 kopper.
4. Hønseegg - 4 stk.
5. Bakepulver - 1 pose. Bakepulver legges i den amerikanske gulrotkaken i hjemlandet. Men hvis du ikke har dette konfektpulveret, bytt det ut med en teskje brus, og slukk det i samme mengde eddik.
6. Cinnamon - 2 ts tørt pulver gir den "amerikanske" smaken til den ferdige desserten.
7. Gulrøtter - 4-5 store rotgrønnsaker.
8. S alt - en halv teskje.
9. Valnøtter, skrellet og hakket - 100-130 gram.
10. Pulveret sukker - 350-400 gram.
11. Vaniljesukker - 1 pose.
12. Fløteost - minst 350 gram.
13. Smør eller margarin - 60 gram.

Som du kan se, kan ingrediensene til en amerikansk kake i dag enkelt hentes i supermarkedet vårt. Etter å ha forsikret deg om at du har alt du trenger, la oss begynne å lage et søtt mesterverk.

Viktige poeng

La oss komme med noen anbefalinger for å lage amerikansk kake.

Gulrøtter til bunnen kokes før andre ingredienser. Rotvekster må vaskes veldig grundig og rengjøres. Gni deretter gulrøttene på et fint rivjern. I det ferdige produktet vil gulrotspon være nesten usynlig.

Nøtter kan knuses på alle måter. Kjøttkvern, kaffekvern, kniv og skjærebrett passer alle. Før vi starter tilberedningen av et godterimesterverk, tar vi ut alle produktene fra kjøleskapet. Vi gir dem et par timer på å få en akseptabel temperatur.

Trinn-for-trinn tilberedning av deig til bunnen

Vi tar en dyp og ganske romslig bolle. Pisk alle eggene med sukker som er angitt i oppskriften. Tilsett s alt og vegetabilsk olje. Pisk igjen til det dannes et luftig skum.

Sikt melet i en egen bolle. Prosessen fjerner ikke bare mulige uønskede inneslutninger, men beriker også melet med oksygen. Som et resultat blir deigen til kaken lettere.

Les inn kanel og en pakke bakepulver i melet. Bland tørre ingredienser til en jevn jevn.

Kombiner eggeblandingen og melet. Her igjen må du blande veldig nøye. Det er mer praktisk å bruke en mikser, da tar deigen ikke mer enn fem minutter.

Tid for gulrøtter og nøtter. Disse komponentene sendes til basen for den fremtidige kaken sist.

Baking av kaker

Vi vil behandle bunnen og sidene av en dyp form med vegetabilsk olje. Avhengig av størrelsen på bakebollen kan kakene tilberedes på to måter.

Hvis formen tillater det, heller du ut hele normen med deig om gangen og stek den i en ovn forvarmet til 180-200 grader i førti til seksti minutter. Vi sjekker beredskapen med en tørr splint laget av tre. Vi tar kaken ut av ovnen, men ikke ut av formen. La den avkjøles rett i den. Nå slipper vi den resulterende høye kaken og skjærer den i to halvdeler.

Når du har en form av beskjeden størrelse, kan du helle deigen i to eller til og med tre trinn. Stek hver porsjon i 40-50 minutter og avkjøl. Vi vil sette sammen alle ferdige kaker til ett enkelt produkt uten å kutte.

kremkake

La oss lage en krem til amerikansk gulrotkake, med kremost som basis. Smelt margarin (eller smør). Bland ost, smør, melis og vaniljesukker med en mikser. Pisk ingrediensene til de tykner.

Sett sammen den amerikanske desserten ved å legge hver kake med litt krem. Vi vil også belegge sidene av kaken og denstopp.

Pynt den amerikanske kaken etter dine preferanser. Du kan strø toppen med mastikkfigurer eller dekorere med pisket krem. Du kan også komme opp med mange originale alternativer.

Den ferdige konfekten trenger tid til å trekke inn i kremen. Åtte til ti timer vil være nok.

Som du kan se, er den klassiske gulrotkaken, som oppskriften ble gitt, et veldig enkelt produkt.

Med oransje

Enda en interessant amerikansk gulrotkakeoppskrift. Sjekk om alle ingrediensene er tilstede:

1. Sukker - 1 glass.
2. Egg - 3 stk.
3. Bakepulver - 5 gram.
4. mager olje, uten smak - 2/3 kopp.
5. Gulrot - 1 stor rotgrønnsak.
6. Fløte 35 % fett - 500 milliliter.
7. Premium mel - 1 kopp.
8. Stor appelsin - 1 stk.
9. Gelatin - 15 gram.
10. En halv kopp melis.
11. Sjokolade - 50 gram.

Matlagingsinstruksjoner

Algorithm of actions:

1. Riv gulrøtter på et fint rivjern. Pisk egg og sukker luftig. Vi introduserer gulrøtter i den resulterende blandingen. Tilsett vegetabilsk olje og tilsett melet siktet med bakepulver gradvis uten å slutte å piske.
2. Hell den ferdige deigen i en smurt form. Vi sender den til ovnen forvarmet til 180-190 grader. Kakesteketid - 40-45 minutter.
3. Fjern den ferdige kaken og avkjøl til romtemperatur. Kutt i to deler på tvers.

appelsinkrem

Vask frukt i varmt vann. Vi fjerner skallet helt fra den. Jo mer du kan få i deg, jo mer dufter den amerikanske gulrotkaken til slutt. Bland en spiseskje sukker og alt appelsinskallet. Vi gir tid til å kombinere smak og aroma.

Klem ut all saften fra selve appelsinen, og bløtlegg gelatinen i denne saften. Det er praktisk å gjøre dette, basert på instruksjonene gitt på baksiden av pakken. Ting vil gå mye mer behagelig og dynamisk hvis du har en hurtigvirkende versjon av gelatin til rådighet.

Mens gelatinen når ønsket tilstand, vil vi fortsette å manipulere skallet og sukkeret. Pisk fløte og melis til stive topper. Tilsett skall blandet med sukker her.

Bring gelatin oppløst i juice til et oppkok, men ikke kok! Fjern umiddelbart fra komfyren, hell blandingen i den resulterende kremen av pisket krem. Slå grundig igjen.

Forme og dekorere kaken

Nå trenger vi en kokeplate. Vi legger den nederste kaken i den først. Hell all den resulterende appelsinkremen på overflaten. Vi sender designet til kjøleskapet i minst tretti minutter.

Ta ut det avkjølte emnet fra kjøleskapet, fjern ringen og dekk laget med frossen krem med den andre gulrotkaken.

Du kan dekorere som du vil. Pisket krem og vaniljesaus er også godt her. Du kan fylle den ferdige kaken med hvilken som helst glasur. Det er verdt å gi fantasien frie tøyler, og da lar ikke ideene vente på seg.

Du kan for eksempel lage et bredt (i henhold til høyden på kaken) av bakepapir eller pergament. La oss smelte sjokoladen, legg den på båndet i form av et gitter eller krøller, la sjokoladen ta litt tak, pakk kaken med papir. Samtidig festes sjokoladedekoren på sidene av kaken, og papiret er rundt produktet. Vi legger kaken i kjøleskapet og etter ti til tjue minutter kan du fjerne papiret. Sjokoladepynten sitter igjen på kaken.

Rosinkake

Variasjon vil appellere til elskere av druer og rosiner. Produktliste:

1. vegetabilsk olje - 1,5 kopper.
2. Sukker - 2 kopper.
3. Egg - 4 stk.
4. Mel - 2 kopper.
5. Stivelse -2 ss. Det er å foretrekke å bruke mais.
6. Teskje bakepulver.
7. mashed gulrot - 3 kopper.
8. Cinnamon - 1-2 teskjeer.
9. 100-150 gram vaskede rosiner med pit.

Bland egg, sukker, s alt og vegetabilsk olje. Sikt mel med stivelse og kanel. Tilsett den tørre blandingen i egget.

Introduser hele normen med gulrøtter og tilberedte rosiner. Bland den resulterende deigen grundig. Det vil være mer praktisk å bruke en mikser.

Vi vil behandle skjemaet med mager, luktfri vegetabilsk olje. Hell ut deigen. Vi sender den til en varm ovn. Vi steker kaken i 40-50 minutter ved en temperatur på 18-200 grader.

Bløtlegg de ferdige kakene med hvilken som helst krem. Du kan bruke variantene beskrevet ovenfor. Overflaten kan også dekoreres som du ønsker: hell glasur, dekorer med krem ellerkremfløte.