2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Det finnes veldig mange oppskrifter på soppsupper, og hver husmor kjenner minst et dusin av dem. Men la oss si at du ikke er en kulinarisk spesialist, og i livet ditt har du ikke kokt annet enn egg og te. Hvis kona di forlot deg, eller du er et avansert barn som ønsker å lage en hyggelig overraskelse for moren din 8. mars, eller det skjedde en slags livssituasjon når du bare trenger å feste deg med et forkle og stå ved komfyren - hvor begynner du? Som regel fra den enkleste og rimeligste. Skogenes gave - enten ferske, tørkede eller i krukker - er til stede i alle hjem. Men hvordan lage soppsuppe, og hvor skal du begynne?
Det kommer an på hvilke grunnleggende ingredienser du har for hånden. Ferske må rengjøres, vaskes, store prøver kuttes. Bløtlegg s altet i vann i flere timer, og tøm av dette vannet hver time. Tørkede legges i bløt i lengre tid (gjerne over natten). De frosne gavene til skogene tines. Så, før du koker soppsuppe, sjekkHva annet er spiselig i huset. Det ville være godt å ha tre eller fire poteter, 2 løk, røtter til buljongen (gulrot, persille, selleri), minst et fedd hvitløk. Vel, s alt, pepper, laurbærblad finnes i alle husholdninger.
Nå begynner vi å lage mat. Hvordan lage soppsuppe? Vi tar en 3-4-liters panne, fyller den med vann med tre fjerdedeler og setter den i brann. Når det koker, kaster vi inn "sjøkjøttet", s alt, pepper og koker marinerte og s altede varianter i 15 minutter, tørket i 20, fersk i en halv time. Mens du gurgler i en kjele, finhakk du persille og selleri, og tre gulrøtter på et rivjern. I en stekepanne sauter vi (som betyr at vi bringer løken til en gylden farge i olje), tilsett røttene. Vi renser potetene og kutter dem i terninger. Vi legger den i buljongen, etter 7-10 minutter legger vi sauterte grønnsaker til den. S alt, kast krydder. Beredskapen er kjent av potetene: hvis de er myke, kan du ta kasserollen vår fra komfyren.
Har du mestret grunnoppskriften på hvordan du lager soppsuppe, kan du tørre å lage ulike varianter. Hadde du ikke poteter hjemme? Deretter kan du erstatte det med frokostblandinger (for eksempel bokhvete) eller pasta. Hvis dine kulinariske talenter har strukket seg til selveltende deig, prøv å finne en erstatning for poteter i form av hjemmelagde nudler eller dumplings: hell et glass mel, en halv teskje s alt på brettet, tilsett gradvis et kvart glass vann og to spiseskjeer solsikkeolje. Av deigen danner du en tynn, fingertykk "pølse", som du skjærer i jevnestykker. La dem tørke i en halv time. Du må ha dem i buljongen når den er nesten klar - 7 minutter før de tas av varmen.
Hvis du ønsker, kan du lage et mer innholdsrikt alternativ - soppsuppe med kjøtt. Da vil du ha både første og andre kurs. Kok sopp og kjøtt separat (fjern skummet fra den andre pannen: hvis du lar det bli, blir buljongen uklar). Vi tar ut de ferdige ingrediensene fra væsken og bruker til "andre". Og til den "første" blander vi sopp- og kjøttbuljonger sammen, krydre dem med røtter, poteter og koker dem.
Små sopp er vanskelig å skrelle, men smaken er slik at det er verdt å rote med dem. Soppsuppe med sopp ser bra ut med meldressing: for dette trenger du bare å steke melet i en tørr stekepanne til det er litt gulaktig, fortynne med vann (alltid kaldt) og legge til brygget vårt. Server en slik rett med rømme, knust med friske hakkede urter.
Anbefalt:
Hvordan lage tørket soppsuppe: ingredienser, oppskrifter, matlagingstips
Suppen av deres tørkede sopp er en tradisjonell rett fra russisk mat. Den er tilberedt av boletus, boletus, kantareller, honningsopp og andre. Det er best å lage suppe med porcini-sopp eller fra en blanding av forskjellige. Jeg må si at fersk suppe ikke er så god - den har ikke den sterke aromaen som tørkede gir
Hvordan lage en cocktail? Hvordan lage en cocktail i en blender?
Det er mange måter å lage en cocktail hjemme. I dag skal vi se på flere oppskrifter som inkluderer enkle og ganske rimelige produkter
Hvordan lage frossen sjømat. Hvordan lage frossen sjømat
Hvordan tilberede frossen sjømat for ikke å ødelegge deres delikate delikate smak med s alt og krydder? Her må du følge flere regler: friskheten til produktet, temperaturregimet under matlaging og andre forskjellige indikatorer tas i betraktning
Hva skal du lage med bokhvete? Hvordan lage bokhvete med kylling? Hvordan lage saus til bokhvete?
En av de mest populære frokostblandingene i Russland var bokhvete. I dag er den erstattet av andre korn og produkter. Og oppskriftene på mange retter med det er rett og slett glemt eller tapt. Men våre forfedre visste hva de skulle lage mat med bokhvete. For dem var det mer vane å spise enn pasta og poteter for oss. Selvfølgelig kan ikke alt gjøres på vanlig komfyr eller i ovnen, men mange oppskrifter er ganske rimelige. Det gjenstår bare å lære å lage selve frokostblandingen, og deretter oppvasken med den
Hvordan lage grillmat? Hvordan velge kjøtt til grillmat? Hvordan lage grillsaus
For at grillen skal være virkelig deilig, må du kunne tilberede den riktig. I kjøkkenene til forskjellige folkeslag i verden er det et stort antall varianter av oppskriftene, men som praksis viser, var og forblir den deiligste kaukasiske grillen. Hvordan lage grillmat? Hva er subtilitetene i denne prosessen? Hva er den beste sausen til røkt kjøtt? Om alt dette - mer
