Letts altede tomater: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Tomater trenger ikke kun spises ferske. Noen forbereder dem til vinteren i form av konservering. Riktignok i dag, når grønnsaker selges i butikker hele året, er dette ikke nødvendig. For på en eller annen måte å diversifisere den daglige menyen, kan du lage s altede tomater. De blir en god forrett som passer godt til kjøtt eller fisk, samt poteter eller for eksempel pilaf.

S altede tomater i krukker

S altede tomater lages oftest på krukker. Dette alternativet er veldig praktisk i en byleilighet, når maten vanligvis lagres i kjøleskapet. Begrenset plass lar deg ikke plassere tallerkener med stor kapasitet (tønner eller bøtter) i den. Maksimal beholderstørrelse er 3 liter. For å sylte tomater til en slik krukke trenger du følgende hovedprodukter:

• 2,5 kilo med mellomstore tomater;
• 20 gram s alt;
• 1 hvitløkhode;
• 6 laurbærblader;
• 1,5 liter vann;
• 35 gram sukker;
• 6 kvister dill;
• 1 middels varm pepper;
• 1 spiseskje pepperkorn;
• 6 ripsblader.

S altningsmetode:

1. Velg grønnsakene, vask grundig og tørk godt.
2. Legg halvparten av tilberedt dill, pepper og ripsblader på bunnen av en glasskrukke.
3. Plasser tomater fra toppen til midten.
4. Tilsett de resterende krydderne og fyll glasset med grønnsaker til toppen.
5. For å forberede s altlaken må du først koke opp vann i en kjele. Tilsett så sukker, pepperkorn, s alt og laurbærblad. Kok i 5 minutter.
6. Så snart s altlaken avkjøles litt (opp til ca. 60 grader), må den helles i en krukke.

Dekk beholderen med gasbind. La krukken stå i rommet. Etter 2-3 dager vil tomatene være klare. Deretter må de lukkes tett med lokk, sendes til kjøleskapet og brukes etter behov.

S altede tomater i en gryte

Alternativt kan letts altede tomater også lages i en kjele. I dette tilfellet er det bedre å bruke en oppskrift som du trenger:

• 1 kilo ferske tomater;
• liter vann;
• 8 gram sukker;
• 4 fedd hvitløk;
• 45 gram s alt;
• 10 sorte pepperkorn og 3 allehånde;
• 2 dillparaplyer;
• pepperrotblad;
• 3 solbærblader.

Teknologi for matlaging letts altettomater:

1. Vask grønnsakene godt og prikk hver av dem flere steder med en tannpirker.
2. Skjær den skrellede hvitløken i tynne skiver.
3. Skyll urtene (dill, pepperrot og blader) grundig.
4. Legg dem sammen med hvitløken i bunnen av kjelen.
5. Hell tomater på toppen.
6. Forbered fyllet separat. For å gjøre dette, varm opp vannet, og hell deretter s alt, sukker og pepper i det. Kok i minst fem minutter.
7. Hell maten med litt avkjølt s altlake, fyll pannen nesten til toppen.
8. Dekk til beholderen og oppbevar ved normal temperatur.

Bokstavelig t alt etter 2 dager kan ferdiglagde tomater trygt tas ut og spises med glede.

Tomater i en pose

Den enkleste måten å koke s alte tomater i en pose. Dette alternativet er nå adoptert av mange husmødre. For å fungere trenger du et minimum av komponenter:

• 1 kilo tomater;
• 30 gram s alt;
• 8 gram sukker;
• litt fersk dill;
• 8 fedd hvitløk.

Matlagingsprosess:

1. Først må grønnsaker som vanlig vaskes. Det er ønskelig at de har omtrent samme størrelse. Dette er ikke for skjønnhet. Så produktene kan s altes samtidig.
2. Legg de tilberedte tomatene i en pose.
3. Legg hakket hvitløk og urter på toppen. Dessuten kan dill tas ikke bare fersk, men også tørket.
4. Dryss sukker og s alt. Etter det må pakken bindes godt sammen og ristes flere ganger.

Nesten på en dagtomater vil være klare. Du må spise dem så raskt som mulig, fordi denne oppskriften ikke gir langtidslagring av s altede grønnsaker. For pålitelighet er det bedre å legge pakken i en hvilken som helst romslig beholder. Dette er en forholdsregel i tilfelle en mulig lekkasje.

Rask og velsmakende

Ikke alle husmor vet hvordan de skal tenke over menyen på forhånd. I tillegg er det situasjoner der det er svært lite tid igjen til å tilberede snacks mens du venter på gjester. I slike tilfeller er det bedre å lage raske s alte tomater. Det er få ingredienser til en slik rett:

• 1 kilo tomater;
• ½ rødløkhoder;
• 10 gram s alt;
• en halv haug med persille og basilikum hver;
• 60 gram eddik;
• 2 hvitløksfedd;
• kvernet svart pepper;
• 90–95 gram av hvilken som helst vegetabilsk olje.

Å lage disse tomatene er ikke vanskelig i det hele tatt. For å gjøre dette trenger du:

1. Skyll friske tomater godt og skjær dem deretter tilfeldig i sirkler eller skiver.
2. Legg de bearbeidede grønnsakene i en dyp beholder. Selv en matbeholder av plast holder.
3. Hakk den skrellede løken med hvitløk, og finhakk det grønne.
4. Bland olje med eddik.
5. Legg til hakket mat i denne blandingen.
6. Hell den tilberedte massen over tomatene.

Om et par timer er matbiten klar. Om ønskelig kan det gjøres på forhånd. I dette tilfellet må beholderen settes i kjøleskapet over natten. Ta den ut om morgenen tilMaten har varmet opp til romtemperatur.

Enkelt alternativ

I de fleste tilfeller er det vanlig å helle tomater med ferdig tilberedt varm s altlake. Men det er et annet alternativ. I dette tilfellet er alt mye enklere. For s alting trenger du produkter i følgende forhold:

• 5,5 kilo tomater;
• 100 gram dill;
• 2 laurbærblad;
• 0, 25 kilo s alt;
• 3 allehånde erter.

Prosessteknologi:

1. Skyll tomatene og legg dem i en ren, dyp beholder forberedt på forhånd.
2. Legg til valgte krydder.
3. Hell mat med kaldt vann og la dem stå i rommet i ikke mer enn en dag.
4. Først etter det må du sette beholderen på et kaldt sted.

Bokstavelig t alt i løpet av to eller tre dager oppnås duftende og svært velsmakende s alte tomater. Oppskriften er ganske enkel og krever ikke at vertinnen har profesjonelle kulinariske ferdigheter. Det er veldig enkelt å gjenta det. Tross alt trenger du de enkleste og mest ukompliserte komponentene for å fungere. I tillegg eliminerer fraværet av varm s altlake muligheten for suring av maten.

S altede tomater uten skinn

På grunn av det tette skallet tar sylting av tomater en viss tid. Men hvis du ønsker det, kan du forkorte det hvis du fjerner det unødvendige skallet. Det er tross alt bare fruktkjøttet som spises. Resten blir vanligvis kastet. Og koking av letts altede tomater uten skinn vil minimere mengden avfall. Ja ogÅ spise slike tomater er mye mer praktisk. For denne oppskriften trenger du:

• 1 kilo med mellomstore tomater;
• 5 hvitløksfedd.

For s altlake:

• 0,5 liter vann;
• 30 gram eddik;
• 5 allehånde erter;
• 30–35 gram s alt;
• 25 gram sukker;
• 3 laurbærblad.

Metode for s alting av skrellede tomater:

1. Først må du forberede s altlaken. For å gjøre dette, hell kaldt vann i en kjele. Tilsett pepper med persille og kok etter koking i cirka fem minutter. Etter det skal s altlaken avkjøles litt.
2. Skrell hvitløken og skjær i skiver.
3. Legg tomatene i en dyp bolle. Hell kokende vann over dem og hold i det i ca 3 minutter. Skjær deretter et kryss på hver grønnsak, fjern skallet forsiktig.
4. Legg de tilberedte tomatene i en krukke (eller beholder), dryss over hvitløk og hell over s altlaken. De bør stå i kjøleskap i minst to dager.

Etter det kan duftende, saftige tomater trygt serveres.

Tomater med sennep

Det er veldig interessante øyeblikkelige oppskrifter. Letts altede tomater vil vise seg mer velduftende hvis sennepspulver tilsettes resten av krydderne. Dette vil gi de ferdige produktene en spesiell pikantitet. Ingrediensene du trenger er:

• 1, 5 kilo tomater (bedre å ta kirsebær);
• 3 fedd hvitløk;
• 90 gram s alt;
• 1 haug med grønt (hva som helst etter smak);
• 2 laurbærblad;
• 1 ss sennepspulver;
• 1 chilipepper;
• 35 gram sukker;
• 8 sorte pepperkorn;
• varmt vann.

Fremgangsmåte for tilberedning av originale sennepstomater:

1. Vask grønnsakene godt. Hver av dem må gjennombores ved stilken med en vanlig tannpirker.
2. Skjær hvitløken i skiver.
3. Finhakk chilien og hakk grønnsakene med en kniv.
4. Hell tomater i glass. I prosessen må de veksles med allerede tilberedte hakkede produkter.
5. Hell de resterende komponentene i glass. Fyll dem til toppen med kokende vann.
6. Dekk halsen på glassene med gasbind og la stå i 2-3 dager.

Tomater tilberedt etter denne oppskriften er ikke en synd å sette på festbordet.

Tomater med hvitløk

Grønnsaksagurk er populært over hele verden. Og hver nasjon har sin egen originale oppskrift. For eksempel, i Georgia elsker de å lage s alte tomater med hvitløk og urter. De er en utmerket matbit, som er viktig for de gjestfrie innbyggerne i Transkaukasia. Oppskriften er ganske enkel og krever ikke mye innsats. I tillegg er produktene som brukes de enkleste:

• 1 ½ liter vann;
• 1 kilo tomater;
• 50 gram sukker;
• 1 stort hvitløkhode;
• 90 gram s alt;
• pepperkorn;
• fersk dill.

Beskrivelse av tilberedningsprosessen:

1. Vask tomatene godt i flere vann.
2. Fjern stilken delvis fra hver grønnsak. Lag to korsformede kutt rundt det resulterende hullet.
3. Skyll dill i vann og hakk tilfeldig.
4. Skrell og finhakk hvitløken.
5. For å forberede s altlaken, løs opp s alt og sukker i vann, sett det på bålet og kok opp.
6. Bland hvitløk med grønt, og fyll deretter den ledige plassen i hver tomat med denne massen.
7. Hell pepper i bunnen av en tilstrekkelig dyp beholder.
8. Plasser de fylte tomatene på toppen og hell den tilberedte varme s altlaken over dem.

Nå må du vente til innholdet i beholderen er avkjølt til romtemperatur, og deretter sende det til kjøleskapet i 2 dager. Med en så utmerket matbit på bordet er det ikke synd å møte selv de kjæreste gjestene.