Bokhvete med sopp: oppskrift og tilberedningsmetoder

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Blant de mange rettene fra tradisjonell russisk mat, er ikke bokhvete med sopp den siste. Oppskriften på tilberedning er ekstremt enkel. Faktisk er dette vanlig grøt, der sopp tilsettes under matlagingen. Det er imidlertid mange måter å tilberede en slik rett på.

Buckwheat Pilaf

Til å begynne med kan du prøve å mestre den enkleste oppskriften. Bokhvete med sopp vil vise seg duftende og smuldrende hvis du lager den i form av pilaf. For å fungere trenger du følgende komponenter:

• 300 gram bokhvete;
• 1 løk;
• 0, 5 kilo champignon;
• 10 gram s alt;
• 0, 6 liter vann;
• 40 gram hver av smør og vegetabilsk olje;
• litt m alt pepper.

Hvordan tilberedes den vanligste bokhveten med sopp? Oppskriften krever følgende trinn:

1. Først og fremst må den skrellede løken sammen med soppen kuttes forsiktig i terninger.
2. For å jobbe trenger du en gryte eller en panne med tykke vegger. Sett den i brann, hell vegetabilsk olje først. Det bør varmes opp litt. Tilsett deretter smør.
3. Hell løken i den kokende blandingen og surr den lett.
4. Tilsett deretter soppen og vent til den er myk nok. På dette tidspunktet må de s altes og tilsettes litt pepper for smaken.
5. Skyll grynene med kaldt vann. Overfør den til pannen.
6. Hell maten med vann og la det småkoke i 20 minutter under lokk over svak varme.

Den ferdige retten trenger bare å blandes og legges på en bred tallerken. En slik duftende og deilig bokhvete pilaf trenger ikke noe tillegg.

Grøt med sopp

Et godt resultat kan oppnås hvis du bruker en annen original oppskrift. Bokhvete med sopp i dette tilfellet vil bli tilberedt annerledes. Riktignok vil ingrediensene for arbeid trenge det samme:

• 1 kopp (210 gram) bokhvete;
• 5 gram s alt;
• 400 milliliter vann;
• 10 gram smør;
• 1 løk;
• 3 klyper m alt svart pepper;
• 35 gram av hvilken som helst vegetabilsk olje;
• 250 gram sopp.

Grunnleggende matlagingstrinn:

1. Sorter bokhveten, legg den i en kjele, hell vann og sett på fyr. I dette tilfellet må forholdet mellom væske og frokostblanding være 2: 1. Å lage grøtmer duftende, bokhvete kan stekes lett i en tørr stekepanne på forhånd.
2. Så snart vannet koker, dekk gryten med lokk og kok grøten på lav varme i cirka et kvarter.
3. Pakk pannen godt inn med ferdig bokhvete og sett til side.
4. Skrell løken og kutt i små terninger. Sopp er best å kutte i tynne skiver.
5. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne.
6. Saus sløyfen i den. Den skal bli litt gjennomsiktig.
7. Legg hakket sopp til løken. Stek til de er godt brune.
8. S alt maten (etter smak) og pepper litt.
9. Legg den stekte soppen med løk i en panne med bokhvete og bland.
10. Dekk pannen med lokk og send den umiddelbart til ovnen. Der skal grøten sytne i 150 grader fra 40 minutter til 1,5 time.

Før servering kan du tilsette litt smør i den ferdige grøten for smak.

Teknologi for å hjelpe

Bokhvete med sopp er veldig enkelt å tilberede i en saktekoker. For å gjøre retten mer smakfull, kan du legge til forskjellige grønnsaker til den. For en slik oppskrift trenger du følgende sett med grunnleggende ingredienser:

• 3 kopper (flerkoker) bokhvete;
• 1 paprika;
• s alt;
• 2 gulrøtter;
• noen sopp (hvilken som helst);
• 2 pærer;
• 5 flerkokerglass med vann;
• vegetabilsk olje.

Du må lage en slik rett trinn for trinn:

1. Første sopp trenger separatvask, kutt tilfeldig og kok opp. Dette stadiet kan ekskluderes hvis du bruker champignoner til jobben.
2. Skrell (om nødvendig) og skyll grønnsaker. Etter det må de knuses. Det er bedre å rive gulrøttene, og skjære løk og pepper tilfeldig i terninger.
3. Hell de tilberedte grønnsakene i multikokerskålen. Still inn "bakemodus" og stek dem i 10 minutter.
4. Legg til kokt sopp. Fortsett å steke i ca. 10 minutter til i samme modus.
5. Skyll grynene godt og tilsett grønnsakene. Hell maten med vann og s alt litt. Sett modusen til "bokhvete" (eller "grøt").
6. Etter timersignalet åpner du lokket og blander innholdet i bollen godt.
7. La den ferdige retten stå i ca. 10 minutter til.

Bokhvete med sopp i en multikoker, tilberedt etter denne oppskriften, blir velduftende, saftig og veldig velsmakende.

Grøt i gryte

Tidligere i Russland ble nesten alle rettene til vertinnen tilberedt i ovnen. Samtidig brukte de hovedsakelig støpejern eller gryter til arbeid. Dette kokekaret er ideelt for å tilberede retter ved å putre eller sakte og lang stuving. I dag kan komfyren byttes ut med en ovn. I den viser bokhvete med sopp i potter seg å være spesielt velsmakende. For dette alternativet trenger du et standard sett med ingredienser:

• 1 kopp bokhvete;
• 100 gram løk;
• s alt;
• 400 gram sopp;
• 2 glass vann;
• kvernet pepper;
• 35–40 gram vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

1. hakk løken fint.
2. Stek den lett i olje i en stekepanne. Buen skal bli gjennomsiktig.
3. Legg til grovhakket sopp og kok til nesten all fuktighet er fordampet.
4. Etter det kan produktene pepres og s altes.
5. Legg til bokhvete i pannen her. Varm alt sammen i ikke mer enn 3-4 minutter.
6. Legg produktene i gryter, hell vann og sett dem i ovnen i 40 minutter.
7. Når tiden er ute, slå av bålet. La bokhveten stå i ytterligere 20 minutter slik at den damper skikkelig.

Ferdig grøt trenger kun å overføres til tallerkener. Selv om du kan bruke små serveringsgryter. Da er ingen ekstra redskaper nødvendig.

Dish calories

Bokhvete har lenge vært ansett som en av de mest populære og ettertraktede frokostblandingene. Den brukes vanligvis til å lage en delikat duftende grøt eller en utmerket smuldrete siderett. Men bruken av bokhvete i matlaging er ikke begrenset til dette. Den inngår i koteletter og alle slags gryteretter, og brukes også som fyll til fjærfe eller paier. I tillegg er det verdt å merke seg at bokhvete går bra med andre produkter (kjøtt, sopp, grønnsaker). Som et resultat oppnås hver gang en ny uavhengig rett med en original smak og unik aroma. Et særtrekk ved bokhvete er dens høye energiverdi. Tross alt inneholder 100 gram av et rent produkt omtrent 343 kilokalorier. Men retter tilberedt fra deteksperter anbefaler ofte å bruke for diett ernæring. Dette gjelder spesielt for korn med ulike tilsetningsstoffer. Hva er for eksempel bemerkelsesverdig med bokhvete med sopp? Kaloriinnholdet i den ferdige retten, tatt i betraktning alle produktene som er inkludert i den, er relativt lite. 100 gram slik grøt inneholder fra 69 til 70 kilokalorier.

Det er fullt mulig å inkludere det i ditt daglige kosthold uten frykt for konsekvensene. Riktignok bør du ikke tilsette smør i dette tilfellet, noe som øker den totale energiverdien betydelig.