Mat som er nyttig for ledd: liste, oppskrifter og ernæringsregler

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ikke all mat er lik. Det finnes matvarer som styrker immunforsvaret. Mat som hjelper til med å bekjempe forstoppelse eller diaré. Og det finnes matvarer som er bra for leddene. Hvilken mat er på denne listen? Hva er de beste matvarene å unngå? Det er dette som ofte interesserer folk som allerede har opplevd leddsmerter.

Viktige nyanser i ernæring

For at leddene skal være sunne, må en person først og fremst kvitte seg med overvekt for å redusere belastningen på lemmen. Du må også spise riktig. Hva betyr dette:

• Måltider som inneholder protein må være til stede i det daglige kostholdet.
• Det er ønskelig å erstatte animalsk fett med vegetabilsk.
• I løpet av dagen må du drikke nok væske - opptil 2,5 liter per dag. Sørg for å drikke ikke bare drikke, men også rent vann.
• Mat som er bra for leddene bør forsterkes med vitaminer og essensielle mineraler, men ikke høy i kalorier.
• Mengde s altbør være på et minimum. Hvis kroppen tåler alger godt, kan den erstattes med tørket og m alt tang. Den mest nyttige analogen til s alt.
• Bruk kun emaljetøy til matlaging. Det ødelegger ikke vitaminene i maten.
• Spis kjøtt og fisk i bakt eller kokt form (steking anbefales ikke, da slik mat gjør mer skade på kroppen enn nytte).
• Menyen bør inneholde mer frukt og grønnsaker (både ferske og tørkede, kokte, bakt eller frosne).
• Minimer stekt, søt, fet, røkt og krydret mat. En rekke krydder og fargestoffer fjernes fullstendig.
• Hvis kroppen trenger søtsaker, kan de erstattes med tørket frukt, syltetøy, gelé. Og brus - kompotter og gelé.
• Når du koker grønnsaker og frukt, bør de ikke overkokes på brann, det er bedre å ikke koke dem litt for å bevare mer nyttige egenskaper.
• Spis bare naturlig mat. Det vil si uten konserveringsmidler og kjemikalier.
• Drikk ikke mer enn 2 kopper kaffe om dagen, og drikk kun alkoholholdige drikker av god kvalitet og på helligdager.

Dietter er kontraindisert

Med sykdommer i leddene kan du ikke sulte. Og noen mennesker går på strenge dietter for et kraftig vekttap, noe som forårsaker en komplikasjon av sykdommen. Du må også drikke nok vann. Det vil hjelpe å fjerne giftstoffer fra kroppen i tide.

Hvamat som er bra for leddene

Absolutt hver rett inneholder essensielle eller usunne stoffer. For god funksjon av leddene er det en liste over nyttige produkter: de lindrer smerte, gjenoppretter leddbånd og brusk. Bruken deres er også forebygging av beinsykdom.

Mat som er bra for leddene:

• I første omgang er bruken av grønnkål, dens rolle i å opprettholde helsen til brusk er enorm.
• Fisk og sjømat er rike på fosfor og jod.
• Melk og meieriprodukter gir kalsium til kroppen, noe som betyr sterke bein.
• Ekte smøris er bra for kalsium- og fettinnholdet.
• Kyllingeegg, rødt kjøtt, tunge beriker kroppen med jern og hjelper til med å fjerne overflødig fosfor fra den.
• Grønn te bremser ødeleggelsen av brusk og reduserer betennelser.
• Oliven- og rapsoljer, samt kirsebær, hjelper til med å bli kvitt betennelsesprosesser.
• Produkter som inneholder vitamin C. De fremmer dannelsen av bindevev (sitrusfrukter, vannmelon, tomater, kål osv.).
• Bønner, korn og kli er utmerkede energikilder.
• Å spise sesam, hasselnøtter, frø, gulrøtter beskytter bruskcellene.
• Gelatin (og retter som bruker gelatin: gelé, marmelade, gelé og så videre) er avgjørende for brusk- og leddsmøring.
• Frukt og grønnsaker rike på magnesium (gulrøtter, gresskar, dadler, rosiner ogandre), bidrar til helbredelse av ledd og nervesystemet.
• Soyaprodukter inneholder fiber og protein som trengs for normal kroppsfunksjon.

For at produkter som er nyttige for leddene skal være gunstige, må de tilberedes riktig, overvåke kombinasjonen ved sammenstilling av menyen og ved matlaging. Det er viktig at de utfyller hverandre godt.

usunn mat

Vi så på sunn mat for bein og ledd. Men det er mat, tvert imot, som er skadelig for leddene (ødelegger brusk og leddbånd). Disse matvarene må også være kjent for å redusere mengden i kosten. Noen kan erstattes med mindre skadelige motstykker.

Uønsket matliste:

• Krabbepinner, iskrem av lav kvalitet, bearbeidet ost bør utelukkes helt fra kostholdet. De inneholder et høyt innhold av uorganisk fosfor, som forstyrrer leddenes bevegelighet. Disse produktene kan erstattes: krabbekjøtt, kremet iskrem og ekte oster. De er bare veldig nyttige for kroppen.
• Retter tilberedt ved røyking eller marinering. De inneholder skadelige s alter, som provoserer utbruddet av utviklingen av inflammatoriske prosesser. Kan erstattes med bakevarer.
• Fet kjøtt og buljonger fra dem. De forårsaker avleiring av kolesterol og kan bidra til nedsatt leddmobilitet.
• I begrensede mengder er det verdt å spise mat med oksalsyre (syre, reddik, spinat). Det irriterer nerveender og forstyrrerfelles ernæring.
• Skadelige ferdigprodukter som inneholder fargestoffer, et stort antall krydder og smakstilsetninger. Dette er hverdagssøppel (chips, brus, kjeks og så videre). Disse matvarene forårsaker fedme, og øker dermed belastningen på kneleddene.

Det er ønskelig å kjenne til de viktigste nyttige og skadelige matvarene for leddene. Den riktige menyen er nøkkelen til kroppens helse. Men det er én faktor å vurdere. Menyen bør ikke bestå utelukkende av produkter som er nyttige for leddsykdommer, ellers vil kostholdet være dårlig. Mangelen på næringsstoffer vil påvirke ytelsen til andre organer. Det anbefales ganske enkelt å redusere forbruket av matvarer som kan forårsake leddsykdom.

Hvilke retter er sunne? La oss nå finne ut av det. Det er ikke nok å vite hvilke matvarer som er bra for ledd og brusk, det er viktig å kunne tilberede mat på riktig måte fra dem. Det er nødvendig at ingrediensene beholder alle sine egenskaper etter bearbeiding.

Mat med mye gelatin

De vanligste rettene som er gode for ledd er gelé og fiskeaspic. Ikke mindre nødvendig for kroppen og øret, tilberedt av fiskehoder. Fruktdrikker, kompotter og gelé kan tilberedes av bær, men med en liten mengde sukker. Kjøtt og grønnsaker bakes best uten krydder med litt s alt.

Hvordan lage gelé til leddene? Først må du bestemme hva den skal tilberedes fra. Den kan lages av fett fjærfekjøtt. Det er ideelt for denne retten å bruke en gammel hane eller svinekjøtt (det er bedre å ta deler der det er flereinneholder bruskvev - ben, hale).

Den valgte hovedingrediensen kokes i minst 4 timer med laurbærblad og s alt. Det er lov å bruke andre krydder, men i en rimelig mengde. Buljongen er veldig fet, og den inneholder hovedfordelene til denne retten.

Hvis geléen ble tilberedt av kjøtt, legges bitene på tallerkener og helles med buljong. Den ferdige retten må settes kaldt for å stivne. Det er viktig å huske at gelékjøtt er en tung og kaloririk mat som bidrar til dannelsen av kolesterol. Derfor er det tilrådelig å spise denne retten ikke mer enn en gang hver 2-3 måned. Hvis en person har vektproblemer, er det bedre å tilberede aspic fra fisk eller fruktgele.

Gresskar- og hvitløkssuppe

Løk til suppe stekes i en kjele i sesamolje til den er kokt, deretter tilsettes hvitløksfedd og gresskar i terninger. Når den blir myk, tilsettes vann, og innholdet i pannen knuses til purétilstand. For å forbedre smaken kan du tilsette litt melk og koke i ikke mer enn 5 minutter. Antall ingredienser tas som ønsket.

Cookies

Havregryn og yoghurt tas i like proporsjoner. Du kan legge til litt honning (bokhvete) eller biter av tørket frukt. Form kaker av den ferdige deigen og stek ved 180 grader i opptil 25 minutter.

Tips

Når du vet hvilken mat som er bra for ledd og brusk, kan du lage en rekke retter. Det viktigste er ikkedet er verdt å overkoke kompotter av sunne bær eller overkoke bakte grønnsaker på bålet.

Selvfølgelig vil det ikke være nok for behandling av riktig ernæring alene, det trengs medisiner. Hvis produktene brukes til forebygging, kan legen hjelpe med valg av spesielle vitaminer for å opprettholde leddhelsen. Og det anbefales også for effektiviteten av behandlingen å slutte med alkohol og røyking.

Når bør du oppsøke lege?

For å bli kvitt leddsmerter trenger du ikke bare å kjenne til produktene som er nyttige for ledd og leddbånd, men også prøve å føre en fysisk aktiv livsstil. Følg dietten og ikke overspis. Hvis det oppstår en skade, for eksempel et kne, ikke engang alvorlig, men det oppstår ubehag, bør du umiddelbart kontakte en traumatolog.