Hjemmelaget gulrotsyltetøy: Oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Gulrøtter regnes som en utmerket kilde til mange nyttige vitaminer og mineraler. Derfor er denne grønnsaken ofte inkludert i salater, supper og andre retter. Og noen husmødre tilbereder til og med gulrotsyltetøy til vinteren. Hvordan du gjør dette, vil du lære av dagens artikkel.

sitronvariant

Det skal bemerkes at delikatessen tilberedt etter denne oppskriften har en behagelig bitter ettersmak. Det blir veldig tykt og vakkert. Over tid blir konsistensen til denne søte delikatessen lik naturlig honning. Før du starter prosessen, sørg for at alle nødvendige ingredienser er tilstede på kjøkkenet ditt. Du bør ha for hånden:

• En kilo gulrøtter og sitroner.
• Vanillin.
• To kilo perlesukker.

For å lage gulrotsyltetøy, hvis oppskrift er omt alt i dagens artikkel, blir velsmakende og velduftende, er det lurt å ta sitroner med et tynt skall. Ellers blir delikatessen veldig bitter.

Handlingssekvens

Det er umulig å la værenevne at fra den ovennevnte mengden av ingredienser, oppnås to og en halv liter søte godbiter. Først av alt må du takle sitroner. De vaskes grundig i rennende vann og kokes i fem minutter.

Etter det må du forberede gulrøttene. Den skrelles og vaskes grundig. Grønnsaken tilberedt på denne måten føres gjennom en elektrisk kjøttkvern. Kokte sitroner kuttes i vilkårlige biter, og fjern frøene underveis. Deretter føres de også gjennom en kjøttkvern.

Den resulterende sitron-gulrotmassen legges i en dyp bolle og dekkes med sukker. Alt blandes godt, sendes til komfyren og kokes over middels varme i førti minutter. På slutten tilsettes vanillin, den resulterende delikatessen legges ut i forhåndssteriliserte krukker og rulles sammen. Det ferdige gulrotsyltetøyet, vridd gjennom en kjøttkvern, sendes til videre lagring.

Apple-variant

Delikatessen tilberedt etter denne oppskriften er utrolig velsmakende. Den har en vakker blek oransje nyanse. Før du begynner å lage mat, må du revidere ditt eget pantry og kjøpe alle de manglende komponentene. Du trenger:

• Et par kilo gulrøtter.
• Tre kilo epler og sukker.
• kilogram sitroner.

For at fremtidens gulrotsyltetøy, hvis oppskrift er presentert i denne artikkelen, ikke brenner seg under koking, anbefales det å bruke en støpejernsgryte.

Teknologibeskrivelse

Forhåndsvaskede, skrellede og hakkede epler legges i en kokebeholder. Dit sendes også gulrøtter hakket på et grovt rivjern. Dryss alt med sukker, bland godt og sett til side i én time.

På dette tidspunktet kan du jobbe med sitroner. De vaskes under rennende vann, renses og kuttes i terninger. Seksti minutter senere blir de sendt til en gryte med en søt eple-gulrotmasse. Alt blandes grundig, sendes til komfyren, kokes opp og kokes over lav varme i en time. Det ferdige syltetøyet fra gulrøtter og epler legges i sterile glass, rulles sammen og sendes til videre lagring.

Bærjuicevariant

Denne oppskriften er enkel. Derfor kan selv en uerfaren vertinne som aldri har jobbet med konservering lett mestre det. Denne deilige og velduftende gulrotsyltetøyet for vinteren kan lagres i romtemperatur i lang tid. Før du starter prosessen, sørg for å sjekke om kjøkkenet ditt har alle nødvendige ingredienser. Må ha på kjøkkenet ditt:

• kilogram gulrøtter.
• Et halvt kilo vanlig sukker.
• Tre teskjeer sitronsyre.
• 300 gram rørsukker.
• 300 ml hver av vann og eventuell bærjuice.

For å lage velduftende og sunn gulrotsyltetøy, oppskriften som du vil lære akkurat nå, er det lurt å kjøpe to typer sukker. HvaNår det gjelder bærjuice, er enhver som er på kjøkkenet ditt egnet for disse formålene. Men oftest bruker de jordbær, bjørnebær eller bringebær.

handlingsalgoritme

Før du lager gulrotsyltetøy, må du forberede hovedingrediensen. Grønnsaken vaskes, skrelles og kuttes i tynne strimler.

Filtrert vann og bærsaft blandes i en bolle. Det sendes også strimlede gulrøtter dit. Etter det settes bollen på komfyren, kokes opp og kokes over middels varme, ikke glem å røre av og til. Etter at gulrøttene er blitt myke, tilsettes sitronsyre og sukker i pannen. Alt bland godt og kok på minimum varme i omtrent tjue minutter.

Sirupens beredskap kan bedømmes etter om dråpene holder formen, lagt ut på et flatt underlag. Hvis de ikke sprer seg, kan beholderen tas ut av komfyren, og det er på tide å overføre innholdet til en ren steril beholder.

Alternativ med krydder og sitronsyre

Som i alle tidligere tilfeller, før du starter prosessen, bør du sjekke tilgjengeligheten til alle nødvendige produkter. Denne gangen trenger du:

• Kilo gulrøtter.
• Tre gram sitronsyre.
• kilo perlesukker.
• M alt tørre krydder.

Ingefær, safran, kardemomme og vanilje skal brukes som krydder. For å tilberede gulrotsyltetøy, hvis oppskrift vil bli diskutert senere, må du forberede hovedkomponenten. Den oransje grønnsaken vaskes grundig i rennende vann, skrelles og kuttes i små strimler. EtterEtter det legges den i en emaljert bolle, drysses med sukker og får stå i åtte timer. I løpet av denne tiden vil gulrøttene ha tid til å la juice.

Etter åtte timer tilsettes ca. 60 milliliter vann i beholderen, sendes til komfyren, kokes opp og kokes i fem minutter. Etter det settes pannen til side og avkjøles til romtemperatur. Det anbefales å gjenta denne syklusen to eller tre ganger til. Før den siste kokingen tilsettes krydder og sitronsyre, fortynnet i en spiseskje vann, til den nesten ferdige delikatessen. Oppbevar slikt syltetøy i glasskrukker lukket med plast- eller tinnlokk.