Antonovka-kompott til vinteren - en forsyning av vitaminer for hele familien

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Alle vet at et eple i vårt område er den rimeligste og mest nyttige frukten. Dette naturens mirakel er dedikert til den kristne høytiden - Apple Spas, mye feiret i Russland siden antikken. Det ble antatt at på dette tidspunktet (19. august) hadde eplet absorbert nyttige stoffer, absorbert alt velsmakende og sunt. Fra denne tiden av året begynte høstingen av epler for vinteren.

Hva slags eple er Antonovka?

Et eple inneholder mange nyttige stoffer som kroppen vår trenger så mye - antioksidanter, pektiner og tanniner, som kan fremskynde fjerningen av alt skadelig og unødvendig fra kroppen vår. Et eple er nyttig for både friske og syke mennesker. Den er rik på vitamin C, kan heve nivået av hemoglobin i blodet og styrke immunforsvaret. Denne fantastiske frukten er nesten kalorifri, noe som gjør den til det perfekte vekttapstilskuddet.

Så, la oss finne ut hvilke epler som er sunnere. I prinsippet har alle frukter, fra de tidligste variantene til vintersorter, sine egne fordeler. Men Antonovka-epler regnes som de mest fordelaktige. I dem lagres alle nødvendige stoffer til slutten av vinteren. Det antas at kompottenAntonovka-epler kan ødelegge mikroorganismene som forårsaker dysenteri i tarmen. En person som spiser mer enn 2 av disse eplene om dagen normaliserer nivået av kolesterol i leveren.

Forbereder epler til vinteren

I lang tid har folk prøvd å fylle opp for fremtidig bruk. Dette gjaldt spesielt for regioner med strenge vintre. Vinterforberedelser hjalp folk med å overleve den kalde perioden og takle vårberiberi. Eple kan lagres på flere måter. Først av alt kan de lagres i sin naturlige form, det vil si i sin helhet. Bare senvintervarianter, som Antonovka, er egnet for dette. Epler kan også oppbevares tørket. Og du kan også konservere i form av en rekke syltetøy, gelé og kompotter. Og her er hun den beste av sortene. Den har en spesiell aroma og syrlig smak. Antonovka-kompott for vinteren er en veldig raffinert og sunn drikk. "Et stykke sommer" - så kan du si når du ser på en krukke med hermetisert kompott fra disse eplene.

Kompott på boks

Det finnes mange oppskrifter på eplekompott. Hver husmor vil sikkert huske hvordan moren eller bestemoren en gang gjorde det. Kompott fra Antonovka for vinteren kan trygt kalles en flott "solrik" drink, dens syrlige smak gir oss minner om sommeren.

Kokkekompott

Eple vaskes godt og kuttes i skiver. Vi fjerner de skadede stedene og kjernen. Det er best å ikke kutte skallet av epler, fordi det inneholder maksim alt nyttige stoffer.

Vaskede og steriliserte glass fylles med epler med en tredjedel. En slik kompott fra Antonovka for vinteren vil ikke vise seg ogsåkonsentrert. Fyll krukker med epler med kokende vann, dekk med kokte lokk. La glassene stå i 15 minutter til de avkjøles litt.

Hell deretter vannet fra eplene i pannen. Tilsett sukker med en hastighet på to kopper sukker per 3-liters krukke. Kok opp. Hell epler med kokende sirup. Vi ruller umiddelbart opp glassene og snur dem på lokket, og lar dem avkjøles i flere timer.

Og nok en oppskrift på Antonovka-kompott til vinteren. Du kan lage en konsentrert drink av epler. Denne oppskriften skiller seg lite fra den forrige, bare vi fyller rene steriliserte krukker med hakkede epler nesten til toppen. Og sukker for en slik drink vil kreve mer - i gjennomsnitt 2,5 kopper per 3-liters krukke. Du bør vite at når du bruker en slik Antonovka-kompott til vinteren, må den fortynnes med vann.

Og du kan også legge til for eksempel en plomme. Dette vil gi en lysere farge til kompotten og gi krydder til smaken.