Krøllet melkepannekaker: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Blini er en tradisjonell russisk rett med en lang historie. Pannekaker tilberedes ikke bare for forskjellige høytider, men også på vanlige dager. Ofte brukes de som grunnlag for ulike fyllinger. Denne artikkelen vil snakke om oppskrifter på pannekaker på yoghurt.

Klassisk oppskrift

Du kan kjøpe syltemelk i nesten alle butikker, men du kan også bruke surmelk. Oftest lages pannekaker av dette produktet, men pannekaker fra det blir bare kjempegode.

For matlaging trenger du:

• rapsolje - ca. 80 gram;
• en blanding av s alt og brus i like proporsjoner - 5 gram;
• hvitt raffinert sukker - 100 gram;
• bakemel av høyeste karakter - 300 gram;
• eggkategori с0;
• størket melk - 250 ml.

Matlagingsmetode:

1. I en blender, pisk egget i fem sekunder, tilsett brus. Tilsett deretter sukker, s alt og vegetabilsk olje inni og pisk igjen tilfullstendig oppløsning av alle komponenter.
2. Hell den resulterende blandingen i en dyp bolle, tilsett 60 gram mel og 120 ml koket melk, bland alt igjen til det er helt oppløst.
3. Tilsett de resterende ingrediensene sakte i den resulterende blandingen slik at det ikke dannes klumper. Massen skal være homogen og lik flytende rømme.
4. Sett blandingen til side i en halvtime
5. Varm brenneren til middels kraft, tilsett litt olje og bruk en øse til å helle en del av massen i midten av kjelen. Vipp den i forskjellige retninger slik at blandingen sprer seg over hele området.
6. Når bunnen av pannekaken er gjennomstekt, snu den og stek i et halvt minutt til.

Retten er klar. Oppskriften på tynne pannekaker på yoghurt med hull er veldig enkel, og koketiden tar omtrent en halvtime.

Hertige pannekaker

Ikke alle liker tynne pannekaker, noen foretrekker tykkere. Oppskriften på tykke, luftige pannekaker på yoghurt vil bli beskrevet nedenfor. For å få slike kaker trengs et bakepulver. Med det vil pannekaker få nødvendig volum og fylde. Det er også verdt å merke seg at de er ganske høye i kalorier, så frityrolje kan neglisjeres.

For matlaging trenger du:

• rapsolje - ca. 100 gram;
• yoghurt - tre glass;
• hvitt brødmel - 210 gram;
• hvitt granulert sukker - ca. 40 gram;
• eggkategori c0.

Matlaging:

1. I en blender på høy hastighet, blandsukker, egg, smør og s alt.
2. Sikt mel, tilsett bakepulver. Ikke hell den direkte i den flytende blandingen, da dette vil føre til klumper.
3. Bland massen med mel, tilsett det gradvis.
4. La deigen stå i en halvtime, dette vil forbedre smaken og gjøre den mer luftig.
5. Forvarm brenneren, smør med olje og hell ut en porsjon med en øse. Roter pannen for å spre blandingen over hele pannen.
6. Når pannekaken er ferdig på den ene siden, snu den på den andre siden.

Pannekaker er klare. Dette er en klassisk oppskrift på luftige yoghurtpannekaker som enhver husmor bør legge merke til.

Matlagingstips

Når du lager tykke pannekaker med kokt melk, kan det hende at de blir veldig luftige. For å fikse dette tilsettes litt vann eller melk til blandingen. Som et eksperiment kan du helle mineralvann, da blir det flere hull i pannekakene.

Hvis den ferdige pannekaken er for tett, har den ikke nok væske. Fortynn blandingen med vann. Ellers tilsett litt mel. I oppskrifter på yoghurtpannekaker er ingrediensene unøyaktige, så du kan eksperimentere med proporsjoner.

Ikke tilsett mer enn fem gram natron i pannekakeblandingen din, da dette vil gjøre dem tørre og seige.

Oppskrift på tynne yoghurtpannekaker

Denne oppskriften innebærer ikke bruk av egg, så denne retten kan spises selv i faste. For matlaging må du kjøpe mel, yoghurt,vegetabilsk olje og sukker med s alt.

Matlagingsalgoritme:

1. Bland alle ingrediensene med en mikser eller blender.
2. Sett blandingen til side i noen minutter. Dette vil forbedre egenskapene til deigen når du baker pannekaker.
3. Varm en stekepanne, hell i en øse av blandingen og stek til den er ferdig på den ene siden, snu pannekaken og stek i ikke mer enn ett minutt.

Oppskriften på yoghurtpannekaker (bildet over) tar litt tid å tilberede, og selve retten vil glede hele familien.

Tykke pannekaker

I motsetning til luftige pannekaker er tykke pannekaker mer elastiske og tette. Oppskriften på tykke pannekaker på yoghurt innebærer tilstedeværelsen av følgende ingredienser:

• yoghurt - en halv liter;
• hvitt mel - ca. 300 gram;
• egg kategori с0 – 100 gram;
• sukker, s alt, brus;
• solsikkefrøolje.

Dette antallet komponenter er nok til 5 pannekaker. Forberedelse:

1. Rør eggeplommer med tørre ingredienser og litt smør.
2. Sikt mel og hell sakte i forrige blanding.
3. Tilsett halvparten av kokt kokt melk i nesten ferdig deig.
4. Pisk alt med en blender og tilsett de resterende ingrediensene.
5. Varm opp en stekepanne, tilsett litt olje og hell i litt deig.
6. Stek pannekaken i ca. to minutter på hver side.

Retten er klar.

Curtard pannekaker

Oppskriftpannekaker på yoghurt, noe som gir dem en vakker farge og en behagelig smak. For matlaging trenger du allerede kjente ingredienser, som yoghurt, mel, bakepulver, egg, brus, olje.

Matlaging:

1. Hell 200 ml egentilberedt eller kjøpt yoghurt i en dyp tallerken.
2. I en annen bolle pisk 3 egg med sukker og s alt.
3. Bland en kopp mel med 5 gram bakepulver.
4. Kombiner yoghurt og egg, pisk blandingen. Sett til side i 10 minutter.
5. Hell 100 ml kokende vann i deigen i små porsjoner. Rør.
6. Varm en stekepanne og hell i en halv øse av blandingen. Stek pannekakene i to minutter på hver side.

Pannekaker er klare.

Lace

Dette er en yoghurtpannekakeoppskrift som vil hjelpe deg med å lage vakre blonder eller gjennombrutte gjenstander.

Matlagingsingredienser:

• 250 ml koket melk;
• 200 gram mel;
• litt brus, s alt og sukker;
• smør og egg.

Oppskrift:

1. Bland mel i en dyp bolle og resten av bulkingrediensene
2. Rør yoghurt med egg
3. Hell sakte mel i blandingen slik at det ikke dannes klumper.
4. Hell 100 ml kokende vann i et glass og tilsett en skje brus i det, bland og hell i forrige blanding.
5. Varm pannen til maksimal temperatur og smør hele området med olje.
6. Hell en øse med røre i pannen, vipp den til denbunnen var dekket med pannekakeblanding.
7. Bak pannekaken på den ene siden i to minutter og på den andre siden i omtrent et halvt minutt.

Blondepannekaker er klare til servering. De passer godt til syltetøy og honning.

Hvordan lage størknet melk?

Curdled melk er et meieriprodukt som har vært med vilje surt. Et slikt produkt kan tilberedes hjemme, da blir det ømt og luftig. For å forhindre at kuret melk blir til ubrukelig surmelk, kjøp en spesiell forrett eller tilsett naturlig yoghurt til basen.

Oppskrift:

1. Kok melken i en kjele, og avkjøl deretter til romtemperatur.
2. Rør med rømme.
3. Sett gryten med denne blandingen til side og hold den ved konstant temperatur i fem timer. For å gjøre dette må pannen plasseres i en tank med varmt vann og hele tiden etterfylles mens den avkjøles.
4. Kjøl og server.

Deilig kokt melk er klar. Det er best å oppbevare det i små kopper eller krukker. Den kan serveres som tilbehør til en hovedrett, for eksempel kulesh, eller brukes til å lage pannekakerøre.