2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
En av de mest populære rettene, som sammen med samsa, shawarma, khachapuri, khinkali osv. tilhører det østlige, sentralasiatiske kjøkkenet, har blitt cheburek. Kaloriinnholdet i dem alle er forresten veldig høyt, men smaken er verdt det. Boder og kafeteriaer som selger disse solide og rimelige snacksene kan bli funnet i alle byer, overfylte steder, fordi de er populære og etterspurt. De kan enkelt og raskt spises på veien, noe som er så viktig for folk som er konstant opptatt med arbeid. Chebureks har kanskje blitt prøvd av alle minst én gang, fordi få mennesker kan motstå en varm appetittvekkende pai med saftig kjøtt eller annet fyll i sprø usyret deig.
Features of the parabol
Det eneste som kan stoppe en person som ønsker å kjøpe en cheburek er kaloriinnholdet. Faktisk er denne paien ikke fra kategorien kostholdsretter. Til tross for at deigen for pasties er gjærfri, og fyllet kan være lite fett, vil det fortsatt komme ut ganske kaloririkt. Faktum er at tradisjonelt de tyrkiske og mongolske folkene som oppfant denne retten, stekte den på animalsk fett (fårekjøtt, som regel). Og nå blir den byttet utvanlig vegetabilsk olje. Det skal forstås at cheburek bokstavelig t alt bader i varm olje under matlaging, for bare på denne måten kan du oppnå sin karakteristiske sprø gylne skorpe.
Så kaloriinnholdet i stekt cheburek er i gjennomsnitt 240-270 kcal per 100 gram av retten, men mye avhenger av sammensetningen og mengden av fyllet. Noen ganger har de 450, og til og med 600 kcal. Mye, men for en solid matbit, det er det. Og hvis det oppstår et dilemma når du vil spise cheburek, men kostholdet forbyr alt fett og stekt i olje, bør du prøve å lage det selv i ovnen, pensle deigen med et egg slik at den blir brun. På denne måten kan du redusere kaloriinnholdet i paien med nesten det halve, fordi det er på grunn av den vegetabilske oljen at cheburek er dynket i at den anses som skadelig for figuren.
I denne artikkelen vil jeg også vurdere flere typer chebureks tilberedt med forskjellige fyllinger, og deretter finne ut om kaloriinnholdet i en av de mest populære rettene i det sentralasiatiske kjøkkenet varierer mye avhengig av det valgte produktet for fylle deigen.
Cheburek med kjøtt, takk
La oss starte med klassikerne og finne ut hva kaloriinnholdet er i kaker med kjøtt. Vanskeligheten ligger i det faktum at kjøttet til forskjellige dyr er forskjellig når det gjelder protein- og fettinnhold. Gitt dette, kan vi si at minst kalori kylling cheburek (225-250 kcal). Hvis du bruker kjøttdeig eller lammekjøtt, vil slike paier inneholdeca 270-300 kcal. Naturligvis kan alle avvike i størrelse, mengden kjøttdeig og løk i forretten, så tallene er omtrentlige. Cheburek, hvis kaloriinnhold er det høyeste (opptil 430 kcal), vil inneholde hakket svinekjøtt inni, som som regel inneholder mer fett enn protein.
Med ostefyll
La oss nå finne ut kaloriinnholdet i cheburek med ost – det nest mest populære fyllet. Men du må forstå at det finnes utallige forskjellige varianter av dette meieriproduktet, og hver vil ha sitt eget kaloriinnhold. Mange antar også feilaktig at hvis fyllet ikke er kjøtt, vil cheburek komme ut mer beskjedent når det gjelder kalorier. Imidlertid er den samme osten noen ganger mer næringsrik enn kjøtt eller fjærfe. Hvis vi for eksempel tar vanlig russisk hardost til matlaging, vil en ferdig cheburek med den inneholde 260 kcal, og populære chebureks med ost og urter - minst 310 kcal. Deilige orientalske paier tilberedes også med smeltet ost, og vi må innrømme at du med den får en vanvittig mør og uvanlig cheburek, hvor kaloriinnholdet er ganske akseptabelt (215 kcal).
Vegetarpålegg
Potet- og soppversjonene av denne retten er ikke mindre næringsrike (henholdsvis 265 og 275 kalorier). Men slike fyllinger kombineres ofte med egg, ost, ris, da kan det deklarerte tallet dobles. Mest av alt, når det gjelder kalorier, gleder cheburek med kål: den inneholder overraskende bare 165-170 kcal, så du kan prøve den på en diett uten et stikk av samvittighet.
Bedømmelse
SummingSom et resultat kan vi si at kaker er vanskelig å tilskrive sunn mat, siden når de stekes i olje, forsvinner alle de positive egenskapene til fyllet og det blir tungt for magen.
Men disse paiene er så glade i oss at få mennesker bryr seg om kaloriinnholdet. Tross alt, det viktigste er å vite når du skal stoppe, så vil din favoritt, selv om ikke alltid sunn mat ikke gi skade og ekstra kilo.
Anbefalt:
Pitarull bakt i ovn: oppskrifter med forskjellig fyll
Å mate en familie med et måltid ut av ingenting er en kunst. Og her er armensk lavash veldig nyttig for oss - et tynt flatbrød laget av hvetemel. Hun er smakløs og tørr. Selvfølgelig kan du bruke pitabrød som en analog av brød, spise supper og andre retter med det. Men hvis du viser kulinarisk fantasi, kan du gjøre kaken ikke bare til en sandwich, men også til en fullverdig rett
Hvordan stappe cannelloni - en oppskrift med forskjellig fyll
Italiensk mat er kjent for sin lidenskap for pasta. Vi kan si at denne retten - i alle dens varianter - ganske enkelt undertrykker massekarakteren til det kulinariske i dette landet. Ikke uten grunn, kaustisk, ironisk, hånende eller vennlig – som du liker å tolke – kalles italienere pasta. Vi må imidlertid gi dem det de trenger - fra deres "lim" skaper de kulinariske mesterverk, som deretter lånes av alle land (selv de hvis innbyggere erter italienerne med forakt)
Aubergineruller: oppskrifter med forskjellig fyll
Hva er aubergineruller? Hvordan lage dem? Du finner svar på disse og andre spørsmål i artikkelen. Aubergineruller er en original, smakfull og sunn rett. De er gode til både hverdags- og festmat. Hvis du fyller dem med forskjellige fyllinger og dekorerer dem på en original måte, vil gjestene dine bli henrykte
Lavasjruller med forskjellig fyll: oppskrifter med bilder
Lavash-ruller er en veldig variert forrett, den kan tilberedes med fyll som består av forskjellige produkter. Praksis viser at det mest vanlige er fisk og kjøtt. Imidlertid er utvalget deres bredere. Så la oss vurdere flere alternativer for oppskrifter (med bilder) av pitabrød, som enkelt kan implementeres hjemme
Paier i ovnsgjær med forskjellig fyll: matlagingsoppskrifter med bilder
Russisk gjestfrihet er kjent over hele verden. Husmødre har lenge vært kjent for sin evne til å bake paier. Ikke rart at folkeordtaket sier: "Hytta er ikke rød av hjørner, men rød av paier." Artikkelen forteller om oppskrifter for å lage gjærpaier med forskjellig fyll, om gjær og gjærfri deig
