Tilberedning av ostesultringer: en detaljert oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I dag skal vi se på hvordan du tilbereder ostesultringer: hvilke ingredienser som trengs for dette, samt steg-for-steg-handlinger og tips. I tillegg vil vi definitivt ta hensyn til andre originale måter å lage smultringer på.

Required Ingredients

For ostesultringer, tilbered følgende produkter:

• middels fet cottage cheese - 300 g;
• sukker - 6 ss. l.;
• hard ost - 300g;
• natron - 1/3 ss. l.;
• pulverisert sukker - 150 g;
• s alt - 1/3 ss. l.;
• hvetemel - etter øye;
• kyllingegg - 2 stk.;
• solsikkeolje (eller oliven) - tatt med øyet.

Ingredienser, hvor proporsjonene er angitt "med øyet", tilsettes i den mengden som er nødvendig for steking på en bestemt type rett eller et visst antall smultringer. Når du øker mengden av en eller annen ingrediens, øker du mengden av de andre proporsjon alt.

Ikke bruk cottage cheese med lavt fettinnhold, da det ikke ruller skikkelig til en ball. Det er best å velge cottage cheese 10-15%fettinnhold eller høyere.

Nødvendig beholdning

For å tilberede ostesultringer trenger vi en sil med finmasker, en dyp tallerken, en stor flat tallerken, en flat tallerken, 2 tilstrekkelig dype boller, et brett. Forbered også en spiseskje, en teskje og en gaffel.

Koke ostesmultringer med cottage cheese etter oppskriften

Trinn 1. Ha 300 g cottage cheese i en dyp bolle. Elt grundig med en gaffel. Tilsett revet ost. Tilsett deretter sukker, brus og s alt i mengden som er angitt i ingrediensene. Bland grundig til en homogen masse er oppnådd, hell det siktede melet parallelt. Det er bedre å sikte det gjennom en sil på forhånd. Deigen skal være middels tykk.

Trinn 2. Slå på komfyren. Ha oljen i en stekepanne og sett den på komfyren. Hell ca 200 g mel i en separat dyp beholder. Vi samler i en spiseskje en masse cottage cheese og ost. Form en liten ball med hendene. Rull den inn i hvetemel og legg den på en stor flat tallerken drysset med et lite lag mel. Gjenta til ostemassen er tom.

Trinn 3. Sjekk temperaturen på det dype fettet. For å gjøre dette, rull sammen brødsmulen og senk den ned i en stekepanne med smør. Hvis det dukker opp et stort antall små bobler rundt brødet, kan du starte frityrstekte ostesultringer. Slipp ball etter ball i bunnen av pannen. Stek til de er gyldenbrune. Det er viktig å snu rundene i tide slik at de ikke brenner seg.

Trinn 4. Legg ostesmultringene på et stort brett, som skal være foreløpigdekk med papirhåndklær. Papiret vil absorbere overflødig fett.

Servere smultringer til bordet

Denne typen dessert (eller forretter, alle kaller det forskjellig) kan serveres både varm og avkjølt. Det finnes to typer serveringssmultringer:

strø varme smultringer med revet ost (så osten kan smelte litt) og server med rømme eller hjemmelaget krem;

strø over melis og server med pisket krem og friske bær (blåbær, bjørnebær, bringebær)

Selvfølgelig kan du finne din egen måte å servere på, for eksempel ved å tilsette en kule iskrem og et mynteblad.

Kokktips

For å få ting til å ordne seg best mulig, følg disse tipsene:

Vaniljesukker, kokossirup eller kanel kan tilsettes ostemassen for å forsterke smaken. I tillegg legger noen kokker til hakkede nøtter eller finhakket tørket frukt. Alt er begrenset av smakspreferanser og lyst

Hvis du velger cottage cheese med lavt fettinnhold, er det best å male den gjennom en finmasket sil før du tilsetter den til andre ingredienser. Det er også bedre å gjøre med hvetemel. Dette gjør at du kan gjøre melet mer luftig, samt kvitte deg med overflødig søppel som kan være i pakken

Når du steker smultringer i panne, bruk raffinert solsikkeolje, den skummer ikke, og har heller ikke en utt alt aroma

Andre måtermatlaging

Oppskriften forteller hvordan du lager smultringer ved å fritere, men du kan tilberede smultringer i ovnen eller saktekokeren.

Vurder først tilberedningsprosessen i en langsom komfyr. Hell olje i bollen og slå på "Deep-Frying" eller "Frying"-modus i fravær av den første. Vi varmer oljen i 1-2 minutter. Senk deretter noen kuler ned i bollen, rør umiddelbart slik at de flyter opp. Stek smultringer bør ikke være mer enn 7 minutter. De bør få en gylden fargetone. Under steking øker smultringene i størrelse, så du må ta hensyn til dette og steke noen kuler, og ikke kaste alle på en gang.

Når du tilbereder ostesultringer i ovnen, forblir prosessen den samme. På en bakeplate legger du pergament, sjenerøst smurt med smør eller olivenolje. Vi legger smultringer på den slik at de ikke berører hverandre når de svulmer. Vi forvarmer ovnen til 200 grader og sender smultringene til steking i 7-10 minutter, avhengig av ovnens kraft. Du kan sjekke beredskapen til retten etter 5 minutter, og også snu smultringene fra den ene siden til den andre slik at de blir jevnt stekt. Vær forsiktig med den forvarmede ovnen så du ikke brenner deg.

Rå smultringer er en deilig, men veldig kaloririk dessert, siden den inneholder smør, ost og selve cottage cheese. Den tilberedes også i en stor mengde olje, uavhengig av tilberedningsmetode: frityrstekt, ovn eller saktekoker. Derfor bør du ikke la deg rive med av en matbit, ikke mer enn 5 stykker i 1porsjoner, som ernæringsfysiologer anbefaler.

Osteboller er deilige, virkelig deilige! Gled dine kjære og gjester ved å tilberede en dessert som er elsket av mange.