Hjemmelaget appelsinlikør: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Appelsinlikør har en utmerket smak, rik ravfarge og forfriskende sitrusaroma. Oppskriften på å lage denne drinken hjemme er ganske enkel og forståelig for alle. Om ønskelig kan de mest uventede komponentene legges til sammensetningen. Smaken av hjemmelaget drikke er ofte på ingen måte dårligere enn den berømte "Cointreau" eller "Grand Marnier".

Appelsinlikørfunksjoner

Denne alkoholholdige drikken er ekstremt populær og ganske etterspurt i nesten alle land i verden. Til dags dato er de mest kjente brennevinstypene følgende drinker:

• "Grand Marnier" har en gul-brun nyanse og en flott aroma. Den har en uvanlig smak, da denne likøren er laget på basis av konjakk. Drikken er oppk alt etter forfatteren, Louis-Alexandre Marnier, som laget likøren på slutten av 1800-tallet.
• Den berømte franske likøren "Triple sec" har ikke en oransje fargetone, siden den gjennomgår trippeldestillasjon. Denne drinken ble oppfunnet av Jean Baptiste Combier.
• I Curacao likør, i tillegg til appelsinskall,inneholder kanel, nellik og muskatnøtt. Dette produktet er bemerkelsesverdig ved at det har ganske originale nyanser: blått og grønt. De produserer også oransje Curacao-likør.
• Italiensk appelsinlikør "Aurum" inneholder appelsinjuice og safran. På grunn av ravfargen fikk denne likøren navnet sitt, som oversettes som "gull".

Med en liste over alkoholholdige drikker kan man ikke unngå å nevne den berømte Cointreau appelsinlikøren, som ble oppfunnet i 1875. Han har en analog av "Van der Hum" av afrikansk opprinnelse. Denne drinken er laget med konjakk.

appelsinlikør hjemme

Denne drinken er enkel å lage. Først av alt bør du velge produkter av høy kvalitet for ikke å ødelegge smaken. Appelsiner må være modne og fri for blåmerker, bulker, bleieutslett eller sopp. Til oppskriften trenger du syv store eller åtte mellomstore frukter. Deretter må du kjøpe vodka eller konjakk av høy kvalitet. Du kan bruke hjemmelaget moonshine, men bare etter dobbel destillasjon. Når du tilbereder brennevin, kan du ikke klare deg uten honning eller sukker. Vann trenger ikke mer enn én liter, og sukker er nok til å ta én kilo.

Appelsiner vaskes, helles deretter med kokende vann og fjernes etter et halvt minutt. Frukt skrelles, deles i skiver og helles med alkohol. Dermed vil en alkoholtinktur på appelsiner bli forberedt i to uker. Etter at den er klar, lag sukkersirup. For dette ihell kokende vann med granulert sukker og rør med en skje til det er helt oppløst. Så snart vannet med sukker koker, kan ilden slås av.

Etter at sirupen er avkjølt, kombineres den med en alkoholtinktur og insisteres i ytterligere syv dager. På slutten av terminen føres sammensetningen gjennom dobbelt gasbind og tappes på flaske. Fargen på en hjemmelaget drink viser seg vanligvis å være mettet, med en ravfarget fargetone. Den har en ganske behagelig smak og en flott sitrusaroma.

Hjemmelaget Cointreau

Denne oppskriften lar deg lage den berømte appelsinlikøren hjemme så nær originalen som mulig.

For oppskriften trenger du flere appelsiner (tre til fire stykker), ett glass sukker, en sitron, en liter fortynnet alkohol og krydder (laurbærblad, allehånde og kvernet rød pepper).

Sitrusfrukter helles med kokende vann, hvoretter de umiddelbart fjernes og skrelles. Skallen gnis på et grovt rivjern for ikke å skade den hvite delen. Som regel prøver de å ikke bruke den hvite indre delen av skallet på grunn av at det er bittert.

Revet skall blandes med alkohol og trekkes i en uke. Krydder tilsettes helt i begynnelsen av matlagingen. Laurbærbladet fjernes fra sammensetningen etter fire timer. Den tilberedte brennevinen filtreres gjennom en dobbel gasbind. Oppbevar drikken i kjøleskapet.

Dette er en ganske rask måte å nyte en velduftende alkoholholdig drink som smakervil være like god som Cointreau appelsinlikør.

Arancello-likør

Denne italienske spriten er ganske enkel å lage. Det tar bare tre ingredienser: ett glass hvitt sukker, en halvliters flaske vodka og fire store appelsiner. Frukt skrelles og settes i kjøleskapet. På dette tidspunktet helles skallet med vodka og lar den trekke i syv dager. Blandingen skal stå på et mørkt, kjølig sted. Beholderen tas av og til ut og ristes. Etter en uke presses juice ut av appelsinen, blandes med sukker og putres.

Alkoholtinktur filtreres forsiktig gjennom en bandasje eller gasbind og blandes med appelsinsirup. Den resulterende brennevinen oppbevares i kjøleskapet og konsumeres i små mengder med måltider.

Gran Marnier-likør

Hjemme kan du gjenskape den berømte franske likøren, som vil avvike litt fra originalen. Hjemmelaget appelsinlikør er like god som originalen. For at drikken skal være av høyeste kvalitet og lignende er det kun gode produkter som trengs:

• Ett glass honning.
• Appelsinekstrakt (en og en halv teskje).
• Cognac brandy (én flaske).
• En teskje glyserin.
• Du trenger også krydder som koriander og kanel.

Hell konjakk i en klargjort beholder, tilsett honning, krydder, appelsinekstrakt og glyserin. Sammensetningen infunderes i minst 90 dager. Oppbevaringsstedet må væremørkt og kjølig. På slutten av koketiden filtreres blandingen gjennom et dobbeltfilter og tappes på flaske.

Sitronkaffelikør

Denne alkoholholdige drikken inneholder naturlig kaffe. I tillegg, for å tilberede brennevinet, trenger du en halv liter fortynnet alkohol, minst 30 spiseskjeer sukker og to mellomstore appelsiner. Det skal være nøyaktig 40 kaffebønner. Fortsett deretter som følger: kaffebønner skyves inn i en appelsin. For å gjøre dette, skjær dype kutt i skallet. Etter at kornene er plassert i begge appelsinene, legges fruktene i en glassbeholder og helles med alkohol blandet med sukker. Etter en og en halv måned tas beholderen ut og filtreres gjennom dobbelt gasbind. Juice presses ut av en appelsin og tilsettes også i brennevinet.

kanellikør

Du trenger følgende ingredienser: 700 gram sukker, en halv liter alkohol fortynnet med vann, fem mellomstore appelsiner og en kanelstang. Juice presses ut av frukt og blandes med alkohol og sukker. Skallen kuttes i skiver og bindes i et lite stykke gasbind. Posen med skallet senkes ned i en beholder og sendes til infusjon på et mørkt sted. Etter en og en halv måned tar de den ut og filtrerer den. Den resulterende drikken har en ganske behagelig gulbrun fargetone og kanelaroma.

Matlagingstips

For at det hjemmelagde produktet skal være så velsmakende som mulig, bør følgende regler følges:

• Bruker appelsinskall, ingen måtetilfelle, kan du ikke berøre den hvite delen av skallet. Det vil gjøre drikken bitter og ubehagelig.
• All frukt i appelsinlikøroppskriften må være moden og uskadet.
• Alkoholholdige drikker er ønskelig for å ta god kvalitet. Hvis selvlaget moonshine skal brukes, bør det være så gjennomsiktig som mulig og ikke ha en spesifikk aroma.
• Det anbefales å tilsette glyserin til sammensetningen ved matlaging. Dette stoffet er helt ufarlig og brukes svært ofte i næringsmiddelindustrien. Det bidrar til fortykning av væsken når brennevinet avkjøles. Det forbedrer også smaken og fargen på drikken.
• Frukt bør dyppes i kokende vann før bruk for å fjerne voksbelegget som ofte finnes på butikk-kjøpte frukter.

Dermed kan du ved hjelp av enkle tips lage en utmerket appelsinlikør hjemme som venner og familie vil elske. Appelsiner inneholder mange vitaminer og mineraler, så likøren fra disse fruktene vil også være bra for helsen.