2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Det østerrikske kjøkken bugner av fantastiske retter, hvorav mange for lengst har forlatt sitt historiske hjemland. Kompott fra epler og gresskar ble forelsket i forskjellige folkeslag, og i Tyskland ble det helt innfødt. Denne uvanlige drinken utmerker seg ved sin tetthet, en betydelig overvekt av frukt- og grønnsaksdelen over væsken, samt en utrolig kombinasjon av smaker - surt, søtt og krydret.
Du kan prøve østerriksk kompott i forskjellige deler av verden, og ikke bare i restauranter med tradisjonell europeisk mat. Og du kan ta og lage mat selv! Det er ikke noe vanskelig med det.
Klassisk kompottoppskrift
Hovedingrediensen er velduftende rødmosset gresskar. Det gir drikken sødme og en fantastisk ravfarget nyanse. For å tilberede en østerriksk kompott, er det bedre å velge et stykke av det modneste gresskaret som veier 400 gram.
Eple er også å foretrekke fremfor å velge søte. Nok 3-4 stk. Du trenger også omtrent 100 ml hjemmelaget frukt eller drueeddik og et ufullstendig glass sukker. krydder i denne oppskriftennellik er nødvendig - 1-2 ting. Om ønskelig kan du tilsette litt muskat, kanel, stjerneanis, vanilje eller anis. Et par mynteblader gir et snev av friskhet.
Bare 500 ml vann er nok til denne mengden mat. Mange kokker anbefaler forresten å erstatte en del av vannet med eplejuice, cider eller til og med eplevin.
Matlaging
Først og fremst kutter vi gresskaret og eplene i mellomstore terninger. Hell dem med eddik og la stå i 10 t. Rør av og til slik at syltingsprosessen blir jevn. Etter forfallsdatoen kaster vi alt på en sil og lar eddiken renne av. På dette tidspunktet, kok opp vann med krydder. En nellik som flyter til overflaten fungerer som et signal om beredskap. Vi legger eplet og gresskaret i en kokende væske og koker den østerrikske kompotten over middels varme i ca 7 minutter. Når drikken er kokt, dekk kasserollen med lokk og pakk den inn med et håndkle.
Server til bordet
Server kjølt østerriksk gresskar-eplekompott. Vanligvis helles den i et lavt bredt fat. Vinglass og kopper vil duge. Det anbefales å servere denne tykke drinken med dessertskjeer, metall eller porselen.
Østerriksk kompott passer godt til bakverk, puddinger, søte frokostblandinger. Ofte serveres den til kjøttretter, inkludert vilt. Du kan legge til kokt svinekjøtt, bakte kjøttruller, hjemmelagde pølser med denne drinken. God appetitt!
Anbefalt:
Salat "Sjømat": matlaging hjemme
Kan enhver persons diett anses som komplett uten salat? Sannsynligvis ikke. Hvordan kan du nekte å spise ferske grønnsaker generelt, fordi salater, selv om de er forskjellige, for det meste inneholder ferske ingredienser. Fra dette viser det seg at de er sunne, velsmakende, rike på mineraler og vitaminer, som kroppen vår trenger så mye
Østerriksk mat: trekk ved nasjonale retter
Mange av våre landsmenn som har besøkt andre land bringer tilbake ikke bare suvenirer, men også interessante oppskrifter av nasjonale retter
Grønt eple - BJU. Rødt eple - BJU
Eple inneholder pektiner, som fjerner kolesterol fra kroppen, forbedrer fordøyelsen og forhindrer vekst av skadelige mikroorganismer i tarmen
Østerriksk strudel: oppskrifter, ingredienser, matlagingstips
Med begynnelsen av kaldt vær ønsker flere og flere å slappe av høstkveldene med en kopp kakao eller velduftende varm te. I slike koselige stunder er det ingenting som er bedre enn å pakke deg inn i et rutete teppe og, inhalere den syrlige lukten av kanel, nyte et stykke fersk østerriksk pai
Vitamindrikk eller gresskarkompott
Gresskar er et ganske nyttig produkt som vokser i sengene våre. Massen har mange nyttige stoffer og vitaminer, kalsium, magnesium, sink, kobber og så videre. Det er veldig bra for de som har gastrointestinale sykdommer. Retter fra denne grønnsaken er veldig populære over hele verden
