2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Chicken tabaka er en gjest fra Kaukasus, godt vant til Russlands territorium. I hver, til og med den mest snuskete kafeen i Sovjetunionen, var denne retten til stede på menyen. Det mest mørte kjøttet, sprøtt, krydret fra adjika, deilig skorpe - det er det som tiltrekker seg spesielt. For riktig matlaging trenger du en spesiell stekepanne med et lokk-åk - tapa. Den spredte fuglen presses ekstremt hardt mot stekeflaten. Kyllingtabaka i ovnen må også stekes under undertrykkelse for å leve opp til navnet. Men først, den klassiske oppskriften.
Slik tilbereder du tobakkskylling riktig
Hva du trenger til dette
Sju hundre gram kylling, ikke slaktekylling. Hvitløk, s alt, nykvernet sort pepper, suneli-humle, adjika (gjerne Abkhaz), en blanding av oliven og smør til steking.
Hvordan det gjøres
Hvitløk - to eller tre fedd - knust med kniven ogslipe. Bland hvitløk, litt s alt, suneli humle og olivenolje, tilsett adjika. Vi skjærer kyllingen langs brystet, sprer den på brettet, dekker den med en film eller et serviett og slår den av for å gjøre den så flat som mulig. Gni på alle sider med en blanding av krydder, dryss med grovt s alt. Vi bøyer vingene innover slik at de ikke ødelegger formen på kyllingen. I en bred stekepanne, smelt smøret (smør er et must - for smak, og vegetabilsk olje lar ikke smøret brenne). Legg kyllingen inni ned. Tapas har du selvfølgelig ikke. Ta en tallerken som er litt mindre i diameter enn pannen, legg den på kyllingen, og legg noe tungt på toppen - for eksempel en kjele med vann. Vi steker, uten å røre, i tjue minutter på middels eller litt under middels varme, så snur vi og tryller igjen med lasset. Tjue minutter mer - og kyllingen din vil minne gjester og husstandsmedlemmer om den gylne stillestående tiden, da maten var mer naturlig og gresset var grønnere. Selv om du ikke har prøvd den andre oppskriften: tobakkskylling i ovnen. Resultatet er ikke helt det samme, men deilig.
Kyllingtobakk i ovnen
Hva du trenger til dette
Kylling - opptil et kilo, et halvt hode med ung hvitløk, s alt, adjika, sennep, sort pepper eller en blanding av paprika, vegetabilsk olje.
Hvordan det gjøres
Gni eller knus hvitløken med en kniv, bland den med pepper, s alt, adjika og vegetabilsk olje. Vi skjærer kyllingen langs brystet, flater den med skinnet opp og slår den av. Vi gnir kyllingen først med sennep, deretter med den resulterende hvitløksblandingen. Dryss lett på skinnet med grovt s alt og sukker (for karamellisering - slik at huden knaser). Hell vegetabilsk olje i en bred stekepanne som er egnet for baking, legg kyllingen med skinnet opp, legg en tallerken på den og legg på platen. Og nå er hele denne strukturen - en tobakkskylling - i ovnen, oppvarmet til to hundre og tjue grader, i tjue minutter. Fjern nå vekten og brun toppen. For å få en stekeskorpe (og det får du ikke akkurat), dryss skinnet på kyllingen på dette stadiet med sitronsaft. Eller - allerede en absolutt avvik fra emnet - dryss med ost, smør med majones. Retter fra ovnen er veldig forskjellige fra de fra pannen. Men den unge tobakkskyllingen i ovnen er også deilig. Server med ferske grønnsaker.
Anbefalt:
Hvor mye å koke poteter i ovnen: nyttige tips. Hvor lenge skal du bake poteter i ovnen
Uansett hvordan ernæringsfysiologer insisterer på at det er bedre å servere ferske grønnsaker som tilbehør til kjøtt eller i ekstreme tilfeller brokkoli eller grønne bønner, foretrekker de fleste vanlige poteter fremfor disse produktene. Men retter fra det kan også være nyttig, spesielt hvis du tilbereder dem i ovnen. Men ikke alle vet hvordan de skal velge riktig temperatur og steketid. Derfor må du først finne ut hvordan og hvor mye du skal lage poteter i ovnen
Hvordan koker du bokhvete i ovnen. Bokhvete i ovnen i ermet
Bokhvetegrøt er elsket og aktet, sannsynligvis av alle. Som tilbehør passer den til alt: kjøtt, fisk, fjærfe. I faste er grøt deilig med grønnsaker og flott for å opprettholde styrken i kroppen, fratatt inntak av solide kjøttprodukter
Kyllingtobakk: matlaging raskt og velsmakende
Kyllingtobakk er en rett som er kjent for hver enkelt av oss. Den kan settes på festbordet og behandles med uventede gjester. Og viktigst av alt, forberedelsen tar ikke mye tid og krever ikke et stort antall ingredienser
Kyllingtobakk: oppskrifter i ovnen og i pannen. Tobakk Kyllingsaus
Hvordan tilberede tobakkskylling? Hva er denne retten? Du finner svar på disse og andre spørsmål i artikkelen. Hvert land har sin egen nasjonale oppskrift, kjent over hele verden. I Russland er det kålsuppe og dumplings, i Ukraina er det dumplings med forskjellige fyllinger, og i Georgia er det tobakkskylling. Kylling er hovedsakelig tilberedt fra unge kadaver, det kan kalles en festlig rett som har en spesifikk, ulik noe aroma
Kyllingtobakk i ovnen. Flere tilberedningsmetoder
Deilig stekt kyllingkjøtt med skorpe blir hvis du koker tobakkskylling. Denne retten kan lages på forskjellige måter: bake i ovnen, i en panne, legg til flere ingredienser til den. Vi tilbyr flere oppskrifter
