Salat med balsamicosaus: oppskrifter og matlagingsfunksjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Balsamicoeddik er en ganske tykk essens med en behagelig sursøt smak. Den er laget av druemost og er mye brukt i tilberedning av desserter, s alte retter og forskjellige dressinger. Dagens artikkel vil se nærmere på de mest populære balsamicosalatoppskriftene.

Praktiske anbefalinger

Vi vil advare deg med en gang om at du må kunne velge dette produktet riktig. For ikke å kjøpe en falsk, aldri kjøp et produkt til en pris betydelig lavere enn gjennomsnittet. Det er også verdt å forlate produkter pakket i plastflasker.

Balsamicobitt er ikke så surt som vin. Men den har en langt fra blid smak, så du kan ikke tilsette for mye av den. Bare noen få dråper av denne komponenten kan radik alt forvandle den ferdige retten og gi den utsøkte notater. Denne komponenten passer godt til fjærfe, kjøtt, egg, grønnsaker, frukt, oster og sjømat.

Vanligvis tilsettes olivenolje, rømme, sennep eller naturell yoghurt i salatdressinger med balsamicoeddik. I tillegg er de supplert med urter og aromatiske krydder. Komponentene som utgjør slike salater bør helst kuttes i store biter. Og ferdige snacks anbefales å oppbevares i ikke mer enn noen få timer. Det er bedre å servere dem i dype porselensbeholdere.

Med tomater og kylling

Denne utsøkte og lette salaten har en behagelig aroma og en pikant, moderat krydret smak. På grunn av det faktum at det i sammensetningen ikke er noen komponenter som krever langvarig varmebehandling, tilberedes den veldig enkelt og raskt. For å lage den trenger du:

• 150 g cherrytomater.
• 4 egg.
• 3 kyllingfileter.
• 2 ts kornete sennep.
• 1 ts balsamicoeddik.
• 4 ss. l. kvalitetsolivenolje.
• 1 haug med fersk salat.
• S alt og krydder.

Du må begynne å lage en slik salat med balsamicosaus og tomater fra bearbeidingen av fileten. Den blir vasket, blottet med papirservietter, slått med en spesiell hammer, drysset med s alt og krydder, og deretter stekt i en oppvarmet non-stick stekepanne. Det ristede fjærfekjøttet avkjøles, kuttes i langsgående skiver og legges i en bolle der det allerede er revne salatblader. Dit sendes også halvparter av tomater og firedeler kokte egg. Til slutt helles alt dette over med en saus laget avbalsamicoeddik, kornete sennep og olivenolje.

Med ruccola, tomater og mozzarella

Denne oppskriften ble oppfunnet av middelhavskokker, men er veldig populær blant europeiske husmødre. Salaten laget i henhold til den med ruccola og balsamicosaus har ikke bare et attraktivt utseende, men også en utrolig frisk smak. Og på grunn av det faktum at nesten bare grønnsaker og urter er til stede i sammensetningen, viser det seg også å være lavt kaloriinnhold. For forberedelsen trenger du:

• 150 g ruccola.
• 200 g cherrytomater.
• 200g mozzarella.
• 20 ml balsamicoeddik.
• 80 ml extra virgin olivenolje.
• S alt og en blanding av nykvernet paprika.

Den vaskede og tørkede ruccolaen rives for hånd og sendes til en passende dyp bolle. Tomathalvdeler og mozzarellaskiver legges til. Alt dette helles med en saus bestående av s alt, krydder, olivenolje og balsamicoeddik. Deretter blandes innholdet i rettene forsiktig og serveres.

Med tunfisk og tomater

Denne salaten med balsamicosaus vil ikke gå ubemerket hen av elskere av hermetisk fisk. Takket være tilstedeværelsen av denne komponenten, viser det seg å være ganske tilfredsstillende og egnet for en hel familiemiddag. For å forberede den trenger du definitivt:

• 300 g cherrytomater.
• 300 g ruccola.
• 10 vaktelegg.
• 1 boks tunfisk (hermetisk).
• 1 sitron.
• 3 ss. l. oliven oljekaldpresset.
• 1 ss l. balsamicoeddik.
• Kjøkkens alt og en blanding av nykvernet paprika.

Fisken moset med gaffel legges ut i en dyp bolle. Vasket ruccola og kvarte tomater sendes til den. Alt dette helles over med en saus laget av s alt, pepper, balsamicoeddik, sitronsaft og olivenolje. Den ferdige salaten blandes forsiktig og dekoreres med halvdeler av kokte vaktelegg.

Med laks og ruccola

Denne uvanlige salaten med balsamicodressing har en utsøkt smak og et presentabelt utseende. Derfor er det ingen skam å servere den på festbordet. For å gi dem til familie og venner, må du forberede deg på forhånd:

• 150 g ruccola.
• 30 g tranebær.
• 50 g pinjekjerner.
• 5 skiver letts altet laks.
• 10 cherrytomater.
• 1 ss l. balsamicoeddik.
• S alt og olivenolje.

I en dyp bolle kombineres hakket ruccola, vaskede tyttebær, pinjekjerner og hakket fisk. Alt dette helles med en dressing bestående av balsamicoeddik, en klype s alt og olivenolje.

Med fersken og kirsebær

De færreste skjønner at en salat med balsamicosaus ikke bare kan være grønnsaker, men også frukt. For å gjøre en av disse tolkningene trenger du:

• 300 g kirsebær.
• 200g modne bringebær.
• 3 fersken.
• 2 ts olivenolje.
• 2 ts balsamicoeddik.
• Arugula.

Frukt, bær og urter vaskes i rennende vann, tørkes og blandes i en dyp beholder. Samtidig er kirsebær og fersken tidligere skilt fra gropene og kuttet i biter. Alt dette er toppet med en saus laget av olivenolje og balsamicoeddik.

Med agurker og kylling

Gresk salat med balsamicodressing, tilberedt etter metoden beskrevet nedenfor, er veldig velsmakende og tilfredsstillende. Om ønskelig kan det ikke bare være et utmerket tillegg til hovedretten, men også en helt uavhengig middag. For å gi dem til familien din trenger du:

• 500g kyllingkjøtt.
• 70 g myk ost.
• 2 cherrytomater.
• 2 agurker.
• 10 oliven.
• 3 ss. l. ekstra virgin olivenolje.
• 2 ss. l. balsamicoeddik.
• ½ pærer.
• S alt, pepperblanding og hvetekrutonger.

Vasket og tørket kylling s altes, kuttes i terninger og grilles. Så snart den er brunet, fjernes den fra brannen, avkjøles og helles i en dyp salatskål. Løkhalvringer, sirkler av agurker og oliven sendes til den. Alt dette blir s altet, pepret og blandet. Den ferdige retten helles med en blanding av olivenolje og balsamicoeddik, drysset med krutonger, dekorert med myk ost og tomater.

Med cottage cheese og brokkoli

Fans av uvanlige matkombinasjoner kan anbefales å ta hensyn til en annen interessant oppskrift. Bilde av salat med balsamicodressingvekke appetitten selv hos de som nettopp har spist lunsj. Derfor er det nødvendig å håndtere sammensetningen så snart som mulig. For forberedelsen trenger du:

• 100 g cottage cheese.
• 70 g brokkoli.
• 3 skiver skinke.
• 4 modne tomater.
• 1 kjøttfull paprika.
• 1 ss l. balsamicoeddik.
• 1 ss l. god solsikkeolje.
• S alt.

Vasket brokkoli helles med kokende vann og legges kort til side. Etter cirka ti minutter kastes den i et dørslag, tørkes og helles i en dyp salatskål. Strimler av skinke, hakket paprika, tomatskiver og smuldret cottage cheese sendes også til den. Alt dette er s altet og hellet med en saus laget av solsikkeolje og balsamicoeddik.

Med brokkoli og rosenkål

Denne deilige og sunne grønnsaksalaten med balsamicosaus kan være et flott tillegg til kjøttretter. Det viser seg veldig velduftende og moderat krydret. For å forberede den trenger du:

• 500g fersk rosenkål.
• 180 ml balsamicoeddik.
• 710 g grønnkål.
• 2 brokkoli.
• 1 sjalottløk.
• 2 ts Dijonsennep.
• 2, 5 ss. l. olivenolje.
• 1 ts flytende lett honning.
• S alt og nykvernet pepper.

Først må du gjøre grønnsakene. Brokkoli, grønnkål og rosenkål vaskes, kuttes og kombineres i en stor bolle. Alt dette er s altet, pepret, spredtpå en bakeplate smurt med to spiseskjeer olivenolje, og stekt ved moderat temperatur, pass på at grønnsakene ikke brenner seg. Så snart de er brunet, helles de i en dyp salatskål og supplert med stekt sjalottløk. Alt dette helles over med en saus brygget av honning, dijonsennep og balsamicoeddik, og serveres deretter.

Med reker og mozzarella

Denne interessante salaten vil sikkert bli verdsatt av sjømatelskere. Det regnes som et av de mest slående eksemplene på en vellykket kombinasjon av reker, ost og grønnsaker. For å forberede den trenger du:

• 400 g reker.
• 200g mozzarella.
• 9 cherrytomater.
• 6 salatblader.
• S alt, vann, krydder, balsamicoeddik og olivenolje.

Reker kokes i s altet kokende vann, avkjøles, renses og helles i en salatskål. Dit sendes også tomathalver og mozzarellaterninger. Alt dette suppleres med salatblader og helles med en saus laget av olivenolje, s alt, krydder og balsamicoeddik.

Skinke og hard ost

Denne deilige italienske salaten er enkel å lage for enhver tenåring. For å overraske dine kjære med det, trenger du:

• 250 g kvalitetsskinke.
• 150 g god hard ost.
• 100 g svarte oliven med hull.
• 10 cherrytomater.
• S alt, basilikum, balsamicoeddik og olivenolje.

I en dyp bolle kombineres tynt hakket skinke og tomathalvdeler. Samme måtensend hakkede greener og sirkler av oliven. Alt dette er lett s altet og forsiktig blandet. Til slutt dryppes grønnsakene og skinken med en salatdressing med balsamicodressing og olivenolje, og deretter drysses med ostechips.

Med røkte pølser og paprika

Denne salaten med det opprinnelige navnet "Sicilia" nyter velfortjent popularitet blant de mest lunefulle spisere. Det viser seg veldig lyst, saftig og appetittvekkende. Og pølser gir den en uforglemmelig smak. For å forberede den trenger du:

• 200g røkte pølser.
• 100 g svarte oliven med hull.
• 2 modne tomater.
• 1 hver gul og rød paprika.
• Basilikum, s alt, balsamicoeddik og olivenolje.

Vasket paprika frigjøres for stilker og frø, kuttes i tynne strimler og kombineres med tomatskiver. Alt dette er supplert med halvdeler av oliven og hakkede urter. På neste trinn sendes sirkler av pølser til en bolle med grønnsaker. Den nesten ferdige salaten s altes, helles med en saus bestående av balsamicoeddik og olivenolje, røres forsiktig og settes på spisebordet.