Hvordan lage gresk salat: tips og oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er mange eksempler i livet på at alt geni alt er enkelt. Og selv om livet noen ganger sier det motsatte, finner vi ting og gjerninger, hvis gjennomføring ikke vil være vanskelig, og resultatet vil bringe det mest ønskelige. Hvis alt var "på befaling av gjedda, etter min vilje …"

Ah, eventyr er fantastiske, men verdens matlaging er enda vakrere. Det er takket være de tradisjonelle klassiske oppskriftene at vi nå eier et helt leksikon med måter å lage en bestemt rett på. Gresk salat regnes som en av de enkle og høyt elskede rettene rundt om i verden. Hvordan tilberede denne retten? Det er dette artikkelen skal handle om.

Hvordan lage en klassisk gresk salat? Du finner oppskrifter for tilberedning i denne artikkelen.

Som en bonus får du tre sausoppskrifter som du kan servere til denne retten. Du vil også lære hvordan du serverer salat og slipper løs grensene for din kulinariske fantasi, siden det er mye eksperimentering her.

Hvordan lage gresk salat hjemme?

Ja, veldig enkelt. Dessuten var det slik han dukket opp - ikke på en restaurant, ikke på et spisested, men i en varm atmosfære av hjemmekoselig komfort.

Hellas er et land med pittoreske landskap, fullt av spennende antikviteter og folks ønske om å skape store og sterke familier. Og hva er en stor og sterk familie? Dette er den konstante stå ved komfyren. Dessuten er hjemmelagde retter, selv om de er enkle, på ingen måte dårligere enn de berømte delikatessene til de kongelige domstolene. Tilberedt med glimt og uten unødvendige dikkedarer, blir maten en samlende faktor i familien. Som du vet, er det ritualet med å spise mat som bringer mennesker sammen og gjør bånd sterkere.

Hvis du ikke vet hvordan du skal lage en gresk salat, så er det fra vår anmeldelse at du vil lære hemmelighetene ved å tilberede en utsøkt og samtidig enkel rett som har blitt et merke av et kjærlig land.

Salatens spesielle sjarm er lavt kaloriinnhold

I følge de beregnede dataene er det cirka 130 kilokalorier per 100 gram ferdig salat, avhengig av ingredienser og dressing. Du kan redusere fettinnholdet i retten ved å kutte ned på fet dressing og ost.

Klassiker av sjangeren

Den klassiske greske salatoppskriften (det er ikke så vanskelig å tilberede denne retten) vil bli presentert trinn for trinn nedenfor. Men før det vil jeg advare vertinnene om at dette alternativet langt fra er det eneste. Fordi det er en mulighet til å endre salatoppskriften når som helst - fra dette vil han ikke tape i det hele tatti smak, men vil tvert imot få nye appetittvekkende egenskaper.

Så, for å tilberede en gresk salat, må du først fylle opp de nødvendige ingrediensene:

• 2 mellomstore agurker;
• 2 mellomstore tomater med fast kjøtt;
• 1 paprika;
• 1 middels blå krimløk;
• 20 oliven med store hull;
• 100 g myk fetaost;
• halv teskje oregano eller oregano;
• to til tre spiseskjeer olivenolje;
• en og en halv spiseskje sitronsaft;
• pepper, s alt – valgfritt.

Hvordan lage gresk salat: trinnvis oppskrift

Deretter, la oss fokusere på teknologien for å lage en populær gresk rett. Så, hvordan lage gresk salat trinn for trinn?

1. Vi tar tomater og agurker. Vi vasker og kutter dem på brettet i store biter (ca. 2,5 centimeter hver). Hvis huden på agurker er for tett og hard, kan du skrelle dem på forhånd.

2. Deretter må du kutte den blå løken etter eget skjønn: noen liker store ringer, noen foretrekker beskjedne halvringer. Hvis familien din ikke er en stor fan av løkretter, prøv å hakke dem så tynt som mulig.

3. Deretter fortsetter vi med å rense paprikaen fra frø og hvite membraner og skjærer den i store firkanter (størrelse - 2,5 centimeter).

4. For å tilberede en gresk salat (i dette tilfellet vurderer vi den klassiske oppskriften), så må du ta hele oliven (hvis store, er det bedre å kuttei to).

5. Hell så grønnsakene i en større bolle og bland alt forsiktig. To store spatler vil hjelpe deg med dette.

6. S alt og pepre salaten etter smak. Her er det verdt å tenke på at fetaost kan være ganske s alt alene, noe som allerede tyder på at vitser med s alt her kan føre til ubehagelige resultater.

7. Deretter visp inn olivenolje og sitronsaft. Dette blir dressingen til salaten.

8. Skjær fetaosten i store biter (sammen med agurkene) og legg dem i en kreativ rotestil rett oppå salaten.

9. Det gjenstår å tilsette litt oregano, og retten er klar.

Nå vet du hvordan du lager en gresk salat etter oppskriften (se bildet av retten ovenfor).

Variable ingredienser

Hvis du vil vite hvordan du lager gresk salat på en annen måte, så er følgende anbefalinger for deg. Det er mange alternativer her, og vi vil vurdere hver enkelt spesielt.

Først, bukk

Den kan forhåndsmarineres. Den enkleste måten her er en marinade av hakket løk og en blanding av eddik (3 deler) og granulert sukker (2 deler). Det er også viktig å lett s alte og insistere på den resulterende sammensetningen i en halv time. Deretter tømmer du saften og legger i skiver i andre grønnsaker.

Løk kan også skjæres fint - for eksempel i kvarte ringer. Så smaken i salaten vil knapt merkes. For å tilberede en gresk salat, kan du ta flere varianter av løk. For eksempel hvit og blå i forholdet en til to, ellerlikt. Erfarne kokker anbefaler også å sylte spesielt kraftig hvitløk for å myke opp smaken.

Du kan variere komponentene her i det uendelige. Bytt til og med ut en fjerdedel av løken med hvitløksfedd. En viktig nyanse: det er bedre å hakke hvitløken med en kniv (i en liten terning).

For det andre, oliven og agurker

De kan kuttes større eller mindre, du kan til og med la dem være hele, eller til og med erstatte dem med både oliven og kapers (ja, akkurat det øyeblikket da den vanlige ingrediensen for grekerne er noe eksotisk i vårt land).

Når det gjelder agurker, her kan du trygt leke med skjæring. Og du kan rengjøre den annerledes for større deler: for eksempel vekslende skinning i striper. En manuell skreller-skreller kan håndtere dette veldig raskt: du kan fjerne en stripe med den, og la den andre stå. Og så videre, du kan veksle gjennom hele huden. Som et resultat vil vi få en slags sebraagurk, hvis "bakside" i salaten vil skille seg ut i hvitt og grønt.

Tredje, tomater

Hav av alternativer: du kan bruke andre varianter, du kan lage kombinasjoner av flere varianter, eller du kan fokusere helt på cherrytomater delt i to.

Ikke glem fargebalansen: du kan lage et virkelig "smakfullt" bilde hvis du varierer tomater i forskjellige farger, for eksempel oransje (gul) og rød. Så retten vil ikke bare få et mer spektakulært utseende, men også den tilsvarende kjøttet. Ved å inkludere lav-syre og rike appelsintomater i sammensetningen, kan du redusere surheten i retten betraktelig.

Tomater kan også skrelles, hvor rart det enn høres ut for vår befolkning. Det viser seg at det er utrolig deilig. Saftige, store, perfekt myke tomatbiter – et alternativ som knapt noen vil takke nei til.

Fjerde, pepper

Dette er en ekte ode til flerfarget. Et spesielt interessant alternativ: kutte i en tynn stripe. En annen uvanlig idé er utarbeidet for leserne av denne artikkelen. Og selv om det øker kompleksiteten i prosessen litt, er virkelig strålende anmeldelser av de som har prøvd retten i denne forestillingen minst en gang viet til den. For å gjøre dette må du se på den tykkveggede pepperen som skjuler det kjøttfulle kjøttet og forstå ett faktum - det kan også skrelles! Det viser seg at ved å rengjøre kan du få en virkelig raffinert smak.

Så du trenger en skarp kniv eller skrellerrens. Denne matlagingsteknologien er veldig populær i det sørlige kjøkkenet, som tok i bruk denne greske ideen med et smell. Italia, Bulgaria, Frankrike, Kherson, Odessa, Krim - på alle disse stedene kan du få servert en klassisk "gresk salat" med skrellet paprika og tomater. Denne teknikken lar deg oppnå spesiell mørhet og sublimitet i retten.

Hva kan jeg erstatte feta?

En veldig populær erstatning er den enkle s altede fetaosten, som kan finnes i ethvert lok alt marked. Store biter av bearbeidet ost med sterk smak (røkt kjøtt, grønt, men ikke tomater!) er også ypperlig til salat. Forresten, bearbeidet ost må s altes, fordi, i motsetning til hjemmelaget ost,den er tilberedt med mindre s alt.

Flott erstatning: nederlandsk ost kuttet i små biter. Det er selvfølgelig allerede et avvik med rene klassikere her, men hvem sa at det ville smake vondt? Kanskje personlige inkluderinger i oppskriften vil skape en ny unik rett som vil bli til en familieoppskrift som går i arv fra bestemor til mor, fra mor til datter, og så videre. Og konservative ektemenn vil bli enda lykkeligere av å vite at det ikke er noe "oversjøisk søppel" i salaten deres, men bare naturlige og forståelige ingredienser.

Kan jeg legge til kjøtt?

Selvfølgelig kan du det! Tross alt er det ditt kjøkken og dine smakspreferanser. Kokkenes anbefalinger her er begrenset til osteorientering. Hvis du for eksempel har kjøpt en mer s alt ost, er det bedre å bruke fersk kokt kylling. Har du tatt en risiko og laget en salat med vanlig ost? Det er bedre å legge til røkt, godt s altet kjøtt. Du kan imidlertid lage hvilken som helst kjøttkomponent - etter eget skjønn.

Det er verdt å nevne at en slik salat ikke vil lagres i lang tid: dissonansen til sesongens ferske grønnsaker og røkt kjøtt vil ikke vare lenge. I tillegg til kjøtt kan salaten leveres med en annen proteiningrediens, som ofte kan sees i salater av ulike typer: sopp. Passer til gresk salat som rå hvit, champignon, syltet sopp og muntre kantareller. Du trenger bare å skylle soppen fra slim og tørke. En ideell rett i den varme årstiden vil redde deg fra den store plagen ved å stå påoppvarmet plate. Enkelhet og fantasien din er nøkkelen til den perfekte retten!

Fyll med saus

Nå har du funnet ut nøyaktig hvordan du lager en gresk salat (bilder av eksempler kan ses i artikkelen). Det gjenstår bare å velge en bensinstasjon.

I tillegg til variasjoner med den klassiske sausen, kan du krydre salaten med honning-sennepssaus. Vi tilbereder sausen: vi tar sennep med svak kraft, olivenolje og honning i like proporsjoner, visp alt med en visp. Hvis blandingen er for tykk, kan du tilsette mer olje.

Hvis du valgte ost med lite s alt, trenger du soyasaus til dressing. Tilbered s alt og fyldig soyasaus: Visp 2 ss olivenolje med 1 ss soyasaus, 1 ss eplecidereddik, 1 ts middels eller lav sennep.

Hvitløk knust gjennom en hvitløkspresse med brødsmuler og olivenolje kan fungere som dressing alternativ.

I tillegg til alt det ovennevnte passer gresk salat utmerket til eggerøre, reker, cottage cheese, kinakål og så videre.