Fiskekaptein: oppskrifter i ovnen

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kapteinfisk, eller, som det også kalles i leksikon, croaker, foretrekker å svømme i det tropiske vannet i Stillehavet, Det indiske og Atlanterhavet. Denne fisken tilhører perciformes og har en utrolig smak.

La oss vurdere hvordan du kan lage den deilig, dele velprøvde og populære oppskrifter, der hovedingrediensen er kapteinfisk.

Funksjoner

Før du begynner å lage mat, noen ord om selve fisken. Hvis du ser på bildet, er kapteinfisken veldig lik abbor eller sandart. Den har en langstrakt kropp, skarpe hoggtenner, en stor munn og er sølvfarget med hvite flekker på magen.

Hennes interessante funksjon er evnen til å "snakke". På grunn av den spesielle strukturen til musklene som er plassert rundt svømmeblæren, er kapteinen i stand til å lage uvanlige gutturale lyder, som minner om sjøsignaler.

Næringsverdi

I henhold til smaken er kapteinfisk høyt verdsatt i mange av verdens kjøkken. Kjøtt inneholder mer enn 21 % protein. Fettinnhold - kun 3%. Craaker er kjent for det faktum at den praktisk t alt ikke har smak og lukt av sjøen. Av sine egnede ernæringsmessige egenskapene til kjøttet ligner smaken av innlandsfisk som er kjent for oss.

Hvordan tilberede kapteinfisk i ovnen

Det mest populære tilberednings alternativet for croaker er baking. Oppskriften krever et enkelt og ukomplisert sett med ingredienser:

• 650g fisk;
• en klype s alt;
• smør;
• one bulb;
• kvernet svart pepper;
• litt vegetabilsk olje.

Matlaging

Sløyd og skallet fisk kuttet i porsjoner. Vi overfører dem til en beholder. Tilsett finhakket løk, s alt og olje der. Vi blander alt forsiktig og lar det stå i kjøleskapet i to timer. Pakk så de marinerte fiskestykkene inn i bakepapir. Den kan smøres på forhånd med et stykke smør. Vi pakker inn konvolutten. Overfør fisken til en bakeplate.

Hvor gode er disse oppskriftene? Fiskekaptein i ovnen er ideell for travle husmødre. Koketiden varierer fra 15 til 25 minutter. Serveres fisk med kokte poteter og hvitløkssaus.

marinert fisk

Dette matlagings alternativet er godt kjent for bestemødrene våre. Marinert fisk er en ekstraordinær smak kjent for mange siden barndommen. Først tidligere ble det brukt en billigere type fisk, for eksempel sei eller kummel. I dag skal vi bruke kapteinens fisk som hovedkomponent.

Liste over nødvendige ingredienser

Så, la oss gå gjennom listen over de riktige produktene somnødvendig for marinert fisk:

• 1kg kaptein;
• vegetabilsk olje;
• s alt;
• mel;
• tomatpuré;
• favorittkrydder;
• eddik;
• alle grønnsaker (tomater, gulrøtter, zucchini, løk osv.).

Vi merker med en gang at i dette tilberednings alternativet er det ingen nøyaktig indikasjon på mengden og vekten av ingrediensene. Hver husmor bestemmer selv hvilken ingrediens som skal tilsettes mer og hvilken mengde som skal reduseres. For eksempel vil noen redusere volumet, mens den andre vil øke forbruket av vegetabilsk olje. Denne klassiske marinerte kapteinens fiskeoppskrift kan tolkes som du vil. Det er veldig behagelig. Alle vil få sin egen versjon av denne deilige og næringsrike retten.

Prosessbeskrivelse

Fisken skal vaskes godt, rengjøres, bli kvitt innmat, hale og hode, skjell. Skyll fisken igjen og kutt i porsjoner (du kan koke hel).

I en egen beholder blander du fiskestykkene med mel og diverse krydder og urter. Stek kapteinen lett i vegetabilsk olje slik at en duftende sprø vises. Overfør fisken til en bakeplate eller ildfast form. For å lage mat raskere kan du pakke inn i folie.

I oljen der kapteinens fisk nettopp er stekt passerer vi løk, tomater og gulrøtter. Vi flytter grønnsakene til fisken. Bland tomatpuré, granulert sukker, eddik og krydder i en liten beholder. Den resulterende væsken varmes opp litt for å løse opp sukkeret. Hvorfor heller vi fisk og grønnsaker med denne blandingen. Rist bollen forsiktig slik at fiskestykkene blir godt blandet med marinaden. Vi sender retten til ovnen. Temperaturen er 180 grader. Platen klargjøres i 15-20 minutter.

Gulasj

Dette er en veldig enkel å tilberede, utrolig smakfull og sunn rett. Det kan kalles en ekte livredder for travle husmødre.

For å lage Captains fiskegulasj trenger du følgende sett med ingredienser:

• 1 kg hovedprodukt;
• tre løk;
• s alt;
• to (bord) skjeer rømme;
• 80 ml solsikkeolje;
• laurbærblad;
• fire spiseskjeer tomatpuré;
• kvernet svart pepper.

Hvordan lage mat

Skrell fisken, kutt i biter og stek i olje. Vi renser løken, kutter den i halve ringer, steker til de røde sidene vises.

Ta en liten gryte. Vi legger fisk og stekt løk i den i lag. Hell fiskegulasjen med en blanding av tomatpuré og vann med tilsetning av laurbærblad, s alt, krydder og sort pepper. La retten småkoke i ovnen i 25 minutter. Tilsett rømme et par minutter før klargjøring.

Garnish

Croaker fish er et allsidig produkt som er deilig alene. Men hvis vertinnen ønsker å gjøre middagen mer tilfredsstillende, kan du alltids servere en siderett til fisken. Kaptein passer godt til potetmos, kokt ris, bokhvetegrøt og til og med spaghetti. I tillegg kan du som tilbehør til fiskserver stuvede eller ferske grønnsaker.

Fiskesteker i ovnen

Hvis du ikke vil fortynne retten med ekstra ingredienser, hvis du vil smake den sanne smaken av croaker, kan du prøve oppskrifter i ovnen. Fiskekaptein er god i form av biffer. Fra ingrediensene anbefaler vi deg å ta:

• 700 g fisk;
• 2 ss sitronsaft;
• litt s alt;
• rød pepper;
• 150 ml krem.

Skjær croaker i store biter, og lag en klassisk fiskebiff. Hell over sitronsaft og la stå i 20 minutter.

Smør en bakeplate eller bakebolle med grønnsaker eller smør (du kan dekke den med bakepapir og folie). Ethvert alternativ er bra, det viktigste er at fisken ikke fester seg. Krydre fiskestykket med rød pepper og s alt. Tilsett fløte. Dekk bakeplaten med folie. Vi sender retten til ovnen, som allerede er oppvarmet til 190 grader. Steketiden for Captains fiskebiff er sju minutter.