Kjøtt med granateplesaus: matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kjøttoppskrifter med granateplesaus ser litt uvanlige ut. Resultatet er delikate duftende retter som alle vil like. En frukt som granateple tilfører ikke bare smak og aroma til kjøttet, men gjør det også mykere på grunn av det høye innholdet av naturlige syrer.

Svinekjøttvariant

Dette er originaloppskriften på kjøtt i granateplesaus til ovnen. Det er ment å bruke indrefilet av svin på beinet. Den ferdige retten drysses med granateplefrø og hakket persille. Det vil bare ta deg 30 minutter å gjøre dette. Svinekjøttstykker er saftige og mettende og kan spises kalde.

Tykke stykker av utbenet svinekjøtt har en behagelig smak og tørker ikke ut under tilberedning. Når de er tilberedt, overfør dem til en tallerken og hold dem varme, løst dekket med et lag folie. Dette for å holde kjøttet varmt mens du tilbereder sausen. For denne kjøttoppskriften på granateplesaus trenger du følgende:

• 4 stykker med utbenet indrefilet av svin,ca. 2,5 cm tykk;
• havs alt og pepper etter din smak;
• 2 l. Kunst. olivenolje;
• 3 l. Kunst. finhakket sjalottløk;
• ett og et halvt glass granateplejuice;
• 1 l. Kunst. honning;
• 1 l. Kunst. balsamicoeddik;
• 2 kvister timian;
• 1 l. Kunst. kaldt us altet smør;
• 2 l. Kunst. hakket persille (til pynt);
• frø fra 1 granateple (til pynt).

Hvordan tilberede svinekjøtt?

Strø rikelig med havs alt og pepper på begge sider. Stek dem: Varm oljen i en stor stekepanne på lav varme. Tilsett kjøttet og stek i 3-5 minutter til stykkene er gyldenbrune på begge sider og et termometer satt inn i midten av hver viser 62°C.

Legg det på en tallerken og dekk med folie for å holde svinekjøttet varmt mens du tilbereder sausen.

Hvordan lage saus?

Hvordan tilberede granateplekjøttsaus? Oppskriften og bildene er under. La et tynt lag med olje ligge i pannen der du stekte kjøttet og sett det tilbake på varmen. Tilsett sjalottløken og kok under omrøring i 45 sekunder. Rens av brune biter som sitter fast i bunnen av pannen. Tilsett granateplejuice, honning, eddik og timian. Kok i 5-7 minutter, eller til den tykner litt. Fjern gryten fra varmen. Ta ut timiankvistene.

For en fløyelsmyk saus, bruk dette franske matlagingstrikset:fjern gryten fra varmen og visp den med litt kaldt smør for å lage en jevn emulsjon.

Når det gjelder granateplefrø for å dekorere retten, kjøp dem allerede forberedt eller skille dem fra hverandre. For å gjøre dette, kutt frukten i to i midten. Hold den ene halvdelen med frøsiden over bollen. Bank den så hardt med en hard tresleiv slik at kornene søler ned i bollen.

Biff med granateplesaus

Jo bedre kvalitet på biffen din, jo mer fantastisk er denne retten! Og koker du dette kjøttet etter oppskriften med granateplesaus, får du en kjempegod middag. Alt du trenger er følgende:

• 4 l. Kunst. olivenolje;
• benfri rib-eye biff, veier 1 kg, ca. 5 cm tykk;
• 2 l. timer med rosa himalayas alt;
• 4 fedd hvitløk, hakket eller finhakket;
• 1/4 kopp friske mynteblader, stilkeløse, finhakket;
• et glass basilikumblader, finhakket;
• juice of two limes;
• frø fra ett granateple.

Hvordan tilberede biffer med saus?

Dette er en veldig enkel oppskrift for tilberedning av kjøtt med granateplesaus. I en middels bolle, tilsett en teskje s alt, en spiseskje olivenolje, hvitløk, mynte, basilikum, granateplefrø og limejuice. Bland godt og sett til side.

Forvarm ovnen med grillristen på midterste rille til 180 grader. Stekertørk med tørkepapir og dryss jevnt med en teskje s alt og like mye pepper på begge sider. Smør en spiseskje olivenolje på overflaten og legg på en rist i ovnen.

Stek på hver side i 6-7 minutter for god stek. La kjøttet hvile i fem minutter før det skjæres i tynne skiver. Drypp med mynte-granateplesaus og topp med ytterligere granateplefrø. Som du ser er denne oppskriften på kjøtt med granateplesaus veldig enkel.

Server disse biffene med kokt ris og avokadoskiver. Denne retten passer også godt til potetmos eller kokte søtpoteter.