Barnas cottage cheese pannekaker: ingredienser, matlagingsmuligheter, oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ostekaker er som du vet pannekaker laget av cottage cheese, egg og mel, som vanligvis stekes i grønnsaker eller smør. Å bake dem i ovnen er også mulig og enda mer nyttig. Og lager du ostekaker av babycottage cheese, får du overraskende myke og møre produkter. Passer til dette og hjemmelaget cottage cheese fra melk.

Å bruke mindre mel garanterer en jevn, kremet tekstur til syrniki. Du kan også tilsette rosiner, hakkede tørkede aprikoser, friske epler eller pærer i deigen. Noen oppskrifter inkluderer banan- eller sitronskall.

Hvis ostemassen er for våt, klem den godt ut før du tilsetter den i røren. Hvis du ønsker å få en veldig delikat tekstur - gni den gjennom en sil. Enkelheten i oppskriftene og den deilige smaken av cottage cheese for barn gjør dem til en av favorittrettene til frokost. Riktig tilberedte produkter skal være rødmosset på toppen og møre og myke inni. Ostekaker serveres gjerne tilrømme, syltetøy, honning eller friske bær.

Hjemmelaget cottage cheese

Som allerede nevnt, tilberedes disse produktene best av barne- eller hjemmelaget cottage cheese. I det første tilfellet kan du kjøpe et produkt for barn "Agusha" eller et annet merke i butikken. I det andre tilfellet vil det være nødvendig med en viss innsats. Hvordan lage cottage cheese hjemme fra melk? Nedenfor er en trinnvis veiledning.

Alle oppvasken bør være veldig godt rengjort før start. Alt du trenger:

• 1 liter helmelk;
• 4 dråper flytende løpe;
• halv l.ch. s alt, pluss mer etter smak;
• 6 l. Kunst. tykk krem eller en blanding av tykk krem og kjernemelk.

Hvordan gjør jeg det?

Hvordan lage cottage cheese hjemme av melk? Varm opp melken veldig sakte i en middels kjele. Bruk minimum varme. Sett termometeret inn i melken og varm opp til det når 30 ºC. Slå av ilden, legg løpe. Rør forsiktig i to minutter.

Dekk gryten med et rent kjøkkenhåndkle og dekk til. La stå i romtemperatur i fire timer. Etter denne tiden vil blandingen begynne å stivne og bli "skjelvende". Ta en skarp kniv og skjær den diagon alt 5 eller 6 ganger, og gjør det samme i motsatt retning.

Strø over s alt, sett deretter kasserollen over svært lav varme og varm opp, rør forsiktig, til ostemassen skiller seg fra mysen. Dette ervil bare ta noen få minutter. Ikke overkok det på dette tidspunktet, ellers blir sluttproduktet tøft.

Dekk silen med osteduk og legg den i en stor bolle. Hell blandingen i den og rør forsiktig for å fjerne en stor mengde myse. Brett endene av osteduken over ostemassen og sett silen (la bollen stå på bunnen) i kjøleskapet. La renne av i en time, rør en eller to ganger.

Hell den ferdige myke osteduken i en bolle og rør inn fløte- eller kjernemelkblandingen. Smak og tilsett mer s alt om nødvendig.

Simple syrniki

Disse ostekakepannekakene er utrolig enkle å lage, og familien din vil elske denne frokostideen. Sprø på utsiden og myk på innsiden, alle vil elske dem. Denne oppskriften på cottage cheese-pannekaker vil appellere til alle. Så du trenger:

• 500 gram baby- eller hjemmelaget cottage cheese;
• 2 egg;
• 4 ss. l. sukker;
• bakepulver - 0,5 l. h;
• et glass siktet mel;
• en klype s alt;
• 6 art. l. vegetabilsk olje (luktfri) for steking.

Hvordan tilbereder jeg denne retten?

Oppskriften på frodige cottage cheese-pannekaker ser slik ut steg for steg. Legg cottage cheese eller cottage cheese i en stor bolle og bruk en gaffel til å bryte opp store biter. Tilsett egg, sukker, s alt, bakepulver og 3/4 kopp mel og bland alle ingrediensene til deigen er jevn. Ha en kvart kopp mel i en grunne separat bolle.

Bruk 2 gafler, kjevle ut røren ogbelegg den med mel, og form den deretter til pannekaker, arbeid med hendene. Fjern overflødig mel. Varm to spiseskjeer vegetabilsk olje i en stor stekepanne over moderat varme.

Arbeid i grupper, stek cottage cheese-babypannekakene i 2-3 minutter på hver side, til de er gylne og rødmossete. Overfør de kokte fritterne til en stor tallerken kledd med papirhåndklær. Server umiddelbart med rømme, honning og/eller favorittsyltetøyet ditt.

Noen nyttige notater

Hvis du har noen ekstra minutter, legg ostemassen i blenderen og bland den noen ganger for å bryte opp store klumper. Dette vil gjøre ostekakene dine enda mykere og luftigere.

Pass på å tørke av pannen etter hver batch for å unngå fettansamling (et brettet papirhåndkle vil være nyttig for denne prosessen) og tilsett mer olje i pannen etter rengjøring.

Variant med smørgryn

Denne oppskriften på cottage cheese-pannekaker til babyer innebærer tilsetning av semulegryn. Det er ment å tilberede produkter med smør, noe som vil legge til en behagelig uvanlig aroma. Tot alt trenger du følgende:

• 1 egg;
• 400 gram cottage cheese (2 pakker à 200 gram);
• 1,5 ss l. semulegryn + ekstra til topping;
• s alt etter smak;
• sukker etter smak;
• 2 ss. l. smeltet smør + noen biter til smøring;
• 100 gram rømme+ for servering.

Matlaging ostemasse-semolina syrniki

Disse cottage cheese-pannekakene er enkle å lage i ovnen. Bland alle ingrediensene. La deigen stå i minst 10-15 minutter slik at semulegrynet kan svelle. Forvarm ovnen.

Deretter skal hendene dine være våte. Form deigen til kuler og rull dem i semulegryn. Legg dem på en smurt eller bakepapirkledd stekeplate, trykk ned til de flater ut. Stek ved 180 C i 10-15 minutter. Snu, legg små biter av smør på dem og stek i ytterligere 15 minutter. Server med rømme og/eller syltetøy.

Et annet baby alternativ

Denne oppskriften lar deg lage bakte cottage cheese-pannekaker til barn. Siden de inneholder et minimum av komponenter, kan de også gis til babyer. For å tilberede slike ostemassepannekaker trenger du: et glass baby- eller hjemmelaget cottage cheese;

• 2 store egg, lett pisket;
• en kvart kopp granulert sukker eller hvilket søtningsmiddel du foretrekker (ideelt honning);
• 1 l. h. vaniljeekstrakt eller en pose vanillin;
• 3 kopper fullkornshvetemel eller kokosmel;
• 2 l. Kunst. smeltet smør;
• litt fint havs alt.

Matlaging av nyttige produkter

Forvarm ovnen til 180ºC på forhånd. Bland alle ingrediensene i en bolle til du får en tykk røre. Det vil forblikornete av ostemassen, hvor mør den enn er.

Søp en spiseskje av deigen i hånden, form til en pannekake. Fortsett til du har dannet produkter av hele massen. Stek i ca. 25 minutter, snu cottage cheese-pannekakene halvveis til begge sider er brune. Pensle med smeltet smør før servering.

Universelt alternativ

Ostekaker serveres ofte med frukt- eller bærsaus, syltetøy eller syltetøy, lønnesirup eller en blanding av kanel og sukker, samt rømme eller fløte. Dette er en av de mest elskede frokostene eller snacksene til te siden barndommen. Selv om de tradisjonelt er en søt rett, kan du lage dem velsmakende ved å tilsette grønn løk eller purre, noen friske urter, s alt, nykvernet sort pepper, en dæsj cayennepepper eller til og med en håndfull godt presset, lett blanchert eller frossen spinat. Ingrediensene til cottage cheese-pannekaker er som følger:

• 500 gram mør cottage cheese;
• 1,5 l. Kunst. sukker;
• 0,5 l. h. kosher eller havs alt;
• 2 egg oppbevart i romtemperatur;
• 1 l. h. ren vaniljeekstrakt;
• 2 l. h. sitron- eller appelsinskall;
• all-purpose mel + ekstra for belegg;
• 1 l. h. bakepulver;
• luktfri vegetabilsk olje til steking.

For søt saus:

• et glass søte eller sure kirsebær utenpitted;
• en halv kopp sukker;
• 1 l. Kunst. sitronsaft hvis du bruker søte bær;
• 1 l. Kunst. potetstivelse;
• en tredjedel av et glass kaldt vann;
• 1 l. timer med ren vaniljeekstrakt.

Hvordan tilbereder jeg disse produktene?

I en stor bolle blander du mel, bakepulver og s alt. I en annen bolle legger du cottage cheese, sukker, godt sammenpisket egg, sitron- eller appelsinskall og vaniljeekstrakt. Bland grundig. Tilsett melblandingen gradvis til du får en veldig jevn blanding.

Sett den i kjøleskapet i 45-60 minutter, øs deretter opp deigbollene med en skje og legg dem på et lett melet bord. Form til kaker ca 2 cm tykke og 5 cm i diameter. Pass på at du snur deigen og mel lett på begge sider.

Hvordan tilbereder jeg disse små cottage cheese-pannekakene i en panne? Varm opp en stekepanne på middels varme. Hell omtrent en spiseskje olje i bunnen. Når de er varme, tilsett fritterne én om gangen, ikke mer enn tre eller fire om gangen, avhengig av størrelsen på pannen.

Stek til undersiden er gyllenbrun. På dette tidspunktet snur du bitene og steker til den andre overflaten er like brun. Dette vil ta ca. 5-6 minutter per side. Legg de ferdige ostekakene på et fat. Server umiddelbart med rømme og eventuelt syltetøy, syltetøy, frukt- eller bærsaus eller friske bær.

Hvordan lage saus?

ForFor å tilberede kirsebærsausen, kombiner kirsebærene med sukker og sitronsaft (hvis du bruker) i en liten kjele. Kok opp, kok i 3 til 4 minutter. Bland potetstivelse med vann i et glass og tilsett kirsebæret. Når blandingen koker opp igjen, la det småkoke i cirka to minutter, eller til sausen tykner. Ha vaniljeekstrakt i den og hell ferske ostekaker med den ferdige sausen.

Apple-variant

Disse lubne og smakfulle syrnikiene laget av Agusha babycottage cheese er solide, sunne og veldig møre. De er perfekte for enhver frokost, lett middag eller mellommåltid. For å forberede dem trenger du følgende:

• 1 eple etter eget valg (helst sur variant);
• 200 gram Agusha cottage cheese (2 pakker);
• 2 hele egg;
• 3/4 kopp mel pluss 1/2 kopp for støvtørking;
• 1 l. h. bakepulver;
• 2 l. Kunst. sukker;
• skall av en appelsin;
• 0,5 l. ts nykvernet kanel;
• melis til pynt;
• 4 l. Kunst. us altet smør.

Hvordan lage epleostkaker?

Først av alt, skrell eplet. Skjær den så i terninger. Det er lurt å lage dem små slik at de ikke skiller seg for mye ut i testen.

Legg en spiseskje smør i en middels kjele og la den smelte over middels varme. Ha halvparten av eplene i terninger sammen med 0,5 l. h. nykvernet kanel. Det er best å bare rive noen ferske pinner. La eplet koke sakte til det er mørt og mykt. Sett til side iside.

Tilsett et halvt eple i terninger, 2 egg, appelsinskall, 2 ss sukker, en ts bakepulver og 3/4 kopp mel i ostemassen. Bland alle komponentene til de er helt homogene. Deigen skal være klissete. I neste trinn av matlagingen må du sørge for at denne klebrigheten ikke går ut av hånden.

Legg omtrent en halv kopp mel på en tallerken og fjern isskjeen. Ta en ball med røre og rull den i mel. Når emnet slutter å feste seg til hendene dine, lag en kake av det.

Varm ca. 2 ss smør i en stekepanne og stek hver ostekake til den er gyldenbrun på lav varme, ca. fire minutter på hver side. Fjern fra pannen og legg på flere papirhåndklær for å fjerne overflødig fett. Server med stekte epler og noen dråper kanel og appelsinskall. Dryss melis på toppen.

Puffy versjon med piskede eggehviter

Med denne matlagingsteknologien blir ostekaker veldig luftige og luftige. Alt du trenger:

• 250 gram hjemmelaget eller cottage cheese;
• 2 eggeplommer;
• 2 l. Kunst. melis;
• 1 l. Kunst. vaniljesukker;
• 3 ss mel
• 2 eggehviter;
• pulverisert sukker til servering.

Forbereder frodige produkter

Bland ost og eggeplommer med en gaffel. Tilsett sukker og mel og rør til blandingen er jevn. Blandingen skal være tykk nok. Blir den for rennende er det bare å tilsette litt mel. Du må vurdere selv, siden hver ostemasse vil ha forskjellig mengde fuktighet.

I en egen bolle pisk eggehvitene til stive topper. Tilsett dem i ostemasseblandingen og bland forsiktig.

Varm en stekepanne over lav varme og tilsett olje. Når det er varmt, ha i en spiseskje av ostemasseblandingen. Stek hver del til den er gylden, vend deretter og stek på den andre siden. Når ostekakene er brune og sprø, legg dem på en tallerken kledd med kjøkkenpapir (dette vil suge opp overflødig olje). Server dem varme med pålegg – syltetøy, frukt, pisket krem, yoghurt eller bare melis.