Diett cottage cheese pannekaker i ovnen: oppskrift og matlagingstips. Fordelene med cottage cheese, funksjoner ved å velge et produkt for ostekaker

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:07

Reduksjon av kaloriinnholdet i kosten er en forutsetning for å gå ned i vekt. Men det er ikke nok bare å kutte ned på energiverdien og være fornøyd med én Big Mac om dagen – hvis en slank kropp er en prioritet, er det verdt å spise på en balansert måte.

Protein som byggemateriale

En av hovedbetingelsene for å gå ned i vekt sammen med et kaloriunderskudd er tilstrekkelig proteininntak. Det nøyaktige beløpet som hver enkelt person trenger, kan enkelt beregnes ved hjelp av formler. I gjennomsnitt bør protein konsumeres med en hastighet på 1,5-2 gram per 1 kilo kroppsvekt.

Protein er en av de viktigste byggesteinene i kroppen vår. Den brukes for muskler, celler, indre organer, sirkulasjons- og immunforsvar.

Mangel på dette elementet er lett å legge merke til - fallende hår, eksfolierende negler, slapp kropp med ganske intens fysisk anstrengelse, hyppige forkjølelser og kroniske sykdommer,– dermed antyder ikke kroppen bare mangelen på byggemateriale, den bokstavelig t alt skriker om det.

Hva du skal spise for å gå ned i vekt

Hvilken mat er rikest på protein? For det første er dette mat av animalsk opprinnelse - kjøtt, egg, meieriprodukter og surmelkprodukter.

Men ikke alt kjøtt er like sunt. Folk som ønsker å gå ned i vekt og tone kroppen bør fokusere på kyllingbryst og kjøtt av kalkun, kanin, indrefilet av storfe.

Fisk er like rik på protein og nyttige Omega-3-syrer – både elv og hav. Det er ønskelig å inkludere det i kostholdet minst 2 ganger i uken. Du må være forsiktig med egg - med høye kolesterolnivåer anbefales det ikke å innta mer enn 2 eggeplommer per uke. Protein kan spises i ubegrensede mengder, det er en referanse og, i fravær av allergier og andre medisinske kontraindikasjoner, absorberes det like godt av både barn og voksne.

Når du inntar melk, cottage cheese, kefir og alle deres derivater, vær oppmerksom på fettinnholdet deres - vekten bør legges på mat med lite fett og lavt fett.

Det er imidlertid ikke alle barn og voksne som elsker syrnede melkeprodukter - her kommer fantasien til unnsetning - diett cottage cheese pannekaker i ovnen, gryteretter, milkshakes, yoghurtis, pannekaker, diet panna cotta og mye mer.

cottage cheese til frokost, lunsj og middag

Ingen tviler på fordelene med cottage cheese, men bare noen få virkelig elsker det. Men til ingen nytte. Selvfølgelig, tygge tørt surten masse uten sukker og s alt - en ubehagelig nytelse, men tilsett bare et par ingredienser - og cottage cheese blir din favorittrett til frokost, lunsj og middag.

Generelt sett blir tilstedeværelsen av cottage cheese i butikkhyllene og fri tilgang til den når som helst på året sterkt devaluert av russerne. Spør kun dine landsmenn som har flyttet til utlandet, hvilket produkt mangler de mest i sitt nye hjemland og hva er de lengste køene til i russiske butikker i utlandet? Ni av ti personer vil navngi cottage cheese. På andreplass kommer knappe bokhvete.

Hytteost er et ganske allsidig produkt. Den kan enkelt spises til frokost, lunsj, ettermiddagste og til og med middag. Om morgenen vil familien din gjerne spise diett cottage cheese pannekaker uten mel, men med kakao, til lunsj kan du lage et krydret smørepålegg på brød eller legge til en salat, lage en gryte til ettermiddagsmat (som i barnehagen), og tilsett et par skjeer til smoothies til middag

Forskjellen mellom moderne oppskrifter og bestemors

Ostekaker var kjent selv i Russland - våre oldemødre og bestemødre lagde slett ikke diettbaserte ostekaker av cottage cheese i en panne i en avkjølende ovn. Sterke cottage cheese kaker ble matet til barn, tatt med for en matbit i marka, på veien, og behandlet med gjester.

Mange av oss husker ostekaker bare sånn – fete, søte, med smak av hjemmelaget cottage cheese. Men tider og prioriteringer endrer seg, og moderne jenter og kvinner, i jakten på en ideell figur, tenker på hvordan man lager diett cottage cheese pannekaker. Hva er bedre å legge til - semulegryn eller mel? Bør du bruke sukker eller søtningsmiddel?Skal jeg ha i et fullt egg eller bare eggehviten?

Til tross for at oppskriften på ostekaker kom til oss i uminnelige tider, står mange i dag overfor det faktum at ostekaker rett og slett ikke går – de delaminerer, flyter, fester seg. Alle disse problemene skyldes det faktum at den historiske oppskriften har gjennomgått mange endringer. Våre bestemødre brukte cottage cheese og mel i like proporsjoner - vi legger motvillig et par skjeer til en pakke med cottage cheese. Forfedrene våre angret ikke på at de tilsatte smør eller solsikkeolje - vi bruker panner som ikke kleber.

Kvaliteten på produktene på bordene våre har også stor innflytelse – ingen vil tross alt nekte for at industriell fettfri cottage cheese slett ikke er det samme som hjemmelaget, rustikk.

Hvordan velge cottage cheese

Hva er hovedkomponenten i de riktige ostekakene? Cottage cheese! Og for at ideelle ostemasser venter på deg ved utgangen, og ikke en fullstendig skuffelse, bør du nærme deg valget av hovedingrediensen med alt ansvar.

Til matlaging bør du velge det mest tørre produktet - alle slags ostemasser og cottage cheese inneholder vanligvis for mye fuktighet, så det er sannsynlig at ostekakene rett og slett sprer seg og det blir nesten umulig å snu dem over.

Når du kjøper et produkt fra bestemødre på markedet, vær forsiktig - det er bedre å gjøre det fra venner eller en pålitelig selger. For det første kan det være bakterier i den ferdige cottage cheesen, fordi ingen kontrollerte renheten og hygienen i produksjonen. For det andre fettinnhold og som f.eks.som et resultat er kaloriinnholdet i hjemmelagde fermenterte melkeprodukter nesten umulig å beregne, så det er ikke egnet for å lage diett cottage cheese pannekaker (inkludert i ovnen) for å gå ned i vekt. Men som et velsmakende alternativ til en familiefrokost er det greit.

Så vår vei går til supermarkedshyllene. Vi har allerede funnet ut at cottage cheese ikke skal være for flytende, vannaktig. Hva annet å være oppmerksom på? På produksjonsdatoen - ideelt sett er holdbarheten til det ferdige produktet i kjøleskapet ikke mer enn 3-4 dager. Sammensetningen kan heller ikke ignoreres - jo lenger den er, jo mindre naturlig tilbys produktet av produsenten. Den beste cottage cheese er laget av melk og surdeig.

Stivelse – venn eller fiende?

For å lage diett-cottage cheese-pannekaker i ovnen gir kroppen din maksimal nytte, før du lager mat, utfør to enkle tester, takket være disse kan du finne ut om den kjøpte cottage cheesen inneholder stivelse og vegetabilske oljer.

For å oppdage stivelse, legg en dråpe jod på ostemassen - hvis ostemassen blir blå, tilsetter produsenten stivelse til det ferdige produktet. Bedre se etter et alternativ. Hvis ostemassen forblir sin gulaktige farge, er alt i orden.

Bare de late snakker ikke om farene ved palmeolje i dag. Hvordan vet du om cottage cheesen din har det? La noen korn med cottage cheese stå i friluft. Hvis de etter 8-12 timer tørker ut og blir dekket med en skorpe, er produktet 100 % naturlig.

Oppskrift på diett cottage cheese pannekaker i ovnen

Når du lager ostekaker, kan dugå to forskjellige veier - bruk ovnen eller stekepannen. I det første tilfellet er det bedre å bruke en bakematte av silikon.

For å lage diett cottage cheese pannekaker i ovnen trenger du:

• 300 gram cottage cheese;
• 1 egg;
• søtningsmiddel eller 1 ts honning;
• 2 ss mel;
• 1 spiseskje semulegryn.

Hytteost, egg, søtningsmiddel og mel blandes grundig i en bolle og form ostekaker. Rull de resulterende produktene i semulegryn og legg på en silikonmatte eller bakepapir. Forvarm ovnen til 180 grader. Stek i 30 minutter. Etter 15 minutter fra starten av tilberedningen skal ostekakene snus.

Diett cottage cheese pannekaker med semulegryn

Semolina-ostekaker er verdsatt for sin mer delikate tekstur. Denne oppskriften er like god til å bake produkter i ovnen som til steking i panne.

Produkter:

• 400g cottage cheese;
• 1 egg;
• 1 eggeplomme;
• 5 ss semulegryn;
• 1 ss sukker eller søtningsmiddel etter smak.

Bland cottage cheese, egg, eggeplomme, sukker og 3 ss semulegryn. Form ostemasse og dypp i den resterende semulegryn. For å lage mat i ovnen - varm den opp til 180 grader og stek ostekaker i 25-30 minutter med varmluftsmodus på.

Du kan lage diett cottage cheese pannekaker laget etter denne oppskriften og i en panne:

1. Varmestekepanne over høy varme og smør med to dråper kokosnøtt eller annen vegetabilsk olje. Du kan bruke en panne som ikke kleber.
2. Sett ostekakene og reduser umiddelbart varmen til et minimum. Etter 3-5 minutter, snu ostemassen og dekk med lokk.
3. Bak i ytterligere 8-10 minutter.

Savory syrniki til middag

Vi er vant til at ostekaker alltid passer til te. Men cottage cheese-retter er en flott middag. Prøv våre usøtede cottage cheese-pannekaker uten sukker med urter. For matlaging trenger du følgende sett med produkter:

• 400 gram cottage cheese;
• 3 egg;
• 2 ss mel;
• en klype s alt;
• 50 gram finrevet ost;
• finhakkede greener - 1 haug;
• 2 ss semulegryn.

Hytteost, ost, s alt, 2 egg, urter og mel blandes grundig. Form ostekaker med våte hender. Pisk egget i en egen bolle. Dypp ostekaker i egg og semulegryn. Stek på lav varme i en panne med teflon i 10 minutter på hver side. Server med rømme med lite fett.

Ostekaker med stivelse

Hvis du er på lavkarbokosthold, anbefaler vi på det sterkeste å prøve Dukan ostekaker. Tilbered følgende ingredienser:

• tørr cottage cheese - 300 gram;
• 1 protein;
• 2 ss maisstivelse;
• flytende søtningsmiddel - 2-3 dråper.

Bland alle ingrediensene i en bolle og form små ostekaker med våte hender. Jo mindre destørrelse - jo lettere blir det å snu dem. Varm opp en stekepanne med slipelim, legg ut ostekakene, reduser til et minimum og stek under lokk i 8-10 minutter på hver side.

Vanlige feil

Og nå har du tilberedt diett cottage cheese pannekaker etter din favorittoppskrift. På bildet vedlagt teksten så de ut som tykke rødrøde paier, men i ditt tilfelle spredte de seg over pannen, satt fast eller f alt helt fra hverandre. Hva gikk g alt?

1. Den mest fatale feilen når du lager ostekaker er våt cottage cheese. Bruk kun tørt ferskt produkt. Hvis du ikke finner det, legg til én eggeplomme i stedet for et helt egg.
2. For fettfri cottage cheese. Uansett hvor mye du ønsker å gå ned i vekt raskere, er det ikke tilrådelig å bruke cottage cheese med lavt fettinnhold for å lage ostekaker - det er stor sannsynlighet for at de fester seg til pannen. Bruk helst et 9 % produkt, i nødstilfeller kan fettinnholdet reduseres til 5 %.
3. Bruk så lite sukker som mulig. Når den varmes opp, blir den til sirup, og de ferdige ostekakene vil spre seg og, mest sannsynlig, feste seg sterkt. Det er best å gi opp sukker helt ved å krydre ferdige ostekaker med sirup, syltetøy eller melis.
4. Ikke lag ostemassen for stor. Den gylne regel for ostekaker er én spiseskje per stykke.

Syrniki er en sunn og velsmakende frokost, den perfekte snacksen og en god dessert. God appetitt!