Mørdeigs-ostboller: oppskrift, kokeprosedyre, foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hjemmelaget butterdeig blir alltid luftig og mørt. Paier, rundstykker, paier, rør, croissanter og mye mer tilberedes av den. Vi inviterer deg til å studere oppskriftene på butterdeigsboller med ost! Ferdige produkter er veldig velsmakende og luftige.

Mørdeigs-ostboller

Påkrevde produkter:

1. Mel - 4 kopper.
2. S alt - 1 teskje.
3. Smør - 2 pakker.
4. Vann - 1 glass.
5. Sukker - 1 spiseskje.
6. Sulunguni ost - 500 gram.
7. Egg - 1 stk.

Matlagingsoppskrift på butterdeigsboller med ost

Duftende, velsmakende bakverk med interessant fyll bør definitivt stå på menyen. Lett og luftig, det er veldig enkelt å tilberede. Du kan bruke hvilken som helst ost du ønsker. Hvis du lager "Snegler" boller fra butterdeig med ost, vil de etter baking, i tillegg til deres utmerkede smak, også ha et vakkert, men uvanlig utseende. De er perfekte forfrokost eller tedrikking med sine kjære.

For å lage butterdeigs-ostboller må du vaske overflaten av bordet godt og tørke den tørr. Hell så melet i en sil og sikt det i et lag på bordet. På et skjærebrett skjærer du smøret i små biter, fordeler det over et lag mel og hakker med en kniv. Hell sukker og s alt i sterkt avkjølt vann. Rør til alle korn er helt oppløst. Hell deretter blandingen gradvis inn i mel og smør og elt butterdeigen veldig raskt. Legg den i en dyp beholder, dekk til med et håndkle og avkjøl i 2 timer.

Etter den nødvendige tiden tar du ut deigen og kjevler den til et tynt lag. Brett den til en konvolutt og rull den ut igjen. Gjenta prosessen to ganger til. Nå kan du begynne å forme butterdeigsostbollene. Skjær det jevnt rullede laget i strimler med samme bredde. Gni osten gjennom de store cellene på rivjernet og fordel den i alle strimler. Kantene på deigen må kobles sammen og klemmes forsiktig. Bør være ganske lange pølser.

Smør skjøten med vann og rull den til en tett snegle slik at skjøten er innenfor. Legg deretter bakepapir på en stekeplate, smør den med en børste fuktet med vegetabilsk olje. Legg ut de tilberedte butterdeigsbollene med ost, allerede rullet til en snegl. Knekk et egg i et krus, tilsett en klype s alt og pisk med en gaffel. Pensle deretter godt med eggen blanding av overflaten på alle boller. Fjern bakeplaten i 30 minutter i ovnen, oppvarmet til 180 grader.

Om ønskelig kan de etter 20 minutter tas ut av ovnen og drysses med revet hard ost. Etter steking til ferdig. Dekket med en vakker rødrød skorpe, blir ferdiglagde snegleboller overført til en tallerken med en konditorspatel. La dem avkjøles litt og server velduftende bakverk til bordet. Usøtede osteboller (laget av gjærfri butterdeig) er på ingen måte dårligere i smak enn noe annet hjemmelaget bakverk. Lykke til med te!

Hjemmelagde butterdeigsboller

Produktliste:

1. Margarin til baking - 200 gram.
2. Melk - 500 milliliter.
3. Egg - 1 stk.
4. Mel - 1 kilogram.
5. Tørrgjær - 15 gram.
6. Smør - 600 gram.
7. S alt - 1 teskje.
8. Sukker - 80 gram.
9. Hard ost - 400 gram.

Matlaging

Du kan lage boller med ost av buttergjærdeig, som vil glede deg med sin fantastiske aroma og smak. Først må du ta oppvasken dypere og sikte melet inn i det. Varm opp melk på komfyren og løs opp tørrgjær i den. Smelt margarin, tilsett sukker og s alt og bland godt. Tilsett melk og margarin i melet. Pisk så inn eggene og elt til en myk, smidig deig.

Plasser fatet med den tilberedte buttergjærdeigen i 60 minutter i et varmt rom, dekket med et rent håndkle på toppen. Etter 30 minutter skal detsinn. Deretter må du legge et stykke smør mellom to lag med plastfolie, hvis dimensjoner skal være to ganger større enn smør. Kantene må brettes over. Deretter må du forsiktig trykke oljen med hånden og fordele den gjennom hele filmen. Deretter, bruk en kjevle, kjevle den ut til en tykkelse på ca. 1 centimeter og send den til kjøleskapet.

Når det har gått 30 minutter, skal deigen legges på et bord drysset med et tynt lag mel. Da skal den rulles ut større enn oljelaget. Ta deretter det avkjølte smøret ut av kjøleskapet, fjern filmen og legg på toppen av deigen. Brett kantene på deigen rundt smøret til en konvolutt. Klem forsiktig sammen alle kanter ved kryssene. Den resulterende konvolutten med deig med et lag smør inni skal være godt melet og snudd med sømmer på bordet.

Strø over hvetemel igjen og kjevle sakte, med jevne bevegelser, ut fra midten til kantene, pass på så du ikke skader deigen med en tykkelse på halvannen centimeter. Brett den deretter i to og rull den ut igjen. Gjenta prosessen en gang til og overfør deigen til et melet brett. Dekk til med matfilm og sett i kjøleskapet i en halv time for å avkjøle. Vend så deigen over på bordet og brett den igjen, men allerede i 3 lag og kjevle den ut. Gjenta tilsetningen og igjen i kaldt i 30 minutter.

Forming og baking av boller

Etter andre avkjøling, brett deigen i to igjen og kjevle ut tynt. Tykkelsen på laget skal være ca. 3 mm. Etter det kuttes det godtmed en slipt kniv i passende biter. Riv hard ost gjennom et grovt rivjern og legg den på deigen, koble deretter kantene godt sammen. Boller kan formes til ovale, runde eller hvilken som helst annen form etter ønske. Legg dem et stykke fra hverandre på en smurt bakeplate. Dekk overflaten av deigen med et sammenvispet egg og stek ved 190 grader i 25 minutter. La så butterdeigen med osteboller avkjøles helt og server dem på et vakkert fat på bordet.

Mørdeverk fylt med eggeost og urter

Ingredienser:

1. Mørdeig - 900 gram.
2. Egg - 4 stk.
3. Hard ost - 200 gram.
4. Dill - en halv haug.

Matlagingsmetode

Duftende, luftige, sprø, puff buns med ost, egg og friske urter er en god idé som vil diversifisere menyen med noe smakfullt. Ta den ferdige butterdeigen ut av fryseren, og tilbered fyllet mens tineprosessen pågår. Tre kyllingegg skal kokes i 8 minutter i s altet vann. La dem avkjøles, skrell og hakk veldig fint. Skyll fersk dill godt under kaldt vann, rist av all overflødig væske fra den og hakk. Riv et stykke hard ost.

Så snart deigen er helt tint, kjevle du den til et tynt lag og skjærer i firkanter. Bland så alle fyllingrediensene og legg det midt på hver rute. Koble til og klyp kantene, og gir formen til en bolle. Legg på en bakepapirkledd stekeplate og pensle med det resterende egget. Stek butterdeigsboller en halvtimes tid i ovnen, temperaturen på disse skal være 190 grader. Serveres avkjølt med te.

Duftende og luftige boller er et flott tillegg til enhver drink. De kan også være et godt mellommåltid. Å tilberede denne retten er ganske enkel. I tillegg kan du alltid erstatte hjemmelaget butterdeig med butterdeig som er kjøpt i butikk.