Gulrothalva: matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Indian Carrot Halva er en veldig uvanlig og deilig vegetarisk dessert, den kom til oss fra Nord-India. Dette er selvfølgelig ikke en helt vanlig halva, den kan virke for eksotisk for oss, men den viser seg likevel å være veldig velsmakende.

Sammensetningen av retten inkluderer ulike nøtter, oftest er det cashewnøtter. Hvis du ser nøye på indisk matlaging, foretrekker de fleste oppskriftene i den å inkludere grønnsaker og frukt. Derfor er det slett ikke overraskende at halva er laget av gulrøtter.

Oppskriften på denne delikatessen er at sukker, rosiner og ulike nøtter tilsettes gulrøtter, alt dette kokes i melk til en tykk konsistens. Halva serveres vanligvis enkelt i en bolle, eller det dannes runde søtsaker av den, og en hel nøtt legges på toppen som pynt. Mange mennesker elsker denne uvanlige desserten. Gulrothalva er ikke så vanskelig å tilberede som du kanskje forestiller deg. Matlaging vil ta deg omtrent en time. Det er ikke mye for en velsmakende og sunn godbit.

Carrot Halva

Få henne innhjemme er ganske enkelt, du vil se selv ved å studere følgende oppskrift. Tilbered disse matvarene:

• 5 gulrøtter, gjerne store;
• 2/3 kopp sukker;
• 1 glass melk;
• 1 ss l. ghee (klaret smør);
• 100g rosiner;
• 50 g cashewnøtter.

Matlaging

Først klargjør du gulrøttene: skrell og vask dem, og følg deretter disse trinnene:

1. Riv på et middels rivjern.
2. Varm opp pannen og tilsett olje i den, og etter at den er varm, hell gulrøttene i den. Stek litt, men bålet må holdes lite. La det småkoke i ca. 15 minutter, og tilsett deretter melk.
3. Rør godt og tilsett sukker. La det småkoke på svak varme til væsken fordamper, til blandingen tykner. Dette kan ta opptil 30 minutter.
4. Forbered rosinene på forhånd, vask dem og tørk dem med tørkepapir. Stek nøttene i en panne til de er gyldenbrune.
5. Legg til rosiner og nøtter i gulrøtter med sukker og melk, bland godt.
6. Småkok i ca. 10 minutter til.
7. Ta av varmen og legg på en tallerken.

Etter at retten er avkjølt, server den på bordet. Men om ønskelig kan du støpe søtsaker fra denne blandingen. En slik halva vil bli en uvanlig dekorasjon på bordet ditt.

Halva med sesamfrø

For å tilberede denne typen gulrothalva, tilbered følgende produkter:

• 400 g gulrøtter.
• 300 g perlesukker.
• 50g kokosflak.
• 50 g sesam.
• 80g rosiner.
• 80 g cashewnøtter.
• 1 ss l. smør.
• En klype s alt.

Matlaging

I denne oppskriften på gulrothalva er rosiner dynket i hvilken som helst alkoholholdig drikk, smaken er mye bedre. Men hvis du ikke vil gjøre dette, ellers vil barna spise desserten, kan du bare bløtlegge den i varmt vann, tømme den og tørke den med papirhåndklær.

1. Skrell, vask og riv gulrøttene.
2. Rast cashewnøttene. Dette kan du gjøre med litt olje, men tørk dem deretter på et håndkle. Kutt deretter i store biter.
3. I pannen der nøttene ble stekt med smør, legg gulrøtter og kokosflak, la det småkoke i 10 minutter.
4. Tilsett sukker og s alt, bland og la det småkoke i ytterligere 10 minutter, sørg for å røre ofte. Når denne tiden går, vil massen bli gjennomsiktig og tykk.
5. Tilsett nøtter, rosiner og sesamfrø, rør og fjern fra varmen.
6. Forbered formen, kle den først med bakepapir.
7. Fordel godbiten i formen i et jevnt lag og la stå i 3-4 timer, eller enda bedre - over natten.

Du må kutte retten i porsjonerte biter, og deretter kan den serveres. Konsistensen av halva viser seg å være litt tyktflytende, smaken er utrolig og veldig søt. Denne sunne desserten vil appellere til både voksne og barn.

Enkel halva-oppskrift

Ikke nødvendigvis langtid til å trylle over komfyren for å lage noe smakfullt og, viktigst av alt, sunt. Nå vil du lære en veldig enkel indisk gulrothalva-oppskrift. Tilbered disse ingrediensene:

• 500-550g gulrøtter;
• glass sukker;
• 1,5 liter melk;
• 100g valnøtter eller cashewnøtter;
• 100g rosiner;
• kanel.

Matlaging

Skrell og vask gulrøttene før tilberedning, og følg deretter følgende trinn:

1. Riv den, helst fint.
2. Legg i en gryte eller panne med tykk bunn.
3. Hell melk over og la det småkoke i omtrent en halv time på svak varme, uten å måtte lukke lokket.
4. Tilsett sukker, nøtter og rosiner i blandingen (den må vaskes og tørkes).
5. Hold i brann til den er tykk, melken skal fordampe helt.
6. Ha i en annen bolle og la gulrothalvaen avkjøles.

Etter det kan du nyte en uvanlig og sunn dessert som ikke vil etterlate noen likegyldige.