Couscous. Oppskrift på et enkelt, men deilig måltid

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Couscous er en vanlig rett i Øst-Afrika og Midtøsten. Den er hovedsakelig laget av semulegryn. Det kan også være finm alt hvete eller byggryn. Couscous-retter, hvis oppskrifter vi vil gi nedenfor, har et identisk navn, ofte med en omtale av en sekundær komponent. Det kan være grønnsaker, sopp, fisk, kjøtt, sjømat og til og med tørket frukt. Denne retten er tradisjonell for Maghreb-landene. Kok den i buljong eller vann. Couscous, oppskriften som ikke krever matlaging, lages enkelt og raskt. Det er nok å rive kornene med smør, hell varm væske og la stå i noen minutter under lokk. Den andre tilberedningsmetoden er damping. Det er tradisjonelt. Som et resultat blir couscousen mer smuldrete. I utgangspunktet selger vi ferdig halvfabrikat couscous (oppskriften er identisk med den første). Tilsett litt sitronsaft – så har vi et herlig tilbehør klart. I denne artikkelen viser vi deg hvordan du lager din egen couscous. Oppskrift med bilde og detaljert beskrivelse finner du nedenfor.

Først, la oss lage en grønn salat med couscous - Tabbouleh. Vi trenger to hundre gram couscous, persille, isbergsalatblader (ca. hundre gram), mynte og grønn løk i like proporsjoner, to tomater, samme mengde søt paprika og agurk, samt olivenolje, sitronsaft og krydder å smake. I dette tilfellet er vi dampende couscous. Hvis du har en dampbåt, flott! Men i mangel av slike, kan du bygge et dampbad og lage mat på det (koketiden er omtrent 20-30 minutter). Du kan ganske enkelt helle halvkokt couscous med varmt vann eller buljong.

Rør grundig med en skje. Så skal det eltes med hendene for å få couscousen løs. Dryss alt med sitronsaft, bland. Finhakk grønnsakene, skjær grønnsakene i små terninger, så kan du rett og slett rive salatbladene. Vi kombinerer alle komponentene, s alt, pepper og smak til med en blanding av olivenolje og sitronsaft. Ferdig!

Neste rett er søt couscous. Oppskriften er ganske grei. Så la oss ta fem hundre gram couscous, hundre og femti gram rosiner, smør - femti gram. Sukker, m alt kanel - etter smak. Dampende couscous igjen. Legg rosinene i vann på forhånd slik at de sveller. Tilsett så olje til couscous og bland med rosiner. Dryss så over kanel og sukker. Du kan erstatte sistnevnte med honning. Bland og server. God appetitt!

Couscous, oppskriften som vi vil gi nedenfor, er en komplettrett. Vi trenger 250 g couscous, 300 ml buljong, 2 zucchini, 1 aubergine, 1 søt rød pepper, rødløk - 1 stk. Og også 4 fedd hvitløk, 300 ml olivenolje eller sesamolje, fersk mynte, s alt og pepper etter smak, 1 ts. spisskummen og saften av en sitron. Skjær zucchini, løk og aubergine i ringer, dryss over s alt slik at de slipper saften, og skyll deretter. Pepper kuttet i terninger. Bland to spiseskjeer olje med finhakket hvitløk, løkringer og spisskummen. Forvarm ovnen til to hundre grader og stek grønnsakene i cirka tjue minutter. Hell varm grønnsaksbuljong over couscous og la stå tildekket i ti minutter.

I mellomtiden blander du den resterende oljen med hakket mynte, hvitløk, skall og sitronsaft. Hell de tilberedte grønnsakene med den resulterende sausen, og spre dem deretter på couscousen. Denne retten kan varieres ved å tilsette hakket kylling. Klar kjøttdeig eller finhakket kyllingfilet, s alt, pepper, dryss med sitronsaft. La marinere i ti til femten minutter. Stek deretter på høy varme til de er gyldenbrune. La småkoke under lokk i tjue minutter - klar!