Oppskrift på syltet smør – enkelt og deilig

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Marinert boletus, oppskriften vi ønsker å tilby deg, blir en skikkelig delikatesse om vinteren. Generelt ligner prosessen med å sylte disse soppene prosessen med å høste porcini eller boletus sopp. Det er riktignok flere grunnleggende forskjeller.

marinert smøroppskrift: essensielle ingredienser

Du trenger to og et halvt kilo utvalgte oljer. Det er bedre om du samler dem selv, da vil du være helt sikker på kvaliteten deres. Og generelt er det å plukke sopp en ganske hyggelig høstaktivitet. Som du forstår, er boletus hovedkomponenten i arbeidsstykket. Men ingen oppskrift på syltet smør er begrenset til sopp alene. Når det gjelder marinaden, basert på en liter vann, trenger du fem duftende erter pepper (svart), samme mengde allehånde, to fulle (mulig med et lysbilde) spiseskjeer granulert sukker, en spiseskje bords alt, to laurbærblad, nellik, litt kanel (bokstavelig t alt på tuppen av en kniv), to hvitløksfedd, to løk (stor), en skje sterk eplecidereddik (dessert eller tre teskjeer) eller fire spiseskjeer svak eddik.

Marinert boletus: matlagingsoppskrift

Så, dette tilberednings alternativet skiller seg fra andre ved å tilsette en ganske stor mengde løk. Skyll først soppen grundig. Skrell av alt rusk, kvister og gresstrå. Vær spesielt oppmerksom på oljebenene - de må være helt rene. Det er ikke forbudt engang å skrape dem litt med en sløv kniv. Det er nødvendig å fjerne huden fullstendig fra hettene, noe som gir soppen den berømte fetheten. Hvis du tror at dette ikke er nødvendig, tar du dypt feil. Du vil ikke ende opp med en krukke med bitter-bitter sopp som du ikke engang kan ta inn i munnen? For å få filmen til å løsne lett, bør du lirke den av med en kniv rundt kantene og ganske enkelt fjerne den som en plastpose.

marinert smøroppskrift: neste trinn

Skyll soppen igjen og legg den i den største kjelen du har. Hell soppen med isvann (ikke kokt) og tilsett litt sitronsyre, da blir butternuts garantert ikke mørkere. Er du i tvil om du skal kutte soppen, så gjør dette: la de små være hele, og skjær de største i biter.

marinert smøroppskrift: neste trinn

Skyll soppen igjen. Fyll dem med vann og kok opp. Ikke glem å s alte. Tilsett noen dråper eddik og en teskje sitronsyre under kokeprosessen. Tøm deretter avkoket. For tredje gang, hell soppen med s altet vann, men allerede kokende. Kok dem, fjern skummet. Tilsett eddik. Har soppen satt seg helt i bunnen av pannen? Så det er på tide å kaste demdørslag. Grovhakk løken. Fortsett nå med marinaden. En liter rent vann er en skje s alt, to spiseskjeer sukker. Mens vannet koker, sleng i krydder og løk. Dypp soppen i marinaden. Tilsett litt mer eddik før slutten av kokingen. Nå gjenstår det bare å sterilisere glassene grundig og helle marinaden over dem sammen med soppen. Rull opp dekslene med en spesiell enhet. Før du syr, kan du kaste ett laurbærblad i hver krukke.