Hvordan lager jeg chocopai-kaker? Sammensatt

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sjokopikjeksens historie går tilbake til begynnelsen av 1900-tallet. Origin altittel - Moon Pie.

Historie

Kaken ble først laget som en snack for Tennessee-gruvearbeidere i USA i 1929. Allerede i 1958 kjøpte et japansk firma oppskriften på disse kakene. Så begynte masseproduksjonen. Og i 1974, i Sør-Korea, begynte de å produsere småkaker etter samme oppskrift under det velkjente navnet Orion Chocopie.

I Korea begynte det å gis ut kaker til frokost til soldater den første måneden av tjenesten deres. Allerede før 1999 var Chocopie cookies et velkjent merke. Men på grunn av det faktum at kaken ble veldig populær, begynte forskjellige selskaper å bruke navnet i produksjonen. I 1999 slo en domstol fast at ordet chocopie hadde mistet sin varemerkestatus.

Composition

Sammensetningen av chocopai-kjeks inkluderer drikkevann, to typer emulgatorer, smaksstoffer, sukker, mel, melkepulver. Det er også gelatin, xantangummi, bords alt, eggprodukt, glukose, konfektfett, natriumbikarbonat, kalsiumortofosfat.

Chocopai-kjeks er et ganske kaloririkt produkt. Det er 430 kcal per hundre gram, 70,9 karbohydrater. Fett i sammensetningen inkluderer en tilstrekkelig mengde - 16, 1gram. Det er proteiner i sammensetningen - 3,6 gram.

Hva skjer når desserten varmes opp?

Chocopie har en hemmelighet. Før du spiser, må kaken varmes i mikrobølgeovnen. Chocopai-kjeks i mikrobølgeovn vokser i størrelse.

Faktum er at produsentene i produksjonen av dette produktet ikke hadde noen anelse om at desserten ved oppvarming får andre smakskvaliteter. Og etter at denne informasjonen ble kjent for massene, bestemte produsentene seg for å gjennomføre et eksperiment og sjekke om kakene virkelig endrer smak etter oppvarming i mikrobølgeovnen. Og vi fant ut at dette bare er en myte som sprer seg med stor suksess. Når den varmes opp, utvider chocopaien seg i størrelse på grunn av marshmallowen, som er plassert mellom to informasjonskapsler. Dessuten brer sjokoladen seg over hele tallerkenen. Og etter at du har fått den ut av mikrobølgeovnen, endres temperaturen, og den får igjen sin tidligere form. Oppvarming av kakene endrer ikke smaken deres på noen måte. Og det er verdt å merke seg at etter at du har bestemt deg for å varme det opp, er det tilrådelig å bare spise med en skje. Siden kaken blir sprø og smuldrer veldig mye.

Etter å ha lest sammensetningen av dette produktet, vil mange mødre tenke, er det mulig å gi det til barnet ditt? I slike tilfeller er det verdt å ty til hjemmelaget mat med alle favorittkakene dine. Du kan lage chocopai-kaker hjemme på 40-50 minutter. Ingrediensene finner du i alle husmors kjøleskap.

Chocopie cookies. Hva trenger du for å lage mat?

For å forberede det, vidu må ta omtrent 150 gram sukker, ett kyllingegg, en halv teskje brus, fire spiseskjeer rømme. Hvetemel trenger ikke mer enn 169 g, smør (40 g). Til kremen trenger du melis, ca 100 gram, en spiseskje gelatin, to kyllingproteiner og en spiseskje vegetabilsk olje. Hvis du ønsker at kremen skal være sjokolade, kan du eventuelt tilsette 100 gram mørk sjokolade. Denne oppskriften er for åtte porsjoner. Det er 349 kcal per 100 g slike hjemmelagde kaker, som er 81 kcal. mindre enn butikkkjøpte chocopai-kaker. Mange liker ikke å komplisere oppgaven og foretrekker å kjøpe det samme ferdige produktet. Men ingenting kan sammenlignes med hjemmelaget baking, spesielt siden det er mye sunnere.

Chokopai informasjonskapsler. Hjemmelaget oppskrift

Fortsett deretter til kokeprosessen. Først tilbereder vi vanlige kjekskaker. For å gjøre dette, pisk sukkeret med egget til en luftig masse. Kan piskes med visp. Men det er fortsatt bedre å gjøre det med en mikser.

Etter det kaster vi det smeltede smøret i den resulterende massen og fortsetter å piske. Tilsett deretter rømme og fortsett også å slå uten å stoppe. Til slutt hell du mel og brus i en bolle. Deigen skal være tykk. Men samtidig skal den beholde luftigheten og være myk. Bruk en konditorpose, fordel deigen på et bakepapir, lett oljet før denne oljen, eller du kan legge bakepapir. Bake chocopai cookiesmer enn 180 grader til de er litt gyldenbrune. Etter det må du ta den ut av ovnen og avkjøle litt. Bruk deretter et glass på to hundre gram og trim kakene slik at de har samme vanlige form.

Forbereder kremen

For å forberede kremen må du først bløtlegge gelatinen (pakken) i 50 ml vann. Løs opp gelatin i vannbad over svak varme. Men du bør ikke i noe tilfelle koke den. Tilsett deretter melis til hvitene. Så begynner vi å slå også i et vannbad til en tykk hvit masse. Her, etter dannelsen av en masse av konsistensen vi trenger, hell sakte gelatin. Mens du fortsetter å røre. Hvis massen har blitt mer flytende, er det verdt å sende den til kjøleskapet i femten minutter.

Samler kaken

Deretter tar vi kremen ut av kjøleskapet og smører den med en skje på hver kjeks, og dekker med den andre på toppen, som en hamburger. Og sett den tilbake i kjøleskapet.

Neste trinn er å smelte sjokoladen i vannbad. Vi legger en liten beholder på en kjele fylt med vann. Riv sjokolade i en beholder og tilsett vegetabilsk olje, ikke glem å røre. Sjokoladekremen må tykne helt.

Nå må sjokoladekaker tas ut av kjøleskapet. Deretter skal hver dyppes i sjokoladekrem.

Smør deretter forsiktig med en børste på toppen og sidene. Og igjen sender vi dem til kjøleskapet til de er helt avkjølt. Alt, hjemmelagde kaker er klarechokopay. Den blir veldig mild og luftig.

Andre oppskrift

En annen oppskrift på å lage kjente småkaker hjemme er ikke mye forskjellig fra det som ble diskutert ovenfor. Den eneste forskjellen er at to spiseskjeer melk tilsettes deigen, og en halv teskje bakepulver tilsettes melet. Prosessen med å tilberede deigen er den samme som i det første tilfellet. Bare med omrøring etter tilsetning av eggeplommene, er det nødvendig å helle i melk, men bare varm. Når deigen er ferdig, legges den ut på matfilm, vridd til en pølse. Sendes deretter til fryseren i 50 minutter. Etter det må deigen tas ut av fryseren.

Så må du kutte i identiske jevne sirkler. Legg på en stekeplate som allerede skal være kledd med bakepapir. Forvarm ovnen til 200 grader. Stek kaker i ikke lenger enn 20 minutter. Fyllingen for en slik test tilberedes på samme måte som i den første oppskriften. Bare du kan bruke ikke svart, men melkesjokolade.

Konklusjon

Artikkelen vår presenterer et bilde av chocopai-kaker. Det vil hjelpe hver jente å forstå hva slags hjemmelaget kake som et resultat. I artikkelen så vi på to oppskrifter for å lage dessert.