Svisker og valnøtterpai: ingredienser, oppskrift, matlagings- og dekorasjonstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Tørket frukt er ikke bare for snacks eller tilsetning til fruktsalat. De kan lage fantastiske bakverk. Vi tilbyr noen fantastiske oppskrifter på pai med svisker og valnøtter. Tips for å forberede og velge hovedingrediensen vil hjelpe deg med å enkelt overvinne alle mulige vanskeligheter med denne prosessen.

Tips for valg av svisker

Det har lenge ikke vært noen hemmelighet at tørket frukt i supermarkedet sjelden er ufarlig, da det i de fleste tilfeller må behandles med kjemikalier for langtidslagring. Noen få tips om hvordan du velger de riktige sviskene for deilige hjemmelagde kaker vil bidra til å bestemme et mindre skadelig produkt. Hva du bør se etter når du velger svisker:

1. Jo mer skinnende produktet er, desto mer ble det behandlet med glyserin for å gi det et "salgsvennlig" utseende, muligens svoveldioksid. Det er bedre å velge matte, ubestemmelige og mer rynkete tørkede frukter.
2. Hvis du kan prøve sviskerfør du kjøper, bør du ta hensyn til smaken: noen produsenter av disse tørkede fruktene tørker dem med gass- og bensinbrennere, i tunnelovner, som ofte varmes opp med billig diesel. Derfor får svisker en ubehagelig ettersmak av bensin, parafin og andre typer drivstoff.
3. Svisker som har en kaffefarge er ikke verdt å kjøpe: Plommene de er laget av ble skåldet med kokende vann, noe som betyr at det er for lite nyttige stoffer igjen i den.

En utmerket produktkvalitetstest kan gjøres hjemme: bløtlegg svisker i flere timer i rent vann. Hvis det noen steder begynner å bli hvitt, betyr det at produktet er av høy kvalitet, og det kjemisk behandlede produktet vil ikke endre seg i det hele tatt.

Prune Pai "Back to Childhood"

På 90-tallet av forrige århundre var en dessert med svisker fylt med nøtter og toppet med pisket krem veldig populær. Den ble tilberedt for hver høytid, jubileum og bare for å møte venner, så alle som nå er over 35 husker smaken av retten. Oppskriften på svisker og valnøtterpai, som ligner veldig på denne matlagingsalgoritmen, vil appellere til de som var fans av det søte miraklet fra fortiden.

Tilberede deig

Det er bare tre nødvendige produkter for å tilberede bunnen for en åpen pai: hundre gram smør, to hundre gram mel og 120 ml isvann.

Deig til en søt pai tilberedes etter sandkakeprinsippet: først skal kaldt smør rives, deretter blandes med mel tildannelsen av fine melsmuler, tilsett deretter vann for å gi massen en viskositet for å danne en tett deigklump. Ikke i noe tilfelle bør du elte den over lengre tid, fordi dette vil ha en ekstremt negativ effekt på smaken under steking: den blir tett, det vil ikke være den sprøheten og luftigheten som ligger i sandkakebaking.

Fyll: smak av barndom

For å tilberede sviskene med valnøtterfyll til paien, må du ta:

• 250 gram svisker med hull og bløtlegg dem i et glass sterk brygget te i to til fire timer. Tøm deretter i et dørslag og tørk med et papirhåndkle.
• Hundre gram valnøtter, hakket i små biter, blandet med en skje rømme for å gi massen en viskositet.
• Full svisker med den resulterende massen.

Deretter bør du forberede fyllet, som vil fylle den åpne paien med svisker og valnøtter. For å gjøre dette, kombiner 350 gram rømme (fettinnhold på minst 3,2%) med 80 gram sukker, 1 ss. l. med en haug med mel og vanilje på tuppen av en kniv, pisk blandingen lett med en blender for å gjøre den jevn.

Hvordan baker du en kake?

Kjevle ut den ferdige deigen langs diameteren på formen (inkludert sidene). Hvis proporsjonene tas som i oppskriften ovenfor, er vanligvis denne mengden deig nok til en form med en diameter på 23 cm. Prikk deigen med en gaffel flere steder og legg den kaldt i en halvtime. Hell deretter en fugemasse på toppen (belgfrukter er det enkleste) ogsend bunnen til paien med svisker og valnøtter til ovnen. Sett temperaturen til 180 grader, stek i 15 minutter. Ta så ut, fjern bønnene og fortsett å bake i ca ti minutter til (i løpet av denne tiden kan du forberede fyllet). Når terten til paien er klar, må du legge de tilberedte fylte sviskene på den i kort avstand fra hverandre og helle over rømmefyllet. Sett sviskene og valnøttterten tilbake i ovnen og stek i 30 minutter.

Det er verdt å merke seg at fyllet vil stivne helt først etter at kaken er helt avkjølt, så den skal ikke i noe tilfelle kuttes varm - du må vente i minst fem timer før massen blir sterkere.

Rask oppskrift for de late

For noen av oss er en lang kokeprosess som hardt arbeid, slike mennesker foretrekker øyeblikkelige oppskrifter. Plommepai kan også tilberedes på denne måten, med andre ord etter prinsippet «det går». Overraskende nok blir late paier alltid smakfulle og myke, og hvis du kombinerer fyllstoffer og krydder riktig, kan du lage en overraskende smakfull dessert relativt raskt.

Listen over nødvendige produkter for en slik pai er som følger:

• 200 gram sukker og mel hver;
• 150 gram valnøtter;
• 450 gram uthulede svisker;
• 5 egg;
• 220 gram smør;
• 1 ts brus eller bakepulver til deig og samme mengde m alt kanel;
• 50gram mørk sjokolade.

Kaloriinnholdet i en slik pai er 357 kalorier per 100 grams skive, til tross for de gunstige egenskapene, så du bør ikke misbruke slike bakverk.

Matlaging

Prosessen med å elte deig til en pai er ikke spesielt vanskelig. Først må du male det smeltede smøret med sukker til en lett luftig konsistens. Tilsett så ett egg om gangen, mens du tilsetter en eller to spiseskjeer mel med hver av dem og bland grundig. På slutten, tilsett resten av melet, blandet med kakaopulver, brus og kanel, bruk en blender, vend massen til en jevn deig, som ligner tykk, for pannekaker. Tilsett deretter svisker, kuttet i to, hakkede nøtter og sjokolade, revet på et grovt rivjern. Bland deigen forsiktig med en skje og legg den i en silikonform, lett oljet. Hvis det ikke er en slik form i hverdagen, er det tilrådelig å kle den vanlige bakebollen med folie, siden deigen ofte fester seg til bunnen og det er problematisk å fjerne den uten å skade produktets integritet. Det er av denne grunn at alle instant paioppskrifter anbefaler å kun bruke silikon når du arbeider med deigen.

Plasser formen i en ovn oppvarmet til 180 -190 grader og stek i en time eller mer, sjekk med en tretannpirker.

Hvordan dekorere en enkel kake vakkert: ideer

Noen ganger vil sjelen ha ferie, så en person prøver å omgi seg med vakre ting, for å skape og skape skjønnhet. Å dekorere ferdigretter er også i denne sirkelen, men ikke alle kan enkelt generere ideer, spesielt for enkle ting som svisker og valnøttpai. Utformingen av slike bakverk bør ikke være for lastet med kremer eller deilig tilbehør, men du kan ta noen søte ideer i sparegrisen din:

• Gitt at kaken er mørk i fargen, kan du dekorere den med melis på toppen med krøllete sjablonger. Det er raskt, vakkert og uvanlig. Du trenger bare å kutte ut det nødvendige mønsteret fra papir, legg det på kaken og dryss rikelig med melis på de områdene som er fri for sjablongen, og fjern deretter papiret forsiktig.



• For sjokoladegourmeter anbefales det å helle sjokoladeglasur over toppen av kaken, og legge gyldne eller sølvperler fra sukkerdeig oppå - bildet vil se ut som en nattehimmel.
• Det er veldig praktisk å bruke hvite og mørke sjokoladeranker når du dekorerer ferdige bakverk, hvorfra du kan avbilde en blomst i midten av det ferdige produktet.

Tørket fruktpai: sunn matlagingsoppskrift

For mange mennesker er mat ikke lenger bare et middel til å stille sult. De er mer bekymret for hvor godt det kan gi næring til kroppen deres uten unødig stress på organene og fordøyelsessystemet. Samtidig er ikke kaloriinnholdet i retter på siste plass i prioritet. Selv på et sunt kjøkken er det en oppskrift på en "riktig" pai med svisker og valnøtter, som vil overraske deg med en uvanlig raffinert smak. For matlaging må du ta:

• 2 egg;
• 150 gram tung krem;
• 100 gram svisker;
• 50 gram tørkede aprikoser;
• 80 gram vegetabilsk olje;
• 1 ss havregrøt;
• 150 ml appelsinjuice;
• 230 -250 gram hvetemel;
• 2 ss. l. honning;
• 1 teskje natron.

Trinnkoking

Tørket frukt skal først vaskes i varmt vann, fjerne støv og sand, tørkes med papirhåndkle og kuttes i store strimler. I en stor bolle kombinerer du mel og havregryn. Pisk egg, honning og en klype s alt til en lett luftmasse og tilsett fløte i små porsjoner mens du hele tiden visp med en visp på lav hastighet. Tilsett deretter appelsinjuice, olje og brus til massen, bland grundig og hell den resulterende blandingen i melblandingen. Elt deigen til en søt pai, aktivt med en skje, og tilsett tørket frukt tilberedt tidligere på slutten. Ha deigen over i en form dekket med bakepapir (sørg for å smøre den med olje), jevn toppen.

Anbef alt kakehøyde - ikke mer enn 3 - 4 cm: da stekes den raskt og godt. Dette alternativet er veldig praktisk i arkivering. Det er verdt å bake produktet i ovnen ved en temperatur på 180 grader i 40 - 50 minutter, ikke glem å sjekke beredskapen. Avkjøl på rist, pynt med fruktgeleskiver eller mandelflak om ønskelig.

For kaffearoma

Eksperimentelle konditorer råder de som elsker kaffesmak i baking å bruke den samme i stedet for appelsinjuicemengden sterkt brygget kaffe i forholdet angitt i oppskriften. Dette vil gjøre det mulig å gjøre en enkel hjemmelaget dessert til en elegant kaffekake med valnøtter og svisker, som vil være en verdig dekorasjon for et teselskap. Det anbefales å ikke bruke vanlig pulverkaffe, men ekte brygget kaffe, som har en utt alt aroma.

Enhver av dessertene ovenfor vil appellere til de som virkelig liker svisker, fordi det gir bakverkene en særegen smak, samt en spesifikk farge til deigen. Av denne grunn anbefales noen mennesker (de som ikke liker svisker) å velge en annen oppskrift på hjemmelaget baking, for ikke å bli skuffet senere, forført av de strålende anmeldelser fra elskere av tørket frukt.