Fruktkake: deilige oppskrifter og dekorasjonstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hjemmelaget fruktkake er en skikkelig godbit for alle familiemedlemmer. Imidlertid søker ikke hver vertinne å glede husstanden sin med en slik delikatesse. Ofte tror kvinner at det ikke er en lett oppgave å lage en kake. Faktisk er det ingen spesielle vanskeligheter med dette. Alt som trengs er ingrediensene som trengs for å bake en kake, tid og tålmodighet.

Enkel og deilig fruktig godbit: Ingredienser

En kake er ikke alltid en vanskelig delikatesse å tilberede. Oppskriften nedenfor er ganske enkel. Fruktlaget i den betegner vanlig syltetøy. Du kan ta syltetøy. Forresten, i sovjetiske kaker betegnet et lag med frukt alltid syltetøy eller marmelade.

For å lage kaken trenger du ingredienser til kjeks, sirup, proteinkrem, fyll og pynt. Produkter og kvanta er vist i tabellen nedenfor.

Ingredienser for å lage fruktkake

For kjeks	Forsirup	For proteinkrem	For fylling og dekorasjon
egg - 4 stykker; sukker - 110 g; mel - 100 g; stivelse - 20 g; rom essens - 1 ml; smør - 1 stk.	sukker - 80 g; vann - 70 ml; konjakk - 10 ml; rom essens - 1 ml.	sukker - 180 g; vann - 55 ml; kjølte eggehviter - 2 eller 3 stykker; pulverisert sukker - 6 g.	aprikossyltetøy eller marmelade - 250 g; pulverisert sukker - 20g; hermetiske aprikoser - 25g

Koke kjeks

Hvis du har planlagt tilberedning av en kake med et fruktlag, fjern først eggene fra kjøleskapet. De må være i romtemperatur. Når eggene ligger litt på kjøkkenet, knekk de og bland med sukker. Pisk denne blandingen med en mikser. Start med lav hastighet. Øk den gradvis til det maksimale. Pisk eggene i 10 minutter. Som et resultat vil blandingen øke med 2 eller 3 ganger.

Ta en ren og tørr kopp. Bland mel med stivelse i, sikt og tilsett sukker-eggeblandingen. Hell i romessensen for å gi kjeksen en spesiell smak. Rør deigen. Smør en kjeksbakebolle med smør og strø over bare litt mel. Hell deigen, forvarm ovnen til 190-200 grader. Stek i 40 minutter. Etter koking legger du kjeksen på rist. Han er med degmå avkjøles og stå i ca 9 timer. Rens deretter kjeksen med et rivjern. Krummene kommer godt med for å gjøre sidene på kaken ferdig.

sirup og proteinkrem

En veldig viktig ingrediens i en enkel fruktkake er sirup. Den brukes til å impregnere kjeks. Å tilberede sirupen er veldig enkelt. Hell sukker i vann. Sett beholderen på komfyren og kok opp. Ikke glem å hele tiden røre og fjerne skummet som dannes på overflaten av vannet. Etter koking koker du sirupen i omtrent et par minutter. Fjern deretter fra brannen. Sett sirupen til side på arbeidsbenken. Avkjøl den til 20 grader, sil og tilsett cognac med romessens. Sirupen er klar.

Du må bare lage proteinkremen. Med riktig forberedelse viser det seg å være snøhvit, velsmakende og ganske tykk. Kombiner vann med sukker, sett på brann. I mellomtiden forbereder du hvitene. Pisk dem med en mikser (først på lav hastighet, og deretter på høy hastighet). Hell melis i kremen. Sjekk sukkervann. Det skal koke og varmes opp til 120 grader. Umiddelbart etter at du har tatt sirupen fra komfyren, hell den ferdige sirupen i hvitene i en tynn stråle. Pisk raskt. Fortsett å gjøre dette i 5 minutter. Så gjenstår det bare å samle en delikatesse fra de resulterende komponentene.

kakemontering

Skjær kjeksen i 3 kaker. Bløtlegg dem i sirup. For å smøre kjeksen, ta aprikossyltetøy. Varm den opp litt i mikrobølgeovnen slik at konsistensen blir mer flytende og enkel å påføre. Etter børsting av kjekseneoverflater, koble sammen kakene.

Du må smøre proteinkremen på toppen av den hjemmelagde fruktkaken. For å gjøre dette, ta en konditorpose uten dyse. Smør også sidene på kaken med krem (du kan i tillegg strø dem med kjekssmuler). Pynt kremen med hermetiske aprikoser. Dryss dem med melis på toppen.

Kake med frukt og bærpynt: matlaging

For å lage en fruktig godbit er det ikke nødvendig å finne på en uvanlig krem med de riktige ingrediensene. Du kan lage en enkel kake og dekorere den med frukt og bær. Dette alternativet vil appellere til familiemedlemmer. Topplag av frukt og bær vil gi kaken en spesiell smak, og tjene som høydepunktet.

Hvis du er interessert i dette alternativet, tilbered ingrediensene for å lage en kjeks. Du trenger:

• egg - 5 stykker;
• sukker - 225 g;
• mel - 125g;
• kakaopulver - 1 spiseskje;
• vann - 100 ml.

Til fyllet, tilbered ferdig vaniljesaus (200 g). Du trenger også pisket krem med et fettinnhold på 33 % (200 g) og Cointreau-likør (ca. 10 g). For å pynte fruktkaken, bruk 1 kiwi, 2 hermetiske ferskener, noen hermetiske ananasringer, en liten mengde friske jordbær, ca. 70 g ristede mandelflak og litt aprikossyltetøy.

Bake svamperkaker og lage krem

Bruk en mikser til å piske alle eggene og kun 125 g sukker. Når massen blirfrodig, tilsett kakao og mel tidligere siktet gjennom en sikt og bland. Forbered en kjeksbakeform. Hell den resulterende deigen i den. Stek i ca en halvtime ved en temperatur på 180 grader. Etter å ha tilberedt kjeksen, avkjøl den og skjær den i 3 lag. Lag sukkersirup med resterende sukker og vann. Bløtlegg kakene med den.

Sett den ferdige kjeksen til side. I neste trinn skal du lage fyllet. Bland de 3 ingrediensene som trengs for å lage den - vaniljesaus, fløte og brennevin. Med den resulterende blandingen, belegg kakene, toppen av kaken og sidene. Dryss godbiten med ristede mandelflak. Legg biter av frukt og bær på toppen. Varm opp aprikossyltetøyet. Smør dem med frukt og bær. Avkjøl den ferdige kaken før servering.

Barnefruktkake: det første trinnet i matlagingen

Barn elsker alt uvanlig, så du bør prøve spesielt hardt for å lage godbiter til dem. Det er mange alternativer for barnekaker. En av dem heter "Little Cat". Kaken har en uvanlig form, men den kompliserer ikke kokeprosessen for mye.

Det hele starter med å bake en kjeks. Du trenger:

• egg - 8 stykker;
• sukker - 250 g;
• mel - 200g

Knekk eggene og skill hvitene fra plommene. Pisk hvitene med en mikser til "sterke topper" (til en slik konsistens at et spiss skum forblir på vispen). Hell sukker i flere porsjoner. Ikke stopp piskeprosessen. Lengrebegynn å legge eggeplommer til blandingen (1-2 stykker hver). Med introduksjonen av denne ingrediensen kan du stoppe mikseren. Bare rør blandingen etter hver tilsetning av eggeplommene.

Tilsett deretter siktet mel i porsjoner. Rør blandingen og slå på mikseren på lav hastighet. Slå av etter noen minutter. Du vil få en tykk og homogen deig, som ligner rømme i konsistensen. Hell den i en papirkledd form og stek i ovnen.

Andre matlagingstrinn

Neste trinn i å lage en deilig fruktkake er å lage kremen og tilberede frukten. Nødvendige ingredienser:

• rømme 25 % fett – 200 ml;
• sukker - 100 g;
• ostemasse - 600 g;
• smør - 100 g

Pisk rømme med sukker. Tilsett cottage cheese masse, smør. Fortsett å visp til en jevn konsistens er dannet. Mer i tilberedning av kremen trenger du ikke noe. Etter pisking er den klar til bruk. Når du har laget kremen begynner du å kutte frukten i skiver. Velg en kombinasjon barnet ditt elsker, som eple, pære og kiwi. Husk å vurdere babyens alder, allergiske reaksjoner.

Tredje trinn: montering av babykaken

På vanlig rent papir tegner du formen til den fremtidige fruktkaken og skjærer den ut. Dette vil være ditt mønster. Fest den på kjeksen og skjær av kantene, men ikke skjær ut katten helt. Du vil gjøre dette senere. Kjekskutt i 3 kaker. Lag sukkersirup av sukker og vann. Bløtlegg en kjeks med den.

Smør bunnkaken med krem og dryss over frukt. Legg den andre kjeksbiten på toppen. Smør den også med krem og dryss med biter av frukt. Dekk dette laget med det tredje laget. Deretter fester du mønsteret og klipper ut katten. Sett kaken i kjøleskapet for å avkjøles og bløtlegges.

Siste trinn: dekorere godbiten

Hvordan dekorere en fruktkake til et barn? For å gjøre dette trenger du rosa, svart, gul, rød og hvit mastikk. Rull ut den røde mastikken i form av en oval. Klipp ut et langt rektangel. Samle den midtre og motsatte siden til et trekkspill. Bøy kantene og lim dem på midten. Du vil få en bue. Klipp ut et nytt lite rektangel. Pakk dem på midten. For å gjøre det praktisk for deg å jobbe med en sløyfe, legg en kuttet og krøllet plastpose i høyre og venstre halvdel.

Kjevle ut et stort lag med hvit mastikk. Dekk den ferdige kaken med den. Glatt, fjern overflødig mastikk og folder. Fest den ferdige buen i øreområdet. Lag en nese fra gul mastikk, fra svart - øyne og antenner, og fra rosa - en kjole og sko. Dette fullfører tilberedningen av barnekaken.

Råd for vertinner

Pynt hvilken som helst kake som du vil. Det er veldig praktisk å bruke mastikk. Det er naturlig spiselig og trygt. De selger det i nettbutikker, konfektavdelinger. Fra mastikk kan du lage forskjellige figurer, blomster tilkakepynt. Hvis du trenger å skrive noe på godbiten, bestill mer konditorfarge.

Hvis det ikke er mastikk, så pynt toppen av kaken med frukt og bær. Delikatessen ser veldig appetittvekkende ut hvis det er gelé på toppen. Her er et tips:

1. Legg biter av oppkuttet frukt på toppen av godbiten.
2. Lag fruktkakegele. Bløtlegg 4 g agar-agar i 420 ml kaldt vann. Litt senere, sett væsken i brann. Varm den til agar-agaren er helt oppløst. Hell i 420 g sukker. Kok væsken til den er oppløst i ca 5 minutter. Slå av komfyren. Sil sirupen og tilsett 3 ml aromatisk essens, 2 g sitronsyre og en klype eventuelt fargestoff. Avkjøl.
3. Penst geléfrukten. Det skal dekke dem helt og til slutt fryse. Du får et uvanlig topplag med gele.

Å lage fruktkake med kjeksbaking er en kreativ aktivitet. Tenk over alternativene dine for godbiter og dekorasjoner, eksperimenter med ferdige oppskrifter og introduser noe nytt i dem. Takket være søket oppnås virkelig deilige kaker, som ikke skammer seg over å behandle familiemedlemmer og gjester.