Hermetisert grønn tomatsnack for vinteren

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Grønn tomatforrett, tilberedt for vinteren, vil alltid være aktuell på bordet ditt. Ved å eksperimentere kan du bestemme spiciness av slike retter som passer deg og glede hele familien med velprøvde delikatesser.

Høsting av krydrede grønne tomater til vinteren

Dette er en georgisk oppskrift. I samsvar med den tilberedes en krydret grønn tomatforrett for vinteren i sin egen juice. Du trenger en haug med dill og samme mengde persille, koriander og selleri. Alt dette må finhakkes. Skrell hvitløken, vask den varme paprikaen, skjær av halen og hakk den grovt. Tomater må kuttes og rives med s alt. Bland de hakkede grønnsakene med hvitløk og fyll grønnsakene med denne blandingen. Legg tilberedte tomater tett i en kjele: de skal ligge i den i ti dager (i kulden). Med jevne mellomrom bør de blandes for jevn impregnering med juice. Etter det kan du koke den og rulle den til krukker.

Du kan endre litt på oppskriften. Etter de forberedende prosedyrene, starttomater kuttet fra siden av stilken med et helt fedd hvitløk, persille, selleri. Ha i krukker med krydder, pepperrotblader og solbær. Hell to ganger: første gang med vanlig kokende vann (væsken må holdes under lokk i femten minutter). Tøm den resulterende infusjonen, tilsett tre spiseskjeer sukker og s alt, kok opp igjen og hell i tre spiseskjeer eddik (tre prosent). Rull deretter opp beholderen, dekk til med et varmt teppe, la avkjøle.

Chutney - grønn tomatsnack på boks for vinteren

Du trenger halvannet kilo svært grønne eller lett brunede grønnsaker, to hundre gram epler (helst Antonovka), tre hundre gram løk, vineddik (åtte prosent, to spiseskjeer), litt sukker, s alt, m alt allehånde og en teskje grovkornet sennep.

Kutt tomatene i to etter at de er vasket og tørket. Fjern frø og skillevegger. Før løken og kjernen av de kuttede tomatene gjennom en kjøttkvern, s alt deretter og la stå i tre timer. Vaskede epler skal kuttes i skiver. Tomater - tynne sugerør. Ha alt i en kjele, hell blandingen med vridd løk. Tilsett krydder og alle andre ingredienser. Kok chutneyen til den tykner på lav varme, hell i glass og rull sammen, og oppbevar deretter på et kjølig sted. En slik grønn tomatforrett, tilberedt for vinteren, er veldig velsmakende hvis svisker også legges til den. Den må først bløtlegges og legges i sausen før den koker opp.

Matlaginggrønne fylte tomater til vinteren

Riv to store gulrøtter på et grovt rivjern, skjær en løk og en varm paprika i halve ringer. Hakk skrelt hvitløk. Gjør det samme med selleri og persille. Bland alt og s alt – nå er fyllet klart. Forbered grønne eller brune tomater (fire kilo), lag et snitt på hver og legg en spiseskje av fyllet. Legg fruktene i en beholder. Hell tre liter kokende vann og la stå i to dager. Når tomatene blir mørkere og myke, flytt dem til et kjølig sted og oppbevar tildekket. Gulrøtter kan erstattes med pepperrot.