Kurnik i ovnen: matlagingsoppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Før ferien tenker hver husmor på hvordan og med hva de skal pynte bordet. I kurset er retter, hvis oppskrifter ble gitt videre fra mor til datter. Mer moderne retter kommer også på bordet, hvis oppskrifter lett kan finnes på nettet. Utsøkte salater, utenlandske paier, sofistikerte desserter. Alt dette har lenge vært en del av de festlige høytidene. Men ikke glem at det også finnes opprinnelig russiske, tradisjonelle retter som kan dekorere en høytid.

Du kan for eksempel lage en deilig og mettende kylling i ovnen, oppskrifter med bilder av disse er presentert nedenfor. Kurnik er kongen av paier. Laget tradisjonelt av butterdeig. Mellom lagene er kaken fylt med en rekke fyll for enhver smak. Ingrediensene velges etter eget skjønn, kun hovedkomponenten forblir uendret - kjøtt.

I dag kan kurnik lages ikke bare av butterdeig, men også av sandkaker, tilsett sopp, poteter og svinekjøtt til paien. Noen husmødre foretrekker tradisjonelle"lat" kylling. Og noen lager små, palmestore kyllinger.

Kurnik med poteter og sopp

Dough:

• Mel - seks hundre gram.
• Rømme - hundre gram.
• Melk - hundre milliliter.
• Smør - hundre gram.
• Majones - hundre gram.
• Egg er ett stykke.
• S alt.
• Flippers - tre stykker.

Fylling:

• Potet - fire hundre gram.
• Champignon-sopp - fire hundre gram.
• Fersk dill - halv haug.
• Grønn ung løk - fem stykker.
• Sort kvernet pepper - en halv teskje.
• Solsikkeolje - hundre og femti milliliter.
• Egg er ett stykke.
• S alt.

Forberede deigen

Du må ta en passende bolle og passe på å sikte melet inn i den. Hakk smøret i små biter og ha i mel, s alt og mal med kjøkkenmaskin til smuler. I en egen bolle kombinerer du femten prosent fet rømme, tre og en halv prosent fet melk og majones. Bland alle ingrediensene i en blender til en jevn masse. Tilsett den resulterende melkeblandingen i små porsjoner til den tørre smuleoljen. Deigen skal være myk og elastisk. Den tilberedte deigen i henhold til kurnik-oppskriften i ovnen er klar. Den må pakkes inn i matfilm og settes i kjøleskapet i førti minutter.

I løpet av denne tiden er det nødvendig å tilberede fyllet etter oppskriften på kylling med poteter i ovnen. Vask sopp godt, kuttet i små biter,stek i panne til kokt og ha i en bolle. Skrell potetknollene, vask, kutt i veldig små terninger og legg dem på soppen. Tilsett finhakkede greener av unge løk og dill, et egg. Deretter pepper og s alt. Bland alle ingrediensene til fyllingen.

Form et hønsehus

Alle forberedende arbeid er fullført, og du kan begynne å lage et hønsehus. Deigen må deles i to deler, og den ene delen skal være større enn den andre. Kjevle ut mesteparten av deigen til et ark og legg den på et bakepapirkledd bakepapir slik at deigen dekker sidene på bakeplaten.

Spre et lag med farse jevnt på et bakepapir, og et ark på toppen. Gjenta lagene to ganger til, det siste laget skal være fyllet. Kjevle ut resten av deigen, lag et hull i midten og dekk paien. Koble kantene forsiktig. Stek ved 180 grader i omtrent femti minutter.

Kurnik med kjøtt

Ingredienser:

• Ferdig butterdeig - én kilogram.
• kyllingelår - to stykker.
• Svinekjøtt - tre hundre gram.
• Løk - to hoder.
• Persille - fire greiner.
• Hvitløk - to fedd.
• Krydder - en halv teskje.
• Bouillon - fem spiseskjeer.
• S alt.

Matlaging av kjøtthus

I følge oppskriften på kyllinghøne med kjøtt i ovnen skal paien bestå av kylling og svinekjøtt. Skyll bena, skjær kjøttet forsiktig fra beina og skjær i små biter.stykker. Svinekjøtt, som kylling, kuttet i små biter. Skrell løkhodene, finhakk. Hopp over hvitløken gjennom hvitløkspressen. Finhakk den vaskede persillen. Kombiner alle ingrediensene i en bolle, tilsett dine foretrukne krydder, s alt og bland godt. Fyllet til kyllingen er klart.

Kjevle ut tint butterdeig til en tykkelse på fire til fem millimeter, ikke mer. Del i to deler slik at den ene delen er litt større enn den andre. Legg en større deig på et bakepapirkledd bakepapir og oljet slik at kantene dekker sidene av bakeplaten.

Legg det tilberedte kjøttfyllet på deigen og dekk med den resterende mindre delen av deigen. Kantene må kobles nøye sammen. I midten av det øverste laget må du lage et lite hull, som under baking lukkes med et stykke deig, som en kork. Forvarm ovnen til hundre og nitti grader og plasser en bakeplate med et hønsehus i førti minutter.

Ta pannen ut av ovnen. Fjern deretter et stykke deig og hell forsiktig sterk kjøttkraft i hullet. Legg et stykke deig på plass, lukk hullet. Deretter smører du hele overflaten av kyllingstangen med eggeplomme og setter den tilbake i ovnen i ytterligere tjue minutter.

Kurnik fra mørdeig i ovnen

For å forberede deigen:

• Mel - fem kopper.
• Bakepulver - to teskjeer.
• Margarin - fire hundre gram.
• Sukker - én teskje.
• Rømme - fire hundre gram.
• Egg - fire stykker.
• S alt.

kyllingfyll:

• Kylling - ett kilogram.
• Solsikkeolje - to spiseskjeer.
• S alt - én spiseskje.
• kvernet svart pepper - en halv teskje.
• Løk - fem hoder.
• Hønsebuljong - ett glass.

Risfyll:

• Ris - en og en halv kopp.
• Hønsebuljong - ett glass.
• Egg - åtte stykker.
• Smør - femti gram.
• S alt - én teskje.

tilberedning av kyllingfyll

I denne kyllingkyllingoppskriften i ovnen består fyllet av to typer. Til kylling må du først koke kyllingen. Skyll hele fugleskrotten godt og legg i en passende panne. Hell vann og tilsett hele gulrøtter, løk og litt s alt for å gi kyllingen smak. Sett på brann og kok i omtrent én time, og husk å fjerne skummet med jevne mellomrom.

Kyllingen er klar til å komme ut av buljongen, vent til den er avkjølt, fjern alle bein og kutt i små biter. Fjern skallene fra fem løkhoder, vask og finhakk i terninger. Hell løken i en forvarmet panne med olje og stek under omrøring til den er kokt. Kombiner kjøttstykker med løk, dryss over pepper, s alt, hell i kyllingbuljong og bland.

Forbereder risfyll

I henhold til kurnik-oppskriften i ovnen må du deretter forberede risfyllet. Hell en og en halv kopp ris i pannen og helltre glass vann, litt s alt, satt på brann. Etter koking, kok i omtrent tjue minutter. Tøm den kokte risen i et dørslag. Kok hardkokte kyllingegg - dette er omtrent syv til åtte minutter, ikke mer, avkjøl, fjern skallet fra dem og kutt i små terninger. Kombiner ris med egg, hell i et glass kyllingbuljong, s alt om nødvendig og bland.

Kylling- og risfyll etter kurnikoppskrift i ovnen er klare. Nå kan du begynne å forberede deigen. Legg eggeplommene skilt fra proteinene i en bolle, s alt og pisk med en visp. Ha rømme, margarin til eggeplommene og pisk med en blender. Tilsett deretter siktet mel og bakepulver gradvis. Elt deigen og sett i kjøleskapet i en halvtime.

Ta ut deigen og del den i tre deler, kjevle to av dem til et lag ca en halv centimeter tykt og legg i en smurt form slik at formens vegger dekkes med deig. I henhold til oppskriften på kurnik i ovnen med kylling, må du legge ut lag med ris og kyllingfyll. Fra resten av deigen ruller du ut et lag med et hull i midten, dekk paien med det og koble sammen kantene. Smør med eggeplomme og stek ved en temperatur på hundre og nitti grader i omtrent en time. Tilberedt etter oppskriften er kurniken klar i ovnen.