Suppe i ovnen: matlagingsoppskrift med bilder, ingredienser, krydder, kalorier, tips og triks

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Å koke suppe i ovnen er ikke en veldig vanlig kulinarisk teknikk, som imidlertid bidrar til å få utmerkede resultater. Du kan enkelt tilberede en deilig førsterett som familien din vil sette pris på. Denne metoden innebærer samtidig tilberedning av alle ingrediensene i ett kar. Derfor er denne metoden en veldig enkel måte å lage god mat med komplekse smaker på.

Kjøttsuppe med erter

Det er ikke nødvendig å steke grønnsaker eller kjøtt først for å lage denne solide og smakfulle suppen i ovnen. Du legger ganske enkelt alle ingrediensene sammen. Det er ganske enkelt nødvendig å plassere alle komponentene i suppen i en keramisk eller ildfast glasspanne og plassere alt i ovnen. Så du trenger:

• 3 kopper biff i terninger;
• 1 glass vann;
• ½ glass rødvin;
• 400 gram hakkede tomater;
• 1 spiseskje tomatpuré;
• 2 ss mykt brunt sukker;
• 4 stilker selleri,små kuber;
• 2 store gulrøtter, finhakket;
• 1 rødløk, kuttet i små biter;
• 4 hvitløksfedd, grovhakket;
• havs alt og pepper;
• 425 gram babyerter;
• 1 håndfull korianderblader, hakket.

Hvordan lage ertekjøttsuppe?

Ertesuppe i ovnen tilberedes som følger. Forvarm ovnen til 180°C. Sett den keramiske pannen på komfyren på høy varme. Tilsett biff, vann, vin, hakkede tomater, tomatpuré, brunt sukker, selleri, gulrøtter, løk og hvitløk. Krydre og bland godt. Dekk til og kok opp før du setter i ovnen. Stek deretter i 1 time og 45 minutter, eller til biffen er mør nok til å enkelt skjæres i skiver med en skje. Ta ut av ovnen og tilsett babyerter og hakkede korianderblader. Rør og sjekk om det er nok krydder. La stå i 5-10 minutter før servering.

Agurkkremsuppe

Ovnsteking lar deg bringe alle ingrediensene i retten til en myk og kremet konsistens. Derfor egner grønnsaker med kjøttfull og mørt kjøtt, som gresskar og zucchini, seg godt til slike retter. Nedenfor er en oppskrift på squashsuppe i ovnen, som du trenger:

• 2 kg moden zucchini, halvert, frø fjernet;
• 2 ss us altet smør;
• 1 middels Granny Smith-eple (ca. 250 gram);
• halvparten av en middels gul løk;
• 8 friske salvieblader;
• 2, 5 kopper grønnsaks- eller kyllingbuljong med lite s alt;
• 2, 5 kopper vann;
• en og en halv skje kosher tes alt, pluss mer om nødvendig;
• 1/4 teskje nykvernet svart pepper;
• 1/3 kopp tung krem;
• 0, 5 kopper ristede gresskarkjerner, til pynt (valgfritt).

Hvordan gjør jeg det?

Kaloriinnholdet i denne retten er lavt - kun 281 kcal per porsjon. Hvordan lage suppe i ovnen etter denne oppskriften? Du må forberede den som følger. Forvarm ovnen til 220 grader. Kle en stekeplate med et ark aluminiumsfolie. Skjær zucchinien i to på langs, legg på det tilberedte bakepapiret. Smelt en spiseskje smør og smør grønnsaken med, spesielt forsiktig i snittene. Krydre rikelig med s alt og pepper. Stek 50 minutter til 1 time.

I mellomtiden skrell og kjerne eplet. Skjær frukten i mellomstore biter. Hakk løken i mellomstore terninger. Smelt den resterende spiseskjeen med olje i en stor panne over moderat varme. Stek løken for aroma og en rødrød fargetone. Tilsett eple og salvie, smak til med pepper og s alt, og fortsett å steke, rør av og til, til alle ingrediensene er myke. Dette vil ta omtrent syv minutter. Fjern pannen fra varmen og sett til side. Videre innebærer oppskriften på suppe i ovnen (du kan se bildet av retten ovenfor) følgende trinn:

• Når zucchinien vilklar, legg bakeplaten på en rist til grønnsaken er kald nok til å behandles.
• Bruk en stor skje og øs ut fruktkjøttet i pannen med det sauterte eplet og løken, kast skinnet.

Matlaging i ovn

Ha alle ingrediensene i en keramikkgryte, tilsett vann, buljong og s alt. Bland godt, kok opp på svak varme. Dekk til, overfør til ovnen og stek i 15-20 minutter, eller til zucchinien og eplet er purert.

Deretter maler du den resulterende retten i en blender slik at alle ingrediensene kan danne en enkelt kremet masse. Hell i fløten og bland godt. For å piffe opp suppen og legge til en knasende vri, legg til ristede gresskarkjerner.

Avkjøl den ferdige retten til romtemperatur, dekk til og sett i kjøleskapet. Så du kan beholde den i opptil 3 dager.

Fransk brødsmuler og løksuppe

Tradisjonelle metoder for å tilberede karamellisert løk kan ta flere timer for å gi en søt smak og kompleks smak. Trykkokeren reduserer denne tiden til 30 minutter. Videre tilberedning i ovnen gir en herlig løksuppe, en velkjent klassisk fransk rett. Alt du trenger er:

• 6 ss us altet smør, pluss mer for å lage brød (ca. 90 gram);
• 1,5 kg i tynne skiver gul eller blandet løk;
• 0, 5 teskjeernatron;
• kosher s alt og m alt svart pepper;
• en halv kopp tørr sherry;
• omtrent 2 liter hjemmelaget eller hermetisk lavs altbuljong;
• 2 kvister timian;
• 1 laurbærblad;
• 1 teskje asiatisk fiskesaus (valgfritt);
• 1 teskje eplecidereddik;
• 8 skiver hvitt brød, sprøristet;
• 1 middels hvitløksfedd;
• 450 gram Gruyereost, revet;
• Friskhakket løk, til pynt.

Matlaging klassisk fransk suppe

Smelt smøret i en elektrisk eller manuell trykkoker på middels varme. Tilsett løk og natron og rør. Smak til med kosher s alt og pepper. Kok under omrøring til løken mykner litt og begynner å frigjøre væske. Dette vil ta omtrent tre minutter. Lukk trykkokeren og sett varmen på høyt trykk. Stek i denne modusen i 20 minutter. Slipp trykket, la damp slippe ut, og fjern deretter lokket. Fortsett å koke med lokket lukket under konstant omrøring til væsken er fullstendig fordampet og løken er mørkebrun og klissete. Dette vil ta omtrent 5 minutter.

Tilsett sherryen og kok opp, skrap ned eventuelle brune biter fra sidene. Kok til alkohollukten er borte, ca 3 minutter. Tilsett buljong, timian og laurbærblad, reduser varmen litt og kok opp. La småkoke i 10 minutter over svak varme.

Legg tilfiskesaus, hvis du bruker, og eplecidereddik, og smak til med s alt og pepper (hvis nødvendig). Kast timiankvister og laurbærblad.

Forvarm ovnen og flytt risten til øverste posisjon. Smør skiver av ristet brød og gni et hvitløksfedd over dem for å suge opp smaken.

Deretter gjøres suppeoppskriften i ovnen i gryter eller keramikkboller. Hell en liten mengde av buljongen i 4 varmefaste boller eller gryter, og tilsett deretter kjeksene, delt i to (en om gangen). Dryss litt revet Gruyère over brødet, og hell deretter mer suppe og løk på toppen, nesten fylle bollene. Plasser de resterende fire kjeksene på toppen, nesten drukne dem i væsken. Sett boller eller gryter på en bakeplate. Stek til osten smelter og blir mørkere. Pynt med hvitløk og server. Som du kan se av denne bildeoppskriften, ser grytesuppe veldig appetittvekkende ut i ovnen.

Soppsuppe i gryter

Mange foretrekker en bolle med varm suppe til lunsj. Samtidig er soppforretter spesielt populære. For å tilberede denne suppen i gryter i ovnen trenger du:

• 2, 5 kopper sopp, hakket (champignon anbefales);
• 1 l.st. olivenolje;
• 3 hvitløksfedd hakket;
• 1 l.st. us altet smør;
• 1 l.st. hakket fersk timian;
• 1 stort laurbærblad;
• 1 l.h. Worcestershire saus;
• 1 kopp us altet kyllingbuljong;
• 1 l. Kunst. mel oppløst i en skje vann;
• havs alt og pepper;
• en halv kopp tung krem;
• halvt glass melk;
• litt fersk muskatnøtt, valgfritt.

Hvordan lage soppsuppe?

Oppskrift på suppe i ovn med sopp neste. Varm olivenolje over moderat varme i en tørr stekepanne. Tilsett smør og hvitløk og fres i 2 minutter til dufter. Tilsett sopp, timian, laurbærblad og Worcestershiresaus. Stek i 5-8 minutter til soppen er myk og det meste av væsken er absorbert. Fordel arbeidsstykket i to gryter, hell i buljongen, rør og sett i en forvarmet ovn i 10 minutter.

Ta deretter ut, ha melblandingen i like deler og bland godt for å tykne væsken. Sett i ovnen i ytterligere fem minutter. Ta ut og smak til med s alt, pepper og muskat. Hell i fløten og rør. Fjern laurbærblad. Server den kokte suppen i gryter i ovnen umiddelbart.

suppe med ribbe og bønner

Dette er en av de klassiske suppeoppskriftene. Hvite bønner og svineribbe kombineres her med løk, gulrøtter, krydder og noen andre ingredienser. For det trenger du:

• 0,5 kg store hvite bønner;
• vann for å dekke bønner under bløtlegging;
• 4 kopper kyllingbuljong;
• 4 glass vann;
• 1, 5-2 kg svineribbe;
• 2 ss olivenolje;
• 2 ss bordoljeus altet smør;
• 1 søt gul løk, skrelt og i terninger;
• 5 gulrøtter, skrelt og i tynne skiver;
• 2 selleristilker, finhakket;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 teskje tørket timian;
• 1 teskje tørr sennep;
• 1-2 ts m alt svart pepper;
• 1 teskje kosher s alt;
• 0, 5 ts vanlig s alt;
• 0, 5 ts røkt paprika;
• 0, 25 ts muskatnøtt;
• 3 laurbærblad;
• 4-6 baconstrimler.

Hvordan tilberede ribbesuppe?

Hvordan lage suppe i ovnen? Skyll bønnene og fjern eventuelle ubrukelige korn. Fyll en stor kjele halvveis med vann og kok opp. Fjern kjelen fra varmen og tilsett bønnene. Legg et lokk på toppen og la bønnene stå i to timer, og kast deretter vannet.

Varm 2 ss olivenolje og 2 ss smør i en stor keramisk kjele. Tilsett gulrøtter, løk, selleri og stek til de er møre. Tilsett hvitløken og stek i ytterligere 30 sekunder. Tilsett alle ingrediensene til suppen, unntatt bønnene, i pannen og kok opp, dekk deretter til, omorganiser i en ovn oppvarmet til 180 grader og stek i en time. Rør av og til.

Treng av bønnene og tilsett dem i suppen. Kok opp på komfyren, overfør deretter til ovnen og fortsett å koke i to timer. Når suppen er klar i ovnen skal kjøttet gli lett av beina. Ta ut all ribben av buljongenfjerne alle bein. Skjær kjøttet i biter og ha tilbake i kjelen. Ta ut laurbærbladene. Baconet kan kuttes i biter og settes tilbake i buljongen, eller fjernes helt, avhengig av hva du foretrekker.

Om ønskelig kan du tilsette litt av hvilken som helst varm saus. Server med maisbrød, og dryss bollen med fersk koriander eller persille.