Tyrkiaschnitzel: noen få hovedrettoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Tyrkiaschnitzel er en rett som er både sunn og utrolig smakfull. Vil du vite hvordan du tilbereder den riktig? Vi tilbyr deg et utvalg av flere oppskrifter. Vi ønsker deg lykke til i dine kulinariske bestrebelser!

Ovnskalkunschnitzel med plommesaus

Nødvendige ingredienser:

• 120 ml kyllingbuljong;
• 4 ss. l stivelse og balsamicoeddik;
• modne plommer - 150g er nok;
• vanlig sukker - 2 ss. l.;
• 180 ml rødvin;
• svart pepper, timian - etter smak;
• medium pære;
• kalkunfilet - 650 g;
• raffinert olje;
• middels fet rømme - 3 ss. l.

Detaljerte instruksjoner

Trinn 1. Skjær fileten i schnitzler (optimal tykkelse - 2 cm). S alt og pepre hver del.

Trinn 2. Varm opp grillpannen. Ha i den 2-3 schnitzler, smurt med olje. Stek lett (2-3 minutter på hver side).

Trinn 3. Vi tar folie. Vi legger stekte schnitzler i den. Vi tetter godt. Vi sender den til en forvarmet ovn. Ved 100°C vil kjøttetstek i en halvtime.

Trinn 4. Vi må lage plommesaus. Alt er enkelt her. Vi vasker fruktene av plommen. Skjær i to, fjern gropen. Knus deretter fruktkjøttet i terninger. Vi varmer opp pannen. Vi legger løkterninger i den. Stek med olje. Vi tilsetter sukker. Vi rører ingrediensene. Når sukkerkornene er helt oppløst, tilsett hakkede plommer, eddik og timian i pannen. Tilsett vin og buljong. Dryss over timian. Kok i 4 minutter. Det gjenstår bare å tykne sausen vår med stivelse.

Trinn 5. Vi legger en godt stekt kalkunschnitzel på en tallerken til hvert av familiemedlemmene, og heller plommesaus på toppen. Vi ønsker deg god appetitt!

Ministerial Schnitzel

Dagligvaresett:

• 100 g smørpinne;
• to egg;
• dill - en haug er nok;
• halvt tørket hvitt brød;
• 0, 4 kg kalkunfilet (bryst);
• 1 ss l. mel (karakter ikke viktig);
• favorittkrydder.

Praktisk del

1. La oss begynne med kjøttet. Vask fileten i rennende vann. Legg på et papirhåndkle for å renne av overflødig væske. Vi deler hvert bryst på langs i 2-3 schnitzler. Hva blir det neste? Schnitzel legges mellom to stykker matfilm. Slå med en kjøkkenhammer.
2. Kutt av skorpene fra brødet. Mal krummen i strimler.
3. Knekk eggene i en bolle. Hell mel i riktig mengde der. S alt. Pisk, tilsett en klype pepper.
4. Varm en bred stekepanne på komfyren. Jeg legger i detet stykke smør.
5. Dypp først kotelettene i eggedosisen, rull deretter i brødhalmen. Vi sender kjøttet til pannen og setter varmen til middels. Når den ene siden er brunet, snu den til den andre. Stekeprosessen tar vanligvis ikke mer enn 10 minutter.
6. Ferdig kalkunschnitzel på ministeriell vis satt på tallerken. Sitronskiver, grønne kvister og tomatsirkler passer som pynt til retten.

Hvordan lage kalkunschnitzel i Tyskland: en oppskrift for tyske husmødre

Produktliste:

• potetknoller - 4 stk.;
• 50g persille og smør hver;
• søt paprika - ½ ts;
• 0, 4 kg kalkunfilet (bryst er bedre);
• en klype basilikum;
• varm pepper og s alt etter smak.

Matlagingsprosess

1. La oss tradisjonelt begynne med kjøttforedling. Vi skjærer fileten i avlange stykker, hvis tykkelse er 2-3 cm. Vi slår dem av med en spesiell hammer. S alt. Dryss over pepper.
2. Skrellede og vaskede poteter føres gjennom et rivjern (rom med store hull). Den resulterende massen deles i 2 deler.
3. Pisk halvparten av de revne potetene med en mikser, og oppnå en purétilstand. Overfør til en bolle. Vi legger også til varm pepper og den andre halvdelen av poteten der. Dryss over søt paprika og basilikum. S alt. Alle disse ingrediensene bør blandes.
4. Rull schnitzlene i potetmassen. Ha i en varm panne. Stek på begge sider (7-8 minutter hver),bruker olje. I løpet av denne tiden skal kalkunkjøttet brunes lett.
5. Vi flytter schnitzlene på et bakepapir som er forhåndsbelagt med olje. Vi baker retten vår i ovnen (ved 180 ° C). Denne prosessen tar ikke mer enn 15 minutter. Server pyntet med persillekvister.

Extra

Tyrkiaschnitzel er en selvforsynt rett. Det er ganske i stand til å stille sult. Den kan imidlertid serveres med surkål, kokte linser, frisk grønnsakssalat og potetmos.

avslutningsvis

Nå vet du hvordan du lager en saftig og smakfull kalkunschnitzel. Oppskriftene som presenteres i artikkelen lar vertinner lage en utsøkt rett, nesten som på en restaurant.