Hva er tilberedt til Maslenitsa, bortsett fra pannekaker: de beste oppskriftene og tradisjonene

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

fastelavn er den mest muntre, lyse og deilige høytiden som markerer et farvel til vinteren. På denne dagen varmer vårsolen allerede, og folk som samles på torgene brenner vinterens bilde. Men det er ikke alt. Det viktigste er maten. Luksuriøse pannekaker med diverse fyll og varm sterk te. Hva mer trenger du for å holde varmen og fortsette moroa?! Og hva er tilberedt til Maslenitsa, foruten pannekaker?

Forfedres tradisjoner

I dag er de glemt. Vi kommer over fragmenter av eldgamle ritualer i bryllup, ved dåp av et barn, men noen ganger tenker vi ikke på betydningen deres. Maslenitsa er en veldig interessant høytid som går tilbake til tiden før kristendommen. Dette er en feiring av solen, som pannekaker representerer.

Men det er ikke alt. En festlig godbit på denne dagen er et symbol på fruktbarhet og velstand. Det er derfor de lager så mange bakevarer med en gyllen varm farge. Farvel kald vinter, solrik sommer i vente. I dag skal vi ta en kort utflukt til våre forfedres kulinariske og finne ut hva som tilberedes påMaslenitsa, unntatt pannekaker.

variasjoner

Moderne husmødre ønsker ikke lenger å begrense seg til pannekaker, selv om det er mange måter å gjøre godbiten interessant og lys på. Sett for eksempel sopp eller kaviar som fyll, og samle selve pannekaken i form av en pose og bind den med en grønn løkfjær. Og hvis du vil være original, forbered en pannekakekake. Nei, ikke med vaniljesaus, men med sopp og ost. Selvfølgelig, neste år må du igjen tenke på hva som er tilberedt til Maslenitsa, bortsett fra pannekaker, men denne gangen vil du ha en original og lys rett. Så du trenger: ferdigstekte pannekaker og hard ost, rømme, løk og fersk sopp.

Stek løk i panne, tilsett sopp, og når væsken fordamper, så rømme. La småkoke i 10 minutter. Riv osten og del den umiddelbart i 8 deler. Samle nå kaken, legg sopp og ost på hver neste pannekake. Det øverste laget er kun dekorert med ost.

Flatkaker

Det pleide å være at det var for tidlig for en jente å gifte seg før hun lærte å bake luftige og deilige pannekaker. Og hvis du husker hva bestemødrene våre lagde til Maslenitsa, i tillegg til pannekaker, vil en tallerken med syltetøy og røde pannekaker umiddelbart komme til tankene. De er enkle å tilberede, du trenger bare å prøve én gang.

• Bland 2 kopper mel, sukker og s alt i en dyp bolle, tilsett en teskje gjær.
• Legg til et glass varmt vann.
• Elt godt for å unngå klumper.
• Dekk til beholderen og vent 1,5 time. Det er viktig at rommet er varmt.
• Deigen blandes ikke lenger, luftbobler vil gjøre pannekakene luftige. Bare øs med en spiseskje og legg i en panne med oppvarmet olje, lukk lokket. Etter 2 minutter, snu og ikke lukk igjen.
• Blett de ferdige pannekakene med et papirhåndkle, og du kan servere.

Lazy dumplings

Lurer du på hva du skal lage til fastelavn, bortsett fra pannekaker, så bør du huske at i disse dager er ikke kjøttretter velkomne. Men meieri og fisk kan spises i ubegrensede mengder. Hvis tiden er knapp, men du vil unne barna en deilig dessert, så vær oppmerksom på følgende oppskrift. Den er klar på 5 minutter og er perfekt til frokost.

• Legg en pakke cottage cheese i en kopp. Bland godt og tilsett eggeplommen.
• Tilsett 100 g mel og litt s alt.
• Rør med en gaffel til det er jevnt.
• Kok opp vann og s alt.
• Bruk nå en våt skje til å øse ut litt av røren og rist forsiktig ned i vannet.
• Ikke lukk lokket, produktet vil falle fra hverandre ved sterk koking.
• Så snart de kommer til overflaten, rør med en hullsleiv og ta dem ut på et minutt.

Curd Pie

La oss fortsette å sortere oppvasken til Maslenitsa. Det finnes oppskrifter for enhver smak, og dessuten kan de gjøres om på din egen måte. Den mest hjemmelagde retten er pai. Husk den kjedelige ventetiden mens mamma er opptatt på kjøkkenet, ogEn deilig lukt gjennomsyrer rommene. Og til slutt er hele familien samlet ved bordet. Med tanke på hva som er vanlig å lage mat til Maslenitsa, kan man ikke ignorere denne fantastiske paien. Du må lage mat:

• 500g butterdeig;
• 500g cottage cheese (mos godt).
• Legg til 2 egg i ostemassen.
• Tilsett s alt og en skje sukker på spissen av en kniv.

Nå den morsomme delen. Skjær ut en sirkel fra deigen i henhold til diameteren på formen, et lokk og en sidedel, det vil si en stripe. Legg ut bunnen i formen, legg sideveggen og hell ut ostemassefyllet. Det gjenstår å legge lokket på toppen og steke i 40 minutter til de er gyldenbrune. Det anbefales å servere den varm. Gjestene vil bli henrykte over denne enkle og veldig smakfulle paien.

Ostekaker

De beste rettene for feiringen av Maslenitsa er basert på melk og cottage cheese. Hvorfor ikke tilby dine gjester deilige, møre ostekaker?! Dette tar ikke mye tid, og resultatet er rett og slett fantastisk. Svært ofte tilsetter husmødre litt mel slik at bakverkene ikke faller fra hverandre når de stekes. Du trenger:

• Hytteost - 0,5 kg, ikke våt. Tilsett s alt på tuppen av en kniv og 1 teskje sukker.
• Det er tid for eggene. Kjør i 2-3 deler.
• Rør grundig.
• Dyp pattyen godt i mel og legg den i varm solsikkeolje.
• Stek i panne.

Server varm med rømme.

Frygtstekt ost

Veldig velsmakende, menFantastisk høyt kalori måltid. Men når alt kommer til alt, Maslenitsa, er det ikke noe g alt med det. Du trenger 0,5 liter smør til panering, 2 rå egg og en ostebit. I tillegg trenger du brødsmuler, oregano og s alt.

Matlaging er enkelt. Det er nok å kutte osten i terninger, piske eggene litt, tilsett s alt. Hell oreganoen på et fat, gjør det samme med brødsmulene. Dypp ost først i oregano, og dypp deretter i egg. Nå i kjeks, igjen i et egg og igjen i kjeks. Stek osten over svak varme og server umiddelbart.

Ostekaker med cottage cheese

Hva er Maslenitsa uten duftende boller?! Og hva skal vertinnen gjøre hvis hun ikke har tid? Du kan lage deilige ostekaker ved å bruke veldig lite tid på det. Deigen er gjæraktig, men det er ikke vanskelig å tilberede den. Forbered deigen:

• Varm et glass melk til det er varmt.
• Tilsett litt sukker og 30 g fersk gjær.
• Tilsett 0,5 kopper mel og la stå i 30 minutter.
• Deretter tilsetter du to sammenpiskede egg og tre glass mel i deigen.

Bland nå og sett deigen på varmen i ytterligere 30 minutter. Etter det må du elte deigen godt i 15 minutter. Del deigen i 12 deler og rull hver til en kake. For fyllet, mal 0,5 kg cottage cheese, 1 eggeplomme og 3 ss sukker. Legg en skje av fyllet på hver kake. Stek i 20 minutter ved 180 grader, pensle med melk blandet med smør.

Men hva med klassikerne

Hvilken som helst av disse rettene kandekorere bordet, men vil ikke erstatte pannekaker for Maslenitsa. Oppskrifter for hele uken må velges bevist, noe vi vil gjøre i dag. Så, først av alt, la oss prøve å lage tynne pannekaker. Lacy, med sprø kanter, de er likt av voksne og barn. Ingredienser:

• 1 liter melk;
• 4 egg;
• 450 g mel;
• 2 ss sukker;
• 1,5 spiseskjeer smør;
• 0,3 teskjeer s alt;
• smør for å smøre de ferdige pannekakene.

Du må forberede deigen. For å gjøre dette, bryt eggene i en kopp, tilsett s alt og sukker. Tilsett så en tredjedel av melken og hell ut alt melet. Deigen blir som flytende rømme. Det gjenstår å legge til alle de andre ingrediensene. I dette tilfellet vil det ikke være noen klumper.

kefirpannekaker

Hvis melken din er sur, bør du ikke bli lei deg. Tross alt forbereder du allerede de beste pannekakeoppskriftene. Hva hun skal lage til Maslenitsa, bestemmer hver husmor for seg selv. Men oppskriften på kefirpannekaker vil definitivt ikke være overflødig. Du trenger 2 kopper surmelk, 2 egg og 2 kopper mel, 3 ss vegetabilsk olje.

Start matlagingen ved å sikte mel i en stor bolle. Tilsett en halv teskje s alt, en spiseskje sukker og melk med egg. Vent 30 minutter. Etter det, fortynn en teskje brus med varmt vann og tilsett deigen. Stek i en varm panne.

I stedet for en konklusjon

Maslenitsa er en tradisjonell russisk vårferie. Etter en lang vinter besøker alle hverandre og gleder seg over de første solstrålene. Selvfølgelig må vertinnen forberede seg på ankomsten av gjester. Til dette tilberedes tradisjonelle retter av meieriprodukter. I dag har vi vurdert bare en liten del av det som kan forberedes til Maslenitsa. Basert på disse oppskriftene kan du komme opp med et dusin retter til som vil overraske og glede gjestene.