2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Praline - hva er denne sødmen? Dette er nøttesmør. Den ble oppfunnet i Frankrike på begynnelsen av 1700-tallet. Tradisjonelt ble den laget av mandler. Men nå finner man ofte praliner laget av valnøtter, hasselnøtter og andre nøtter. Den klassiske kombinasjonen er en blanding av hasselnøtter og mandler.
Den lar deg få en jevn tekstur og aroma uten bitterhet. Nøtter må være ferske, for etter at de har ligget en stund, er en bitter smak i pralin mulig. For en fantastisk ingrediens til desserter, du vil forstå når du finner ut hvor mange deilige søtsaker du kan lage med den. Kaker, paier, kjeks, sjokolade, mousser, sabayoner og bakverk - det er ikke alt. Nesten enhver dessert som passer til nøtter kan inneholde praliner. Hva er det foruten nøttesmør? Det er også navnet på fyllet for søtsaker. Det kan ofte sees på gaveesker med godteri. Det viser seg at det er enkelt og interessant å lage det hjemme. Du trenger bare godteriformer.
Praliner. Hjemmelaget oppskrift
Ta en150 gram hasselnøtter og mandler, et glass fint sukker og 10 dråper hasselnøttolje. Avhengig av om nøttene er skrellet eller ikke, vil fargen på pastaen være forskjellig – fra veldig lys til sjokolade eller mørk karamell. Forvarm ovnen til to hundre grader. Legg nøtter på en bakeplate med papir. Fordel jevnt. La nøttene stå i ovnen, vent til de får en gylden fargetone. I mellomtiden tar du en dyp kjele, gjerne med tykk bunn. Sett den på bålet, legg nøttene der og tilsett litt sukker. Det vil smelte og karamellisere. Det anbefales å helle det i en skje om gangen og samtidig blande nøttene med en slikkepott - de skal være jevnt innhyllet i den resulterende karamellen. På den minste brannen må du holde blandingen i opptil femten minutter. Den skal ha en gul fargetone, men ikke for mørk. Fordel blandingen på pergament smurt med smør. Fordel i et tynt lag – dette må gjøres raskt før pralinen har stivnet. At dette skjer raskt nok, vil du se av egen erfaring.
Etter at pergamentblandingen tørker og blir sprø, må den brytes i biter. Hvis hun hadde tatt én stor klump, ville det vært mye vanskeligere å gjøre det. Og å fryse den i en kjele er generelt uopprettelig. Biter av praline må males i en blender. Vær forsiktig – teknikken din må ha en spesiell funksjon for at dette skal være mulig. Ellers kan den bli skadet. Dette gjelder spesielt for kaffekverner: noen av dem kan male nøtter, men med de flesteLikevel er det bedre å ikke risikere det. Din oppgave er først å male til mel, og deretter oppnå jevnhet. Til og med, kan man si, deigaktig konsistens. For å gjøre dette, tilsett noen dråper olje.
sjokoladepralingodteri
Du vil ha rundt tretti søtsaker. Smelt en bar mørk sjokolade med en halv pakke smør i vannbad. Tilsett 150 gram fløte med maksim alt fettinnhold. Etter at blandingen er avkjølt, tilsett pralinepastaen og hell i former. Etter herding kan søtsakene rulles i vaffelsmuler.
Anbefalt:
Russula: lage denne deilige soppen. S alting og stuing
Russula er en fantastisk sopp som tilhører lamellslekten og Russula-familien. Mer enn 270 typer russula er kjent, hvorav de fleste er spiselige. De har det bredeste utbredelsesområdet og finnes nesten over hele Russland. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan russula tilberedes
Gløggsett er en perfekt gave til alle som elsker og setter pris på denne drinken
I dager når julemarkeder er morsomme, og vinterferier holdes utendørs, drikker innbyggere i Tyskland, Østerrike, Storbritannia og skandinaviske land tradisjonelt gløgg - en varm alkoholholdig drink. En person som er kjent med det vet at det trengs mange ingredienser for å lage det. Hvordan ville du satt dem alle sammen?
Pølseboller. Lære å lage håndlagde søtsaker til denne retten
Lysende, myk, mør, med en sprø skorpe - dette er egenskapene til muffinsen, som er grunnlaget for en pølse. Dette er hva vi skal lære å lage mat. Hvordan lage pølseboller på egen hånd på kjøkkenet ditt, kan du lære av den ytterligere informasjonen i denne artikkelen
Leter du etter en velsmakende og sunn grønnsak til diettmenyen? Finn ut hvor mange kalorier det er i kokte rødbeter, og denne grønnsaken vil garantert bli en favoritt i enhver diett
Deilig, billig og til og med bidra til å opprettholde en figur i perfekt stand - dette er en så fantastisk rødbetekultur. Den kan spises rå og, selvfølgelig, bakt. Vet du hvor mange kalorier det er i kokte rødbeter? Veldig lite, så spis for helsen, og til og med berike kroppen med vitaminer og mineraler
De mektige i denne verden er invitert av restauranten Tsarskaya Okhota
I Moskva åpnet restauratør Arkady Novikov restauranten Tsarskaya Okhota i 1996. Institusjonen er virkelig kongelig og fortjener navnet den ble k alt
