2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Russula er en fantastisk sopp som tilhører lamellslekten og Russula-familien. Mer enn 270 typer russula er kjent, de fleste er spiselige.
De har det bredeste utbredelsesområdet og finnes nesten over hele Russland. Masse "jakt" for dem begynner i august og september. Du kan møte dem både i løv- og furuskog, på kantene, i lysninger og i veikanten. Denne verdifulle og smakfulle soppen kan skilles ut med følgende egenskaper. Hatten hans er halvkuleformet, blir flatere med alderen, litt komprimert i den sentrale delen. Vanligvis når den en diameter på 9-10 cm Russula-masse er sterk, noe tørr, hvit i fargen, har en behagelig aroma. Benet er flatt og fast. Fargen på hatten kan være forskjellig - og rosa, og burgunder, og grå-grønnaktig og gulaktig. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan russula tilberedes. Å tilberede denne soppen gir ingen spesielle vanskeligheter, og viktigst av alt, hver kokk kan enkelt plukke opp en oppskrifttil din smak. Tross alt er det mange alternativer – stuing, sylting, s alting og baking.
Deilig russula: matlagings- og bearbeidingsmetoder
Denne soppen er preget av høy sprøhet i fruktkjøttet, så den må samles opp og transporteres så forsiktig som mulig for ikke å skade eller gå i stykker. Før rengjøring råder vi deg til å legge soppen i en kum med vann og la den trekke i 20 minutter. På denne måten kan du enkelt og raskt rense den for sand og skitt. Etter det er det nødvendig å rengjøre russulaen med en skarp kniv, kutte av alle de dårlige og ormefulle stedene, fjern huden fra hatten og bena. Etter bearbeiding og vasking anbefales det å koke soppen i 40 minutter for å fjerne bitterheten. Etter bearbeiding er det mulig å tilberede russula på ulike måter. La oss snakke om de mest populære. Russula kan bli en deilig uavhengig rett - en kald forrett som passer perfekt til festbordet.
Russula. Tilberedning av utmerket s altet sopp
Så, for å tilberede en deilig kald matbit, trenger du følgende ingredienser:
- sopp - 1 kg;
- 4 ss s alt per 2 liter vann;
- 10 hvitløksfedd;
- krydret urter - dill, estragon, mynte.
Vi gjør deg oppmerksom på en kald metode for s alting. Etter grundig rengjøring og vasking, kutt russulaen i plater og legg dem i en s altlakebeholder. Tilsett hvitløk, urter, s alt og vann der. La soppen stå til s alt i 12 timer. Alle,russula kan allerede smakes. Server retten til bordet, krydret med vegetabilsk olje. Om ønskelig kan løk legges til soppen, kuttet i tynne halvringer. God appetitt!
Russula: koking av stuet sopp
En av måtene å lage russula på er stuing. Skyll, rens godt og kutt soppen. Forbered en dyp stekepanne, sett den på bålet. Legg sopp i den, tilsett litt vann, pepperkorn, laurbærblad, nellik, karriblader. Smak til med s alt og kok på lav varme, rør av og til. Om ønskelig kan du legge til noen spiseskjeer rømme til soppen. Hvis du planlegger å stuve (steke) poteter med sopp, anbefaler vi deg å tilberede alle ingrediensene separat, og kombinere dem før servering. Russula trenger ikke å kokes før steking, den skal rengjøres, vaskes, kuttes og legges i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje. Du kan tilsette løk, s alt og krydder til soppen. Poteter bør stekes separat, og deretter kombineres ingrediensene i en dyp kjele.
En soppelsker har et vanskelig valg, for uansett form har russula, hvis tilberedning ikke er for vanskelig, en spesiell delikat "nøtteaktig" smak og behagelig aroma. Få en vellykket kulinarisk opplevelse!
Anbefalt:
Hva skal jeg gjøre for at rømme ikke skal stivne under stuing? Koking av kaninen
Kaninkjøtt er det mest kostholdsrike kjøttet som er rikt på protein og er ideelt for menyen til voksne og barn. Denne typen kjøtt blir satt stor pris på av ernæringsfysiologer, men det er nesten umulig å kjøpe et skikkelig godt kaninskrott i en butikk i vår tid. Derfor er det bedre å kjøpe produktet fra bønder eller store markeder. I tillegg vet ikke hver husmor hvordan man lager en rett slik at rømme ikke stivner når den stekes
Lage deilige dumplings! Hvor lenge skal du lage dumplings med poteter, cottage cheese og kirsebær?
Dumplings er en populær rett som tilberedes og spises med glede ikke bare i vårt land, men også i utlandet. Den passer ikke bare for voksne, men også for barn, og forskjellige fyllinger vil sikkert finne sine beundrere
Hva skal du lage med bokhvete? Hvordan lage bokhvete med kylling? Hvordan lage saus til bokhvete?
En av de mest populære frokostblandingene i Russland var bokhvete. I dag er den erstattet av andre korn og produkter. Og oppskriftene på mange retter med det er rett og slett glemt eller tapt. Men våre forfedre visste hva de skulle lage mat med bokhvete. For dem var det mer vane å spise enn pasta og poteter for oss. Selvfølgelig kan ikke alt gjøres på vanlig komfyr eller i ovnen, men mange oppskrifter er ganske rimelige. Det gjenstår bare å lære å lage selve frokostblandingen, og deretter oppvasken med den
Den deiligste soppen: oppskrift
Med høstens begynnelse begynner husmødrene å tilberede sesongens retter av grønnsaker og fersk skogssopp. De gjør også forberedelser til vinteren, og ruller skogsgaver til glasskrukker. Og i dag vil vi fortelle deg hvordan de deiligste soppene lages, og også dele noen av hemmelighetene til tilberedningen deres
Sort bryst. Lage mat med denne soppen
Det er mange retter der en av ingrediensene er s altet svart sopp. Forberedelsen av noen av dem diskuteres i denne artikkelen
