Deilige rekesalater: oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Reker har lenge sluttet å være et produkt som kun er tilgjengelig for en begrenset krets av mennesker. I dag kan de sees i nesten alle supermarkeder, hvor de selges kjølte, frosne eller hermetiske. Fra dem tilberedes gourmetforretter, supper og andre interessante retter. Denne artikkelen vil publisere de enkleste oppskriftene på deilige rekesalater.

Med avokado og ansjos

Denne fargerike gourmeten har en uvanlig smak og en behagelig lett aroma. En spesiell pikantitet er gitt til den av selvforberedt dressing, hvis hovedkomponenter er naturlig yoghurt og dijonsennep. For å lage denne salaten trenger du:

• 12 reker.
• 10 modne cherrytomater.
• Rød pære.
• Avocado.
• 100 g krutonger.
• 150 g salat.
• 2 ansjosfileter.
• gressløk av hvitløk.
• ½ sitron.
• kvist rosmarin.
• 4 ss. l. naturlig usøtet yoghurt.
• 1 ts hver Dijonsennep og Worcestershiresaus.
• 30g parmesan.
• 4 ss. l. olivenolje.
• S alt ogalle krydder.

Begynn å lage denne deilige rekesalaten ved å lage dressingen. For å få det, blandes revet parmesan, ansjos, dijonsennep, knust hvitløk, yoghurt, sitronsaft, 2 ss i en dyp beholder. l. olivenolje og worcestershiresaus. Alt dette piskes med en mikser og deles i to. Tynne løkhalvringer syltes i en av delene, den andre settes i kjøleskapet.

Tomatkvartaler, avokadoskiver og reker stekt i den resterende oljen med rosmarin og krydder blandes i en stor bolle. Alt dette er spredt på salatblader, dekket med syltet løk og helles med kjølt dressing. Retten drysses med krutonger rett før spising.

Med tomater og løk

Denne oppskriften på en deilig rekesalat vil ikke gå ubemerket hen av unge damer som ser på figuren deres. I følge den oppnås en lavkalori og ganske krydret rett med en knapt merkbar søt og sur aroma. For å lage det hjemme trenger du:

• 500g kongereker.
• 500g modne tomater.
• 5 søte syrinløker.
• ½ haug fersk persille.
• 1 ss hver l. ferskpresset sitronsaft og olivenolje.
• 2 ss. l. balsamicoeddik.
• ¼ ts s alt.

Tomatskiver, hakket løk og hakket grønt blandes i en dyp bolle. Reker kokt inns altet vann. Alt dette helles over med en dressing bestående av balsamicoeddik, olivenolje og sitronsaft. Den ferdige salaten s altes og settes i kjøleskapet i en time.

Med egg og ost

Denne appetittvekkende og smakfulle rekesalaten vil helt sikkert appellere til tilhengere av et sunt kosthold. Den kombinerer grønnsaker, sjømat og vaktelegg veldig godt. Og rollen som dressing utføres ikke av den vanlige majonesen, men av ferskpresset sitrusjuice. For å tilberede denne retten trenger du:

• 300g reker.
• 300 g salat.
• 15 vaktelegg.
• 15 modne cherrytomater.
• 100 g parmesan.
• 2 ss. l. fersk sitronsaft.
• 1/3 ts s alt.

Egg og reker kokes i forskjellige gryter, avkjøles og renses. Salatblader fordeles langs bunnen av en passende tallerken. Fordel sjømat, tomatskiver og halvdeler av vaktelegg på toppen. Alt dette s altes, helles over med sitrussaft og drysses med revet parmesan.

Med ananas

Denne solide og smakfulle rekesalaten kan erstatte et komplett måltid. Tilstedeværelsen av ananas gir den en behagelig sødme, mens egg, sjømat og ost gjør den spesielt sunn. For forberedelsen trenger du:

• 500g reker.
• 150g nederlandsk eller russisk ost.
• En boks med ananas (hermetisk i biter).
• 3 kokte egg.
• Grønt og majones.

Reker kokes i kokende vann, og deretter avkjøles og blandes med hakkede egg, biterananas og hakkede urter. Ostechips og majones tilsettes i en ferdig tilberedt rett.

Med blekksprut

Denne enkle oppskriften på en deilig rekesalat vil sikkert bli husket av sjømatelskere. Retten tilberedt på denne måten er veldig næringsrik og passer til en vanlig familiemiddag. For å lage den på ditt eget kjøkken trenger du:

• 500g reker.
• 600 g blekksprut.
• 5 kokte egg.
• Majones og s alt.

Sjømat kokes i forskjellige gryter og avkjøles. Blekksprut kuttes i veldig tynne strimler og blandes med hakkede egg, reker, s alt og majones.

Med mais og agurker

Denne friske, solide og deilige rekesalaten er utrolig rask og enkel å tilberede. Inkluderer:

• 500 g blekksprut.
• 250g reker.
• 200g mais (hermetikk).
• 3 valgte egg.
• 2 friske salatagurker.
• Majones, persille og oliven.

Tint sjømat kokes i forskjellige gryter og avkjøles. Reker renses for skjell, blekksprut kuttes i veldig tynne strå. Alt dette kombineres i en dyp bolle, og blandes deretter med termisk behandlet hakkede egg, agurkskiver, mais og majones. Den ferdige retten er dekorert med persille og oliven.

Med blåskjell

Denne utsøkte og meget smakfulle rekesalaten passer like godt til en vanlig familiemiddag som til en festlig buffet. Det viser seg veldig lyst og velduftende. For forberedelsen trenger du:

• 350g skjell med skall.
• 350 g reker (helst store).
• 4 valgte egg.
• 100 g mais (hermetikk).
• 2 mellomstore agurker.
• 100 g majones.
• Liten rødløk.
• 2 glass tørr hvitvin.
• Saft av en halv sitron.
• Lavrushka, s alt, allehånde og kvernet pepper.

Vin helles i en panne, kombineres med krydder og kokes opp. Så snart det begynner å koke, helles sjømat i det og kokes over lav varme i ikke mer enn tre minutter. Varmebehandlede blåskjell og reker skummes fra pannen, avkjøles og blandes med agurkskiver, kokte hakkede egg, mais, hakket løk, sitrusjuice og majones.

Med eple og gulrot

Dette er en av de deiligste rekesalatene. Den har et veldig lyst og presentabelt utseende, noe som betyr at den kan serveres på festbordet. For forberedelsen trenger du:

• 2 små epler.
• 300g reker.
• 2 mellomstore agurker.
• 2 små gulrøtter.
• 2 ts sitronsaft.
• 3 ss. l. majones med lavt fettinnhold.
• Persille og s alt.

Revet agurk, hakkede epler, tynne skiver gulrøtter og ferdigkokte reker legges vekselvis på bunnen av porsjonsboller. Hvert av lagene er smurt med lettvektsmajones, og toppen av den ferdige retten er dekorert med persillekvister.

Med laks

Dette er en av de mer interessante rekesalatoppskriftene. Du kan se bildet av retten litt senere, men la oss nå finne ut hvilke komponenter som trengs for å lage den. Du trenger:

• 200g kokte, skrellede reker.
• 200 g letts altet laks.
• Fersk agurk.
• Avocado.
• Salatblader og grønne oliven (til pynt).
• S alt, krydder og sitron.
• olivenolje.

Lakseskiver, avokadoterninger, agurkskiver og ferdigkokte reker blandes i en dyp bolle. Alt dette smøres på salatblader og drysses med oliven lagret i en blanding av sitronsaft og olivenolje. En ferdig tilberedt rett helles med den resterende marinaden, s altet og krydret med krydder.

Med grønne erter

Denne lette og veldig appetittvekkende salaten består av et stort antall forskjellige grønnsaker. Takket være dette viser det seg å være veldig saftig, rik og nyttig. For å lage den trenger du:

• 150g reker.
• 200g tomater.
• Middels gulrot.
• 150g ferske agurker.
• 4 valgte egg.
• 60 g erter (hermetikk).
• Majones og friske urter.

Reker, egg og gulrøtter kokes i forskjellige gryter, avkjøles, om nødvendig renses og hakkes. Alt dette blandes sammen, og deretter kombineres med agurkskiver, tomatskiver, hakkede urter, majones ogerter.

Med sopp

Denne enkle og lyse retten vil være et flott tillegg til enhver ferie. Den har en frisk smak og en godt oppfattet sopparoma. For å forberede den trenger du:

• 300 g reker (helst store).
• 500 g ferske champignoner.
• 4 valgte egg.
• Søt pepper.
• Hvitløk.
• raffinert olje, s alt og frukteddik.

I bunnen av en passende flat tallerken sprer du tallerkener med stekte champignoner. Strimler av søt pepper, hakkede kokte egg og ferdigkokte reker fordeles på toppen. Den ferdige retten helles med en saus laget av s alt, knust hvitløk, raffinert olje og frukteddik.

Med poteter

I henhold til metoden som er beskrevet nedenfor, oppnås en svært næringsrik og smakfull rekesalat, bildet av denne kan ses nedenfor. For å forberede den trenger du:

• 500 g poteter.
• 400 g skrellede reker.
• 4 valgte egg.
• 6 selleristilker.
• 10 ml sennep.
• Kilantro, s alt, eddik, krydder og olivenolje.

Du må begynne å lage denne retten med bearbeiding av poteter. Den vaskes, tørkes, s altes, gnis med olivenolje og pakkes inn i folie. Grønnsaken tilberedt på denne måten bakes ved lav temperatur i omtrent seksti minutter. Myknede poteteravkjøles, skjæres i skiver og blandes med tre kokte hakkede egg. Til den resulterende massen tilsettes reker, utsatt for foreløpig varmebehandling, og biter av petiole selleri. Det hele er toppet med en saus laget av pisket eggeplomme, hakket koriander, s alt, eddik, krydder, olivenolje og sennep.

Med kål og appelsiner

Denne salaten er en flott kombinasjon av sjømat, grønnsaker og sitrusfrukter. Takket være denne sammensetningen får den en unik eksotisk smak og utt alt aroma. For forberedelsen trenger du:

• Kålgafler.
• 500g reker.
• 300 g søt paprika.
• 2 appelsiner.
• 2 valgte egg.
• Kilantro og gressløk.
• Sitronsaft, honning, kokosmelk og sesamolje.

Tynnhakkede kålblader, strimler av paprika, appelsinskiver, termisk behandlet og skiver av kokt egg blandes i en dyp bolle. Alt dette helles med en saus laget av honning, sitronsaft, kokosmelk og sesamolje. Den ferdige retten drysses med hakket vårløk og pyntes med persille.