2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Hvordan koker du raskt erter? Det er et så vanskelig spørsmål som møter kulinariske spesialister som først åpner en kokebok. I denne artikkelen vil vi ta en detaljert titt på alle metodene for å tilberede denne belgfrukten, og du vil endelig vite hemmeligheten bak øyeblikkelig matlaging. Matlaging av erter er en hel kunst, som bare kan mestres i prosessen med vedvarende studie av anbefalingene fra erfarne kokker og deres obligatoriske anvendelse i praksis. Dette er hva vi skal gjøre akkurat nå. Først er det nødvendig å nevne at erter kan være i forskjellige tilstander: ferske, frosne, tørre og hermetiske. Av alle disse artene vil bare to være av interesse for oss for øyeblikket: tørre og frosne.
Hvordan koker du raskt erter slik at de ikke mister sine fordelaktige egenskaper? Det tar omtrent 50 minutter å koke knuste erter, men noen ganger mer avhengig av sorten. Det hele kokes i ca 1 time 30 minutter. Det er klart at knuste erter vil koke raskere for deg. Alle erfarne kokker kjenner til en spesiell regel: eventuelle belgfrukter, inkludert erter, må først bløtlegges i kaldt vann over natten eller i minst 3-4 timer. Som du kan se, tar dette alternativet ganske mye tid, så det gjør vi ikkeegnet, siden vi ønsker å tilberede retten med en gang. Hvordan koke erter raskt uten å bløtlegges?
Med tilsatt smør
Prosessen med å koke erter kan reduseres ved å tilsette smør under kokingen (1-2 ts). Det anbefales å s alte alle belgfrukter på slutten av tilberedningen.
Med tillegg av brus
Hvordan koker du raskt erter på en annen måte? Det er en annen metode: under kokeprosessen må du legge til brus (0,5 teskje per 2 liter vann). Og etter et kvarter - er retten klar.
Noen bløtlegg erter i brus i 1-2 timer. For 200 ml vann - 1 teskje brus. Deretter vaskes den grundig og kokes i kun 30 minutter.
Mange erfarne husmødre anbefaler ikke å bruke denne oppskriften med tilsetning av brus, foretrekker den klassiske versjonen eller andre raske tilberedningsmetoder.
Med tilsetning av kaldt vann
Hvordan koker du raskt erter ved å tilsette kaldt vann? La oss snakke mer detaljert. Skyll ertene godt under rennende kaldt vann til de blir helt gjennomsiktige i en kjele. Fyll den med vann slik at den bare dekkes lett. Sett på en sterk brann, reduser etter koking. Når du fordamper, tilsett kaldt vann igjen slik at det dekker litt over ertene. Gjenta denne prosedyren tre ganger. Hovedbetingelsen er at vannet i alle tilfeller må være veldig kaldt.
Nylig har det dukket opp en uvanlig svart ert på salg, som utmerker seg ved små mørke frø med en avlang rombisk form. Denne varianten er tilberedt på lignende måter.
Vitaminer og mineraler som finnes i erter
Erter er rike på ulike vitaminer og mineraler: B1, B3, B6, H (biotin), PP, magnesium, vanadium, kalium, kobber, kobolt, bor, selen, sink, svovel, molybden, jern, krom, fosfor, mangan, silisium. Dessverre, på grunn av den lange matlagingsprosessen, har ikke husmødre alltid lyst til å "rote" med det.
Anbefalt:
Hvordan koker du dampet ris. Slik koker du smuldrete dampede ris
I butikken kan du bli forvirret av variasjonen som presenteres. Selv risen vi er vant til er annerledes: polert, dampet, vill. Når de kjøper en ny variant for seg selv, tenker husmødre på hvordan de skal lage denne frokostblandingen slik at den blir smuldret og velsmakende, fordi ris vil ikke bare være en utmerket siderett for kjøtt eller fisk, men også egnet for å tilberede salater, snacks og pilaf
Hvordan koker du semulegryn i melk enkelt, raskt og uten klumper
Før vi begynner å snakke om hvordan man koker semulegryn i melk, skal vi fortelle deg litt om hva slags frokostblanding dette er så mystisk, og om det har noe å gjøre med selve mannaen fra himmelen som jødene ledet av Moses spiste i 40 år gjennom ørkenen
Hvordan koker du raskt eplesyltetøy og en pai av det
Hjemmelagde retter tilberedes med kjærlighet med egne hender, hvor ikke bare styrke, tid, men også sjel er investert. Noen av disse søte rettene er syltetøy og marmelade fra frukt, spesielt fra epler. Denne artikkelen inneholder en trinn-for-trinn-oppskrift og et bilde av eplesyltetøy, samt en pai som bruker den
Hvordan koker du raskt grønnsaker i en saktekoker?
Regelmessig inntak av grønnsaker forbedrer immuniteten og reduserer sannsynligheten for å utvikle sesongmessige sykdommer. I tillegg inneholder de en stor mengde fiber, som bidrar til å forbedre fordøyelsen
Hvordan koker du raskt duftende popcorn i en saktekoker?
Duftende og søt popcorn er elsket av voksne og barn. Det er vanlig å kjøpe den på kino slik at mens du nyter å se favorittfilmen din, knase en herlig delikatesse. Få mennesker vet at denne retten, tilberedt hjemme uten kjemiske tilsetningsstoffer, er lederen i innholdet av antioksidanter - stoffer som kan fjerne giftstoffer fra kroppen vår. Men hvordan koker du raskt popcorn i en langsom komfyr for å mate hele familien?
