Hvordan koker du dampet ris. Slik koker du smuldrete dampede ris

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I butikken kan du bli forvirret av variasjonen som presenteres. Selv risen vi er vant til er annerledes: polert, dampet, vill. Når de kjøper en ny variant for seg selv, tenker husmødre på hvordan de skal lage denne frokostblandingen slik at den blir smuldret og velsmakende, fordi ris vil ikke bare være en utmerket siderett for kjøtt eller fisk, men også egnet for å tilberede salater, snacks og pilaf..

Produktfunksjoner

Som navnet antyder, går denne typen frokostblandinger gjennom en dampoppvarmet prosess før maling. Denne prosedyren lar deg spare mye mer næringsstoffer, sporstoffer og vitaminer, fordi de går fra skallet til kjernen under påvirkning av temperatur. Korn for dette tas langstrakt, fargen på det tørre produktet endres fra hvitt til gyldent, gjennomskinnelig, men etter matlaging kan det bearbeidede kornblandingen ikke skilles fra den vanlige. Damping av ris begynte for mer enn 50 år siden i det amerikanske militæret for å lettematlagingsprosessen. En annen fordel med varmebehandling er at det tilberedte tilbehøret blir smuldrende, kornene smuldrer ikke, og disse egenskapene bevares selv etter flere oppvarminger.

Hvordan koker du dampet ris

Kjennere av en sunn livsstil, tilhengere av riktig ernæring og alle som elsker deilig mat bør ta hensyn til denne typen ris. For å lage det velsmakende og kornete, vil vi gi flere oppskrifter. Av disse vil selv en nybegynner eller vertinne forstå hvordan man koker dampet ris som er sprø.

Den viktigste regelen er å ta deg god tid og skylle kornet grundig i flere trinn til vannet etter skylling forblir klart. Proporsjonene bør observeres: 1 kopp tørr ris til 2 kopper vann. Vasket ris legges i kokende s altet vann, krydder tilsettes ikke for øyeblikket. Deretter reduseres brannen, pannen dekkes med lokk, og under kokeprosessen heves den ikke.

Hvor lenge skal du koke dampet ris? Den oppgitte mengden vil være klar 12 minutter etter koking. Samme tid du trenger for å la risen brygge under et lukket lokk, og fjern den fra komfyren. Først etter det anbefales det å tilsette olje og krydder i retten.

Andre pott alternativer

Standardreglene ble gitt ovenfor, etter å ha studert som det er lett å svare på spørsmålet om hvordan dampet ris tilberedes. Nå gir vi andre oppskrifter for tilberedning:

• Vasket ris helles med avkjølt vann og får stå i 1 time. Tilsett så litt mer vann og kok på svak varme i 5-7 minutter. Ikke rør i retten under tilberedning.



• Dampede risen vaskes og bløtlegges i vann i 15 minutter. Kast tilbake på en sil og vent til fullstendig drenering av vannet. Varm opp en stekepanne og tilsett kokt ris. Rør det, uten å ta det av varmen, til all fuktigheten har fordampet. Grønnsaksbuljong er forkokt, grønnsaker tas ut av den, tørkede frokostblandinger legges. Når buljongen koker, reduser brannen og kok under lokk i 10 minutter.
• Slik koker du dampet ris på "army-stil": vask den til klart vann, kast den i en kokende væske og vent til den koker. På dette tidspunktet kaster du innholdet i pannen på en sil og skyller med rent rennende vann. Deretter legges risen i kaldt vann, settes på brann og kokes til den er mør, uten å forstyrre.

Det er verdt å merke seg separat at rettene (vanligvis en gryte og noen ganger en stekepanne) til matlaging skal ha en tykk bunn slik at frokostblandingen ikke brenner seg.

Fremgangsmåte for matlaging i en langsom komfyr

Mange eiere har allerede utstyrt kjøkkenet sitt med en nyttig og praktisk enhet som lar deg minimere tiden du bruker ved komfyren. Denne mirakelgryten lager mat, gryter og baker (avhengig av de innebygde funksjonene). Hvordan tilberede dampet ris i en langsom komfyr? Standard metode: bruk "Pilaf"-modus, og endre den til "Oppvarming". Andelen av korn til vann endres med 1:3, og mengden lasting og koketid avhenger av kapasiteten til bollen, for dette er det verdt å studerevedlagte instruksjoner.

Dampede frokostblandingen vaskes og bløtlegges i en time, overføres deretter til en langsom komfyr, fylles på med vann og still inn ønsket modus. 10 minutter før slutten av tilberedningen, bytt funksjonen. Du kan eksperimentere med dette apparatet: bruk "Buckwheat"-modus, som er egnet for å koke ris til rundstykker og sushi, eller "Melkegrøt".

Matlaging i dobbelkoker

Hvordan koker du langkornet ris? Hvis du har en dobbel kjele, så kok i den. Det vil beholde alle nyttige stoffer i det aktuelle produktet. Ris vaskes flere ganger til klart vann. Etter det kan du bløtlegge den i varm væske i en halv time, dette vil bevare all næringsverdien til kornene. Deretter kastes frokostblandingen tilbake på en sil og vannet får renne av i ca 15-20 minutter. For 1 kopp ris, ta 1,5-2 kopper vann, utgangen vil være 3 kopper smuldrete siderett. Det er lurt å servere ferdig ris umiddelbart på bordet. For å gjøre retten luftig og ikke henge sammen, dryss den med sitronsaft under koking eller tilsett litt grønnsak eller smør.

Ris legges i en spesiell beholder for matlaging av frokostblandinger, vann helles på samme sted. Hvis grøtkoketiden ikke bestemmes automatisk, stilles timeren inn på 30 minutter.

Mikrobølgefunksjoner

Nesten alle eiere av mikrobølgeovner varmer kun mat i dem, og glemmer at dette også er en multifunksjonell enhet. I den ogsådu kan bake, koke og bake forskjellige retter. Ris er intet unntak, og enhver variant er lett å tilberede i mikrobølgeovnen. Kornet vaskes til vannet blir klart. Deretter overføres den til en glassbeholder som er egnet for mikrobølgeovner, og den skal ikke oppta mer enn halvparten av volumet, fordi det ferdige produktet vil være 2 ganger større. Hell frokostblandingen med vann, dekk til med et ildfast lokk og still inn koketiden i 15 minutter. Etter programslutt lar du retten stå i mikrobølgeovnen i en annen samme periode - så blir risen mykere og mør. Det er nødvendig å ta ut beholderen kun ved hjelp av stifter. Etter det blandes tilbehøret med en trespatel eller skje og krydres med smør.

Nå vet du hvordan du koker dampet ris på riktig måte, og du kan enkelt glede deg selv og dine kjære med en deilig, velduftende og sunn rett!